「卵とじ」のレシピ235 件

管理栄養士ゆきぼむ

定番料理『春菊の卵とじ』をレンジで作っちゃいました！ほろ苦い春菊にやさしい甘さの味付けが美味しい♡レンジだけ＆器ひとつで簡単にできあがるので忙しいときにもぴったりですよ。

西岡 麻央

ご飯の上にのせても美味しい卵とじです。鶏もも肉がごろごろ入っているのでボリュームも満点！タンパク質もしっかりと取ることができます。しいたけは三菱冷蔵庫で「できちゃうV冷凍」すると、手で簡単にポキポキと折ることができるので調理もラクラク！

くみ

ニラとえのきが98円だったので、迷わず買ってしまったものの、使い道に困ったので、麺つゆを使って、パパッと卵とじにしました。麺つゆと共に、みりんを加えることで、まろやかな甘みのある卵とじに仕上がります。えのきが入ると、2人分としては、やや多めかなと感じるほどのボリュームになりました。とても簡単なので、お試しくださいね。

平川ちあき/chiaki3

◉お家で食べる人が定まらない日々、食材を買い置きすることも少なくなりました。・そぼろごはんはお弁当の定番ですが、卵とじにして親子丼風にしました。・砂糖不使用で米麹の甘酒でぐつぐつ煮詰めています。・白身と黄身は二段階で加えてメリハリのある卵の美味しさも格別です！

やまだまゆみ

長野県の名産品でもある高野豆腐。地元では「氷り豆腐」「凍み豆腐」（正確には製法が異なるようです）などと呼ばれる伝統食材です。最近の健康ブームで話題にも上がる高野豆腐。素朴な味わいですが栄養価が高く、生活習慣病予防にもよいという研究発表もあるようです。今回は南信州で育った私が昔から食べている高野豆腐の卵とじをご紹介します♪

かめきちパパ

私はビールのお供に作ったんですが当然、ご飯にもあいます薄揚げとカニカマ、甘辛椎茸を使ってますがなければ普通の椎茸で作ってくださいませ

Fumi

高野豆腐でヘルシー！満足感のあるおかずです。

mikana

キャベツと厚揚げで簡単、ボリューム満点、卵とじ♪♪ダイエット中も安心♪♪

かめきちパパ

鶏肉の卵とじなんですが器の底にトロロを隠し味で入れております。甘辛味にトロロが合うんですよねご飯にも合いますしビールにもぴったりですよ

yAsu*

しっかり味が染み込みとろんと柔らかくなった茄子はとってもジューシー♪ごはんとの相性も抜群！のせて食べるとたまらない美味しさです😊フライパン一つで作ってそのまま食卓へ✨忙しい日や疲れている日でもパパッと作っていただけます。取り分けながらお召し上がりください。ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜🌿動画があるので見ていただくと作っていただきやすいと思います。

こばやしまりこ

15分でできる！主役級のボリューム副菜。ご飯にのせたくなるので、フライパンのまま食卓に置いて、各自で丼にしても！もちぷる食感の厚揚げに味が染みていて、ご飯が進みます。

はるママ

調味料を合わせておくと煮物も簡単にとりわけ可能。高野豆腐は栄養満点のため、子どもにも積極的に食べさせたい食材です。

五賀洋佳(ひろ)

フライパンひとつで完成するすき焼き風の卵とじです。牛肉を卵に置き換えることで卵の栄養もとれるし、なにより卵と相性ばっちり…！しらたき入りでボリューム感はあるけどカロリー低めなのがうれしいですよね。卵の焼き加減はお好みですが、半熟がおすすめです♡[栄養価目安]1人分●エネルギー　197kcal●タンパク質 17.3g●脂質 7.5g●炭水化物 15.2g●食物繊維 2.0g●食塩相当量 1.5g

Keiko

せりの香りと食感が味わえるたまごとじです^^こんぶ茶と焼肉のたれで味付け簡単😁ご飯がとまらなくなりますよ〜！！

かめきちパパ

ご飯の上に乗せて食べるのも美味しいですがおかずとして食べるのも私は好きでございますうどんにかけて食べるのも好きでございますまぁどんな食べ方でも牛肉が好きな人は好きだと思う味でございます

うさまる

カサマシをするのにもやしを使うことありますか？？今回はもやし2袋を使って、カツ丼をイメージした卵とじをつくってみました。もやしで作るので口触りも柔らかくて、とっても食べやすい！甘だれがつくねと卵に絡んで、ごはんが進む一品です。

金子美和（さとみわ）

厚揚げでボリュームアップのニラ卵とじ。生姜入りでさっぱりです(#^^#)鶏ガラスープで煮て醤油で風味付けする簡単味付けでサッと作れます🎵丼にしても美味しいですよ☆

かめきちパパ

豚肉は豚バラ肉の少し厚めなのが余っていたので入れてみました。豚バラ肉は脂分が多いのでさっと下茹でしています甘辛豆腐に少し具材が入って卵でとじたって感じで作りました。

五賀洋佳(ひろ)

やさしい〜旨味が広がる卵とじ。疲れたときに食べたいレシピです♡ヘルシーだけど栄養はしっかりとれてお得なので大根の消費にもぴったり！[栄養価目安]1人分●エネルギー　121kcal●タンパク質 9.5g ●脂質 4.5g ●炭水化物 11.7g●食物繊維 1.3g●食塩相当量 1.2g

森口 ゆり子

旬の菜の花と水切り不要の充填豆腐と使って胃の負担が少ないスフレの様なふわふわの卵とじです(^^)副菜にピッタリのやさしい味つけでふわふわ卵に包まれた菜の花は苦味がマイルドで食べやすいです♪

五賀洋佳(ひろ)

栄養価の高い切り干し大根を使うので包丁要らずで作れます。同じく栄養価が高くてコスパ抜群の豆苗を使い、フライパンごと食卓に出せるので洗い物も減らせます…！甘めの味付けなのでごはんにのせて食べるのがおすすめです。[栄養価目安]1人分●エネルギー 　193kcal●たんぱく質 14.8g ●脂質 7.9g●炭水化物 17.1g●食物繊維 2g ●食塩相当量 1.4g

京(みさと)

甘辛い味つけでご飯がすすむ♩レンジで簡単にできるボリューム満点の厚揚げレシピです！作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです！

森口 ゆり子

凍り豆腐を使った『卵とじ』です。子どもも食べやすい味つけにしつつ塩分は控えめです。鉄分、カルシウム、タンパク質が摂れご飯にのせて食べたくなるおかずです(^^)

ふじたかな

スタミナアップにおすすめ！ニラの卵とじのポイントがいっぱいつまったレシピです。

まいのごはん。

豚こまを使って＾＾手頃な食材でできる＾＾すき焼き風卵とじ♪フライパン一つで食材を入れたら煮込むだけ♡ご飯が進む絶品おかずいっちょあがり♪七味がとっても合うのでご飯にのせて是非、召し上がってください♪

RINATY（りなてぃ）

ちくわ、しめじ、豆腐で作るコスパ抜群の卵とじです‪⸜‪‪‪‪‪︎🐣⸝‬‪‪💓ボリュームもありお腹いっぱい食べられます。和風な味わいでごはんとの相性もばっちりです(*´ω｀*)

nari（なりごはん）

うま味たっぷりのヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」でばっちりと味が決まる！豚バラ肉と白菜と長ねぎを一緒に煮込むことで、まるですき焼き風の贅沢な味わいに。くたっと煮込んだ白菜に煮汁が染み込んで美味しいですよ♪材料も調味料も少なく、とっても作りやすいメインです。

管理栄養士ぶんちゃん

加熱はレンジ♩味付けは覚えやすくて簡単♩やさしいおだしの素朴な味わいにほっこりする。高野豆腐の卵とじは、私のおばあちゃんがよく作ってくれる一品です。残したい「おばあちゃんの味」を誰でも簡単にお作りいただけるようにレンジで作れるレシピに調整しました。やさしめの味付けです。高野豆腐は、レンジで加熱をするとふわふわになります。失敗知らずの高野豆腐の卵とじをぜひお試しください。たんぱく質：12.4g脂質：8.5g炭水化物：10.4g食物繊維量：1.6g食塩相当量：1.2g

nari（なりごはん）

だし醤油でばっちりと味が決まる！豚バラと白菜と一緒に煮込むとまるですき焼き風の贅沢な味わいに。くたっと煮込んだ白菜に煮汁が染み込んで美味しいですよ♫材料も調味料も少なく、とっても作りやすいメインです。

fujinoniji 越野美樹

お肉の代わりに車麩を使った甘旨どんぶり。かつおぶしやごま油を加えることでお肉なしでもボリューム感あり！とろーり卵、シャキシャキごぼう、プルプル白滝、いろいろな食感が楽しめます。お弁当にもおすすめの、節約レシピ。