「卵とじ」のレシピ255 件

DOI 料理人

名古屋の名物「味噌カツ」をちょこっとアレンジして贅沢に卵でとじた、がっつり派にはたまらない一品をご紹介。サクサクの衣に濃厚なみそダレが染み込み、それをふわとろの卵で包み込む……。一口食べれば「うまっ！」と声が漏れてしまうこと間違いなし👍️「カツ丼は好きだけど、たまには違う味を楽しみたい」「ガッツリ食べて元気を出したい！」そんな時にぴったり☺️

どめさん

白菜のやさしい甘みと、ツナ の旨みを活かした簡単おかずレシピです。麩が煮汁をしっかり吸い込み、じゅわっと広がる味わいが楽しめます。手軽に作れて、あと一品ほしい時にも便利。やさしい味付けながら満足感もある一皿です。

やさちいごはん（ちい）

高野豆腐と鶏ひき肉、しいたけをだしでさっと煮て卵でとじた、やさしい味の一品です😊✨高野豆腐にじゅわっとだしがしみ込み、鶏ひき肉の旨みとしいたけの風味で、ほっとする味わいに🌿材料を順番に煮て卵でとじるだけなので簡単♪普段のおかずにはもちろん、忙しい日や少し胃を休めたい日にもおすすめです☺️気軽にたんぱく質もとれるので、身体づくりを意識したい日の一品にも◎また、これから暑くなる時期は、粗熱をとって冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめ☺️🌿冷たいだしがしみた高野豆腐がじゅわっと美味しく、暑い日でもさっぱり食べられます♪

岩井ちさと

炒め時間は約5分！簡単すぐ出来る春色の卵とじ。忙しい朝食や昼食にぴったり。カラフルなので、お弁当にもオススメです♪

さち

調味料1つだけで作れる卵とじ！このままで食べても、丼にしても最高においしい一品です😋✨

管理栄養士ゆきぼむ

とろとろ～♡えびのうま味とスナップエンドウの香りにふわふわのかき玉あんが絡んでたまらない美味しさです。やさしい味わいでスルスルと食べられちゃいますよ！ごはんにかけるのもおすすめ◎

Keiko

【たけのことにらの白だし卵とじ】これは…たけのこ絶品おかずです👍✨香ばしく焼いたたけのこに､にらの風味とふんわり卵が良く合います！ポイントは卵に少しの片栗粉を加えること🥰水っぽくならず、やわらかくまとまった仕上がりになります👐🩷味付けは最後にさっと加えて白だしの香りを引き立てます🤗パパッと作れるやさしい和のおかず😋これはメインになります💕是非味わってくださいね！料理初心者さんも「これなら私もできた！」がすぐ叶います✨

まにこ｜おうちごはんサポーター

タラの芽を天ぷら以外で食べたい！そんな時の簡単おかず。春野菜のほんのりとした苦味も、卵でまろやかに仕上がります。白だしで手軽に味が決まるので、忙しい日やあと一品にもぴったりです。

二階堂まなみ

頑張れば３分でできる！100円以下の節約メニュー＾＾たんぱく質も豊富な嬉しい一品です。ご飯にかけて丼にして召し上がって下さい。

どめさん

レタスの新定番。さっと火を入れることで引き出される、やわらかな甘み。カニカマの旨みとふわとろ卵を合わせ、白だしでやさしくまとめました。仕上げのバターがコクを加え、シンプルながら満足感のある一皿に♪

みきごはん

面倒なささがきもピーラーを使えば楽ちん♡薄くささがきに出来るから味しみも良くて短時間で仕上がるのが良いところ☺️ワンパン10分以内でささっと作れるからぜひ作ってみてね🫶

どめさん

油を使わず、だしをベースにすることで、体調が気になる日でも食べやすく、家族みんなで同じ食卓を囲める一品に仕上げています。豆腐と卵のふんわりとした食感に、鶏肉の旨みが加わり、薄味でも満足感のある味わいが特徴です。普段の食事はもちろん、疲れがたまっている日や、胃腸を休めたいときにもおすすめです。

どめさん

なんだか体調がイマイチ…そんなときの副菜としてもおすすめです。ほっとする優しいだしと卵がマッチして、美味しく仕上がります◎家にある調味料でパパっと作れるので、あと一品にもおすすめですよ♪

すずめ（笠原由紀恵）

長ねぎの甘みとちくわの旨みを、卵でとじたほっとする一品。材料は身近なものだけ、10分でさっと作れる副菜です。普段捨ててしまいがちな青い部分も残らず使用します。忙しい日のあと一品におすすめです。

まにこ｜おうちごはんサポーター

材料3つで作れる、やさしい副菜です。厚揚げ×玉ねぎ×卵だけ。副菜だけど、疲れた日はこれとご飯で十分🍚冷蔵保存は翌日までが目安。しっかり再加熱してください。よかったら保存して、しんどい日に思い出してもらえたら嬉しいです☺️

asuca

寒い日にほっこり温まる卵とじです。そのままでもご飯にのせても美味しいです。すぐ手に入る食材でパパッと作れるのでぜひお役立てください♡○えのきだけに期待できる効能。ビタミンB1が豊富に含まれており疲労回復に効果的です。 また、食物繊維が豊富で腸内環境を整える効果、ストレスをやわらげる効果、安眠促進効果も期待できます。○豆腐に期待できる効能。血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。

京(みさと)

ふんわりお魚厚揚げとシャキシャキえのき、とろ～り卵が相性抜群♪ご飯がすすむ甘辛味の卵とじレシピです！お魚厚揚げのうま味と出汁が染みこむので、えのきも卵もとてもおいしく仕上がります♪そのままご飯に乗せて、丼スタイルもおすすめです！

ぐっキング

包丁を使わずに簡単に手軽な丼ぶりレシピ♡甘辛な煮汁と優しい卵が合わさってとても美味しいです♪お肉を使っておらず節約レシピになっています＾＾⭐︎長ネギを食べて高血圧予防を意識しよう！長ネギにはアリシンという成分が豊富。アリシンはネギ類やにんにくなどに含まれており、独特の匂いや辛みのもととなる成分です。血中の余分な脂質を減らしたり、動脈硬化の予防、高血圧に対する効果もあるといわれています。

よえみ

ふんわり卵と絹ごし豆腐、かにかまを合わせた、やさしい味わいの卵とじです。割烹白だしをベースにしたあんはゆるめに仕上げてあり、スプーンですくってそのままのめ、ご飯にもピッタリ！あんをたっぷり絡めながら味わうのがおすすめです。割烹白だしを使うことでだし取りいらずで味が決まり、短時間で仕上がるのも嬉しいポイント。忙しい日でも手軽に作れ、食卓に並べればほっと気持ちまで和らぐ一品です。

きな

こんにちは🐶✨きなです✨今回は、レンジでチンするだけなのに割烹白だしで上品な副菜に大変身✨つるんと食べられるので、少しずつ寒くなる時期にオススメです🥚

漆舘優美花

ぷるぷるコリコリ食感がたまらない生きくらげの卵とじ✨きくらげには食物繊維、ビタミンD（乾燥のほうが含有量は多い）、カリウムなどが豊富なので腸活に欠かせない食材の1つ。今回は和風生コンソメの玉ねぎ麹を使って作りました✨さっとできるのに家族からは大好評！ぜひ作ってみてくださいね。

旦那飯 Nene

冷蔵庫の残りもので完成したワンパンレシピ♩和風味がしみしみ｡まろやかな卵もおいしく､食がすすみます🍳✨やさしい甘辛さの煮汁がごはんにもぴったり｡⁡冷房冷えの身体もぽかぽかあたたまる1品です｡

DOI 料理人

ズボラさん必見！時間がない日はこれでOK👍️包丁もまな板も不要！豆腐と挽き肉で作る「くずし豆腐の卵とじ丼」、忙しい日のお助けどんぶりです☺️炒めた挽き肉をめんつゆベースで味付け、水切りなしの豆腐を加えて崩します！仕上げは卵でとじ、ごはんにのせるだけ。時短でも満足感たっぷり。手軽に済ませたい日のご飯にぴったり。

きな

こんにちは🐶✨きなです！今回は、もう一品欲しいときに「レンチン豆苗の卵とじ」です！疲れて帰ってきた日でも、これなら耐熱容器に材料全部入れてレンチンするだけ✨あっという間に、シャキシャキの豆苗とふわふわ卵の絶品おかずが完成します！洗い物が少ないのも嬉しいポイント🙌

AYAO

頂いたえんどう豆。半分は豆ごはんに。残りは、このつゆだくの卵とじで♡おつゆとともにスプーンですくっていただきます。出来上がりすぐでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしい卵とじです☺ぜひ、作ってみてくださいね(*^-^*)※たっぷり2人前、小鉢でなら3～4人前あり。

松山絵美

調味料は一律大さじ2！材料も100gづつです♪どんぶりにしても、おかずにしても最高です＾＾薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

AYAO

採れたて旬のスナップエンドウを使った小料理屋風のレシピです(*^-^*)ふわふわとろとろの豆腐と卵餡とシャキシャキのスナップエンドウの食感楽しい、ほっとする味わいの副菜です。気づけば、包丁まな板不要のレシピでした。スナップエンドウのおいしい今の季節に、作ってみてほしい♡※たっぷり2人前。小鉢でなら4人前あります。

ぐっキング

春の旬！スナップえんどうを使ったほっこり和食♪調味料は白だしだけ！爆速で完成。だしが香る優しいお味です♡⭐︎スナップえんどうの保存方法は？スナップえんどうは4月から6月にかけてが旬です。乾燥すると風味が落ちるので、乾燥させないようにポリ袋などに入れて冷蔵庫で保存するのがオススメです。また、ビタミンB1は加熱に弱いので素早く調理することがコツなんです。

のはらななこ

新たまねぎの自然な甘みと柔らかな食感が存分に楽しめる一品です。油揚げのコクととろりとした卵が相性抜群です！新玉ねぎを味わうため優しい味付けにしています。

はらしおり

今日は卵とじの作り方や味付けに迷う方必見！スナップえんどうの卵とじのご紹介😃ポイントはだしを効かせるために白だしを使っているところ。そして味付けはとってもシンプルに✨卵も蒸らすとふんわりとしておいしいですよ🥚スナップえんどうの豊富なビタミンCは卵やちくわのタンパク質があると吸収が効果的⤴️ぜひお試しください〜