「米」のレシピ2747 件

ミサト

近年はコンビニの人気商品にもなっている『ビリヤニ』🍛もっとたくさん頬張りたい！おうちで手軽に作りたい！はい、大丈夫です👌ビリヤニ、意外と簡単に作れちゃいます😋今回は手軽に作ってほしくてスパイスの種類をシンプルにしましたが、「シナモン」「八角」などを加えるとより香りが複雑になります✨ちなみに、カレー粉はSB食品の赤缶を使っています👍ぜひおうちで作ってみてください❤️その際は、ぜひ特製ソース【ライタ】も一緒にどうぞ！レシピID：1556594

きぬ⎪晩酌レシピ

ピーマンのほろ苦さと爽やかな香りは鶏肉の旨みと相性抜群☺️本来は生米から作るような料理ですが今回は炊いたご飯でアレンジしました。冷凍ご飯を使っても◎　ピーマンや鶏肉から出る水分・旨みをご飯が吸うので、お米はしっとりやわらかな食感に仕上がります。焼き上がったら、ぜひご飯と鶏肉をスープに絡めながら召し上がってみてください☺️にんにくやトマト、マッシュルームも一緒に頬張るのがおすすめです。塩や黒こしょうを足したり、スープを絡める量を調整したりお好みの味わいで楽しんでいただけたら嬉しいです。

低空飛行キッチン（調理師免許）

わさビーフのパリッとした食感と、ツーンと香るワサビのアクセントが相性ぴったり！お酒をのんだあとの〆にもおすすめです🍻

モデル料理家・まりか

今話題のビリヤニを、おうちで本格的に作ってみませんか？ビリヤニに欠かせないバスマティライスは、低GIで食物繊維が豊富。さらにスパイスをたっぷり使うことで、香り高くヘルシーに仕上がります。インドではお祝い事や特別な日に食べられるごちそうとして親しまれている料理です。少し珍しい材料もありますが、最近はネットでも手軽に購入可能。大切な人との特別な食卓にぜひ作ってみてください。ビリヤニに欠かせない「ライタ（ヨーグルトソース）」のレシピも別途公開していますので、ぜひ合わせてお楽しみください。

築山紀子

香ばしい玄米のリゾット。生の玄米を使うことで、仕上がりが柔らかくなりすぎません。ズッキーニとトマトの夏野菜を加えて、食欲のわくチーズをたっぷりと。暑い季節も、冷たいものの取りすぎに注意しないとですね。

松山絵美

レンジでとろっとなすと、しっとり茹でた豚肉を、ぽん酢の爽やかさに、かつお節の旨みとほんのり甘みが絡んださっぱりコク旨和えです♪🌿薬膳ポイント🌿☆なす…体の余分な熱を取り、のぼせやほてりに。胃腸を整え、むくみ対策にも◎☆豚肉…体を潤し、疲労回復や乾燥対策に。体力不足や夏バテ気味の時にもおすすめ。☆かつお節…胃腸を温め、気力不足や食欲低下のサポートに◎

ユミィ

毎年作っているたけの我が家の根菜たっぷり鶏たけのこおこわの作り方です😊米2合にもち米1合の割合が一番食べやすい気がします♪ふわっとモチモチなおこわぜひ作ってみてくださいね。冷めても美味しいので作り置きでおにぎりにしても美味しいですよ✨️

Yukiyo

ミートソースとトマトリゾットを丸めて揚げ、モッツァレラチーズがとろりと出てくるイタリア・ローマのスップリ風に、残りご飯を丸めてオーブンで焼きました。中の具材に火が通っているので、オーブントースターでも焼けます。育ち盛りのお子様などに、ご飯のかさ増しやボリュームアップに重宝します。

モデル料理家・まりか

だしを使わず、オイスターソースのコクで仕上げる中華風のおこわ。シンプルな材料と作り方ながら、失敗しがちなポイントをしっかりおさえたレシピです。だから炊き上がりは驚くほど本格的な味わいで、満足感のある一品です。おこわは難しそう、と思っている方にもぜひ試してほしいレシピです。白米に変えて炊き込みご飯にも応用可能。

みち

給食で人気の「真珠蒸し」です！肉団子の表面にもち米をつけることで蒸し上がりが真珠のように見えることから「真珠蒸し」と呼ばれています！子どもたちがパクパク食べてくれるメニューでお家でも簡単に作れるので是非作ってみてください🥰

さいとうあきこ

思い立った日に作れる【基本のお赤飯】材料は小豆・もち米・塩だけ。思い立ったらすぐに作れる手軽さです。圧力鍋の余熱中に作れる「自家製ごま塩」の作り方も合わせてご紹介しますお使いの圧力鍋で作れる【圧力鍋ごとの加圧時間】付き

ひな🐣🌷

カブと餅、実はすごく合うんです♡加熱したカブのホクホクッ、餅の方とろーっととろける食感が相まり、豆乳を使うことで生クリーム不要でもこっくり濃厚な仕上がりになります🍲ˎˊ˗正月に余った餅活用レシピは全部で第五段あるのでぜひフォローして見てください☺️

さち

余ったおもちで作ってたんですが、あまりにも美味しいのでこれを作るためにおもちを買うようになりました✨ご飯にもお酒にも合いますよ🙆‍♀️

おねこ

ビリヤニとは、インドを中心とした南アジアで食べられている米料理。スパイス好きが沼る魅惑の食べ心地です。本気で作ると結構大変な料理ですが、今回はかなり簡略化して、それっぽい味わいにしました。ジューシーなひき肉とほくほくのじゃがいもがスパイスと相性抜群。ゆで卵はラーメンの味玉の感覚で、あるとちょっと嬉しい感じです。

カマドン釜飯

洋風おこわ第二弾、コンビーフと芋、そしてトリュフの香りが香る白ワインが合いそうな釜飯ができました。コンビーフの塩味と旨味、サツマイモとジャガイモを合わせることで甘さ控えめのキリリとした味に仕上がっておりますのでよろしければお試しくださいませ。

カマドン釜飯

そういえば和風、中華風などのおこわはよく作るけど洋風ってあんまり作ったことないなと思い、最近よく登場するポルチーニ茸（結構材料が余ってたからなんですが）を使っておこわを炊いてみました。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

鮭とキノコの旨味たっぷりおこわ風炊き込みご飯です♪もち米も加えているのでもちもち♡おこわは一般的に蒸しますが、おこわ風なら炊飯器で炊き込んでOK！簡単で美味しくいただけますよ～♪よかったらお試しくださいね♡

川津由紀子

お店のより美味しい！といつも評判の良い自慢のおはぎのレシピ。ポイントも細かくレシピに書き込みました！これ作れたら自慢できるよ！

mikana

玄米ごはんを使った、3分でできるスープご飯♪豚肉や豆腐でたんぱく質もしっかり♪野菜もたっぷりで、満腹の1杯です♪

平川ちあき/chiaki3

◎お米が高くて、貴重品になってきました。今回は旬の栗（笠間の栗）を使った栗ご飯。液体塩こうじと米麹タイプの甘酒を使っています。優しい塩気とほくほくの栗を堪能できます。◎米にはもち米も加えており、もっちりしたご飯の食感も美味しいです。◎STAUBで炊いているので、工程など、ご参考になる部分があれば是非ご覧頂きお作り頂けたらと嬉しいです。◎栗の追熟▶︎米を洗う▶︎栗をお湯につける▶︎その間に米を浸漬▶︎栗をむく▶︎栗を米麹タイプの甘酒で下茹で▶︎栗が冷めたら米にのせる▶︎煮汁と水を足して60mlにしたら加える▶︎炊く▶︎蒸らす。という工程で、丁寧につないで作っていきます。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

今回は、さつまいもと栗の白だしごはんをご紹介します！米ともち米を使っているので、とっても美味しい♪白だしベースの味付けなので旨味も抜群です！とっても簡単にできるのでよかったらお試しくださいね♪

笠原知子

インドのごちそう米料理ビリヤニを、旬の秋刀魚と身近なスパイスで作りました。秋刀魚の旨みが染みんだ米は、ふんわりと軽く、おかわりしたくなるおいしさです。使うスパイスは、スーパーなどでも買えるものだけなので、気軽に楽しんでいただけます。※使用スパイス：カレー粉、クミンシード（ホール）、ブラックペッパー、ターメリック

桑原綾（あやごはん）

ね、栗ごはんの素って高くない？実は「ヤマキ　割烹白だし®」と栗甘露煮があれば、炊飯器ひとつで完成！もち米をブレンドすることで、冷めてももちもち。秋のおきめしにぴったりの即席レシピです🍂

柴田真希

2025年9月24日「永谷園のめざまし茶づけレシピ」(幻冬舎)が発売され、レシピ・撮影を担当しております。今回はレシピ案に出したけど惜しくも採用されなかったレシピをご紹介します。

京(みさと)

冷めてももっちりやわらか♩もち米は炊飯器で、あんこは市販のものを使用するので失敗しにくくおいしくできます！お店で売っているおはぎより、あんこが少な目の分量ですが、もち米に少し塩味があるので、あんこの甘さが際立ってバランスの良い甘さに♩

ひな🐣🌷

殻を剥くのが面倒で高価な栗の代わりに100均で買える甘栗を使って美味しい炊き込みご飯を作りました🌰🍂✨ほっくり美味しくて贅沢な秋の味です♡家族で取り合いになります！！

ひな🐣🌷

面倒なおこわが炊飯器一つで簡単に♪勝手におこげも付いてめちゃ旨です⭐︎豆腐でタンパク質も摂れてヘルシー◎ダイエット中もお子さんにもオススメです＾＾

ひな🐣🌷

夏バテ予防・解消にぴったりの冷や汁です。サラサラ食べられて低カロリー♪味噌、胡麻、きゅうり、トマトは、夏バテで不足しがちな栄養素が豊富に含まれ、身体の火照りをとってくれる作用も。とにかく美味しいのでぜひ作ってみてください✨

自炊する山田

スパイス香る本格ビリヤニを、狭いキッチンでも手軽に再現できる一皿です。バスマティライスのふんわり感と、ヨーグルト漬けチキンのやわらかさがポイント。フライパンひとつで作れるので、休日ランチやちょっと贅沢したい夜ごはんにぴったり。香り高く、満足感たっぷりなのに重すぎず、一人暮らしでも作りやすい本格風スパイスごはんです。

ひな🐣🌷

旬を迎えるかぼちゃを使った絶品の和スイーツです♪あんこのおはぎよりヘルシー⭐︎かぼちゃのほっくりした甘み、すりごま・きな粉がお茶とよく合います＾＾