「バスマティライス」のレシピ11 件

モデル料理家・まりか

今話題のビリヤニを、おうちで本格的に作ってみませんか？ビリヤニに欠かせないバスマティライスは、低GIで食物繊維が豊富。さらにスパイスをたっぷり使うことで、香り高くヘルシーに仕上がります。インドではお祝い事や特別な日に食べられるごちそうとして親しまれている料理です。少し珍しい材料もありますが、最近はネットでも手軽に購入可能。大切な人との特別な食卓にぜひ作ってみてください。ビリヤニに欠かせない「ライタ（ヨーグルトソース）」のレシピも別途公開していますので、ぜひ合わせてお楽しみください。

松山絵美

レンジでとろっとなすと、しっとり茹でた豚肉を、ぽん酢の爽やかさに、かつお節の旨みとほんのり甘みが絡んださっぱりコク旨和えです♪🌿薬膳ポイント🌿☆なす…体の余分な熱を取り、のぼせやほてりに。胃腸を整え、むくみ対策にも◎☆豚肉…体を潤し、疲労回復や乾燥対策に。体力不足や夏バテ気味の時にもおすすめ。☆かつお節…胃腸を温め、気力不足や食欲低下のサポートに◎

おねこ

ビリヤニとは、インドを中心とした南アジアで食べられている米料理。スパイス好きが沼る魅惑の食べ心地です。本気で作ると結構大変な料理ですが、今回はかなり簡略化して、それっぽい味わいにしました。ジューシーなひき肉とほくほくのじゃがいもがスパイスと相性抜群。ゆで卵はラーメンの味玉の感覚で、あるとちょっと嬉しい感じです。

笠原知子

インドのごちそう米料理ビリヤニを、旬の秋刀魚と身近なスパイスで作りました。秋刀魚の旨みが染みんだ米は、ふんわりと軽く、おかわりしたくなるおいしさです。使うスパイスは、スーパーなどでも買えるものだけなので、気軽に楽しんでいただけます。※使用スパイス：カレー粉、クミンシード（ホール）、ブラックペッパー、ターメリック

自炊する山田

スパイス香る本格ビリヤニを、狭いキッチンでも手軽に再現できる一皿です。バスマティライスのふんわり感と、ヨーグルト漬けチキンのやわらかさがポイント。フライパンひとつで作れるので、休日ランチやちょっと贅沢したい夜ごはんにぴったり。香り高く、満足感たっぷりなのに重すぎず、一人暮らしでも作りやすい本格風スパイスごはんです。

おねこ

ビリヤニとは、インドを中心とした南アジアで食べられている米料理。スパイス好きには知ったが最後。心と胃袋を掴んで離さないその魅惑の食べ心地に、ふわりと飛びそうな感覚になります（危ねぇただこの料理、本気を出すと大変すぎて、私がいくら楽しかろうがここにレシピを残すのはフツーにナシと思っていました。でもやっぱりこの魅力を伝えたい…本格的でありながらも、可能な限り作業が楽になるよう試行錯誤。スパイスもすごく悩んだけど、スーパーで揃うものに絞りました。いつか簡単お手軽バージョンをアップするかも？だけど、まずは本格的なビリヤニを楽しんでください。

こうしんりょーたろう

今回ご紹介するのは、インドの炊き込みごはん・プラオです。インドの炊き込みご飯と言えばビリヤニが有名ですが、プラオはグレイビー（カレー）を使用するビリヤニと違い、素材やスパイスからでる出汁で炊きこむ日本の炊き込みご飯に近い作り方をします。現地では、ビリヤニよりもカジュアルに食べられる料理です。夏にぴったりで美味しいのでぜひお試しあれ！

** KT **

我が家で人気のイギリス料理。簡単でおいしいので気に入っています。手が掛からないので、おもてなしにも。

笠原知子

スパイス香るこだわりカレー、「SPIKY クミンベジタブル」を使ったビリヤニです。玉ねぎの甘みと香ばしさがあり、スパイスの香りがしっかりしているカレーなので、グレービーは「SPIKY クミンベジタブル」にお任せで、満足感たっぷりのビリヤニに仕上がります。調理は手軽なレンジで、ふっくら失敗知らず。仕上げにカシューナッツとフライドオニオンで食感を、香菜とミントで香りを加えます。ヨーグルトのサラダ(ライタ)を添えれば、手軽なのに味わい深いのベジタブルビリヤニの完成です。

ともっち

★ご飯は低カロリー・低GIのバスマティライスを使用する事で　白米の約３０%の糖質OFFになります！★春のお花見シーズンや卒業・入学など　春のイベントには便利なちらしご飯ですが、食べ過ぎてしまうのが心配…。と思い　バスマティで作ってみました♡

幸村亜美

消化力が弱まっている時におすすめする消化に負担をかけない優しいアーユルヴェーディックなお粥です。一番ベーシックなキッチャリーです。基本的に夜または朝の内臓の活動が活発でない時間帯にとっていただくと良いと思います。また消化不良や排泄が不規則な時に1日〜2日くらいかけて朝昼晩に、胃腸のクレンジングとしても食べていただけます。今回のレシピにはお豆を使用していないので、たんぱく質が足りません。お豆腐などを副菜として合わせていただくとバランスが取れるかと思います。