「蒲焼き」のレシピ118 件

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秋に美味しい秋刀魚料理。塩焼きは焼くだけですが、刺し身や炒めもので食べる場合はさばく必要があります。そこでこのレシピでは丁寧に分かりやすく秋刀魚のさばき方を解説しています。動画ではより詳しく解説していますので、よかったらご覧ください！かば焼きは白ごはんはもちろん、お酒にもよく合います。

平川ちあき/chiaki3

◉茄子の蒲焼風レシピは見かけるのですが、タンパク質も同時に摂れる蒲焼風ができないかなと作りました。・比較的価格が安定している茄子と、お弁当に常備している豚ロース超薄切り肉を片栗粉を繋ぎにして合わせて焼きました。・甘めの醤油タレでご飯との相性も抜群！皿に盛り付けて粉山椒や七味唐辛子をかけたら、ビールもすすんじゃいます！！

まいのごはん。

鯵を蒲焼き風に💓ご飯にのせてもよし♪お弁当にもぴったりです😊手軽に簡単ですぐ出来る😊手頃に買える鯵は、三枚おろしのものを購入しました！お好みで食べやすい大きさに切っても🙆‍♀️おろししょうがを少し加えることで臭みも抑えられ、味全体がまとまるようになります。

森口 ゆり子

息子たちの成長とともにライフスタイルが変わり夜ご飯をパパッと食べさせたい時によく作る蒲焼き丼です。時短のポイントは下処理ずみのものを使うこと。生ゴミも減りますしね。漬け込み不要でも臭みはなくパサつきもないのでパクパク食べてくれますよ。フライパン１つで作れ忙しい日におススメです。■栄養価（1人分あたり）⌘エネルギー　　418 kcal⌘食塩相当量　　0.9 g

二階堂麻奈美

DHA・EPAが豊富な青魚を、子供に人気の甘辛味にしました。スーパーに売っている三枚おろしで簡単和食です。お魚は早く火が通り実は時短なんです！ごはんもお酒もススム味。お弁当にもいいですよ♪

福原ゆり

夏のイメージが強いハモですが、実は夏だけでなく晩秋のハモも脂が乗ってとっても美味しいんです。最近では冬でも店頭に並ぶこともあります。ハモの蒲焼は、うなぎほどくどくなくあっさりとして食べやすいのに食べ応えがあるのでぜひ作ってみてくださいね！

簡単料理研究家＊服部みどり

「さんま蒲焼」と長ねぎ、うずらの卵を一緒に炒めた甘辛い一品。あと一品欲しいときやお酒のお供にぴったりです。煮汁を使うので味付けで失敗する心配なしのパパッと作れる時短レシピです。

Nadia Artist

鶏のむね肉は焼くとパサパサしてしまう　というイメージがありますよね。ですがじっくり弱火で焼くことでしっとりと仕上がってくれるんです。しかも薄いのでとても食べやすいですね。

二階堂麻奈美

プラントベースのヴィーガン料理でもこんなに簡単おいしい♪大満足の節約レシピです。ポリ袋で芋をつぶすから洗い物も少ない！精進料理では植物性の豆腐などでかば焼き風を作ることがあります。里芋は簡単にできるのでおすすめです！どんぶりだけでなくお弁当にも良いですよ。

ふじたかな

イワシと卵で栄養満点！卵の黄身と甘辛ダレはご飯がすすむ間違いない美味しさですよね♪白身を使って焼いてうま味を逃さずしっとりジューシーにふんわり焼けます。DHAを美味しくとって、生活習慣病の予防にいかがですか。

神崎則子

甘辛ダレをたっぷり絡めたお豆腐を白ごはんにのせていただきます！ボリューミーなのに高タンパクでヘルシーな一品。

今日のおうちごはん！

茄子好きも思わず唸る蒲焼き丼です。甘辛い味付けのとろとろ茄子が至福の一品。卵黄のまろやかも加わり、ご飯があっという間に消えちゃいます。

うさぎ

茄子だけでご飯がすすむおかずが作れないか...と思い立って蒲焼き風にしてみました☺︎濃いめの味でご飯がもりもり進みます！白米の上に乗せて食べても...♩

あーぴん（道添明子）

★【なんの蒲焼き？ちくわです】見た目は鰻の蒲焼き？と勘違いしますが食べたら 〈ちくわ〉でした。土用の丑の日には、「う」の付く縁起の良いもの。うなぎを食べる習慣があります。鰻の苦手な方やお子様など、こちらを用意すると同じ「蒲焼き」なので喜ばれますよ。★このままおつまみにしたり、おかずにしたり、ご飯もお酒も進みます。★ご飯にのせて丼にしても◎です。お弁当にもオススメです。

長谷美穂

簡単節約♪そして野菜もたんぱく質も一緒にとれて時短過ぎるレシピ☺️ランチや作り置きにも！出来たても冷えても美味しく仕上がります☺️おつまみや副菜としても！

菅智香

うなぎのタレを使うので簡単に味が決まる、なすのかば焼きのレシピです。油を吸って柔らかくなったなすと甘辛いタレが相性抜群！ぜひ作ってみてくださいね。

まいのごはん。

サクッとしているのに、中はしっとり。鯖は、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん を使用して下味を漬けることで、臭みが取れて同時に下味もつくので、タレと絡めた時に一体感が出て、ほんの一手間だけで簡単においしくできちゃいます♪

みいこ

トロトロの茄子がたまらないうな丼風レシピです。なすの苦手な娘が、おかわりしたいという一品！

どめさん

安いちくわを使ったかば焼き。ご飯の上にダイブさせると箸が止まらんくなります♡作り方は簡単♪ちくわを揚げ焼きしてから甘辛いタレに絡めるだけ！調味料は覚えやすいオール大さじ1！山椒と大葉を添えるとより最高に◎

暖（のん）／学生料理家

豆腐の蒲焼きは、お肉やお魚にも負けない、立派なメインおかず♡ご飯にのっけて、ちょっぴりヘルシーな豆腐の蒲焼き弁当にも。

桃咲マルク

こっくり甘辛味が美味しい～茄子の照り焼きはご飯の上に乗せて頂きたい＾＾ごま油で炒め醤油、酒、砂糖で照りをつけ、仕上げに粉山椒たっぷりのネギを乗せます。甘辛味に粉山椒で鰻の蒲焼風のお味です＾＾

はこ

・スーパーで安く売れていたイワシを使って、子供が食べてくれる蒲焼きにしました。子供4人が美味しいと完食してくれました。

nami（辻本なみ）

カレー風味のいわしの蒲焼きレシピです。カレー粉の風味で魚の匂いが苦手な方も食べやすくなります。

YURIKO（ゆり子）

香ばしく焼き上げたあじに甘辛だれを煮絡めた一品はごはんがすすむ味わいです。炊きたてのごはんの上にのせて丼にするのもよし、お酒のおつまみとして食べるもよし。フライパンでパパッと作れるのも嬉しいポイントです。★こんな人におすすめ□魚料理は面倒だと思っている人□お酒のおつまみを作りたい人□仕事や子育てに追われて忙しい人あじは高たんぱく・低脂肪・低カロリーで、体内でほとんど作ることができないDHAやEPAという脂肪酸が含まれています。DHAは主に脳や神経の発達に、EPAは血管や血液の健康維持に効果があるといわれています。

金子美和（さとみわ）

お弁当のおかずやおつまみに大好評のちくわの蒲焼。甘辛タレがちくわの旨味と合わさってさらに美味しくなりご飯によく合うおかずです(*^-^*)冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです☆粉山椒とよく合うのでぜひお試しください♬

二階堂麻奈美

魚屋さんにおろしてもらった三枚おろしを使って手軽に。焼き時間３分弱！みんなが大好きな甘辛味。

asuca

ふっくらして脂がのったさんまは焼くのが1番美味しい食べ方ですが、少し細くて痩せているさんまは蒲焼きにして食べ応えをアップすると抜群に美味しく変身します。そして、たれが絡んだご飯が絶品です。ぜひお試しください。○秋刀魚（さんま）には良質のタンパク質、貧血防止効果のある鉄分、粘膜を丈夫にするビタミンA、また骨や歯の健康に欠かせないカルシウムが含まれています。中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果も期待できます。

Akiyama Keiko

あっという間に出来上がり！！しめじと生姜を足すだけで、缶詰で作ったのとは思えないほどの美味しさですよ。魚の栄養も丸ごと食べられるのも嬉しです！お弁当にも朝ごはんにも良いですよ。

あーぴん（道添明子）

★【食べたらなすの蒲焼きどんぶり】見た目は鰻の蒲焼きか？と勘違いしますが食べたら 《とろけるなす》です。★【タレは老舗鰻店の味】タレだけでご飯がおかわり出来ます。干しなすの皮は鰻の皮、果肉はとろとろで鰻のようですよ。少し焦がすのがポイントです。★なすは一度電子レンジにかけて、薄切りして焼くと、時間も短縮、油も少なくヘルシーですよ。スポンジのように油を吸う茄子ですが、少なくて済みます。

だんどり

かば焼きのたれを再現。我が家のうな丼はたれたっぷり。長蒲焼だとたれは1袋なのでこれでＯＫ。