「酢」のレシピ4914 品

楠みどり

国産のオレンジ、レモンはなかなか手に入りにくいため、安全のために皮を厚めにむいて漬けています。オレンジとレモン合わせて、正味150～200g程度です。皮をむいても、果肉オレンジと黄色が見た目にも鮮やかで、元気がわいてきます。シトラスの爽やかな香りが漂い、後味もすっきりとしているので、ミントを入れて炭酸水を注ぐのがおすすめです。漬けたあとのオレンジもそのまま美味しく食べられます。

Yukiko

ご飯のお皿に紫色が入るとパッと華やかになります。彩り良く、とても簡単に出来、日持ちもするのでサラダや作り置きやお弁当の彩りにもオススメです！酸味を抑えていて食べやすく仕上げていますのでお子様でも食べられるのではと思います。

だんどり

すっぱい寿司飯が好きなら+レモンがおすすめ。太巻きの残りの具でちらしを作りました。

ひろ

給食にありそうなキャベツとツナの和え物です♪お酢でさっぱり仕上げているので、パクパク食べられます…！給食っぽさのコツは、”キャベツを加熱すること”千切りでなく、少しざっくりとカットするのもコツ。キャベツの余熱でにんじんもやわらかくなりますよ。

Yukiyo

おもてなしで出した時やSNSなどでよくレシピを聞かれる我が家定番のピクルスです。鶏ガラスープが入っているのでお酒のお供にもなります。作った翌日以降の方がより美味しく、多めに作っておけばその週の野菜補給は安心です♪

はらしおり

インドのゴア地方発祥のカレー「ポークビンダルー」とは、お酢が効いた酸味のあるカレーのことです。本来は豚かたまり肉で作るところを豚バラ薄切り肉にして煮込み時間を大幅にカットしました。

YUUMI/ユウミ

黒砂糖のコクと、さっぱりとしたお酢がバランスよく絡む手羽元のおかずです。お肉も柔らかく、煮込み15分間とは思えない、手の込んだような味に仕上がります。コラーゲンが多く含まれる手羽元。お肌のためだけではなく、丈夫な骨や腱、筋肉をつくるといった働きや関節の動きを良くする働きがあると言われています。

ヤミー

麺つゆ、酢、オリーブオイルを混ぜれば、野菜がもりもり食べられる、旨味たっぷりドレッシングの出来上がり♪

mikana

子供達がいっきに食べ尽くす自信の手羽元😋👍お酢でさっぱり♪オイスターソースでこってり♪ホロホロの手羽元に仕上がります😋👍

がまざわ たかこ

暑いときはちょっと酸味の利いたものが恋しくなります。夏はみょうがの甘酢漬けを冷蔵庫にストックしておくととっても便利。焼き魚のあしらいにしたり、刻んで和え物にしたり、お寿司にしたり。鮮やかなピンク色がお料理をおいしそうに盛り上げてくれます。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

きゅうりを使ったグリーンドレッシング。すりおろした「きゅうり」に調味料を合わせて作りました。味がしっかりとしているので野菜だけでなく、お肉や魚にもよく合います♪今回は、彩がよくわかるようにカットしたトマトにかけてみました♪さっばりとおいしく食べられますよよかったらお試しくださいね♪

茨木くみ子

更年期ごろからLDL(悪玉)コレステロールが上昇し、上限すれすれになり、毎日食べるようにしました。食べ始めて３か月ほどで下がり、現在も維持しています。保健師のお仕事でもLDLコレステロールの高い人に勧めています。酢玉ねぎの効果だけではないとは思いますが、結果の出やすい食品で大変おすすめです。酢玉ねぎと合わせて脂ものを控える、体をまめに動かすことをお勧めしています。

あーぴん（道添明子）

★【なすがとろとろ、パサパサしやすい鶏むね肉しっとりやわらか】鶏むね肉の甘辛味になすを合わせて、ボリュームたっぷり甘酢味の炒めもの。ごまをまぶして風味アップです。★【なすは切り込み入れて】切り込み入れて火の通りを良くして時短に。★鶏肉は下味つけて【片栗粉で】⑴旨味を閉じ込める。⑵調味料が絡む。⇨少ない調味料でOK⇨減塩になる。⑶表面カリカリ★【お弁当おかず🍱作り置きに】冷めても美味しいので作り置きに冷蔵庫で2〜3日保存可能です。★お肉の段階で下味冷凍できます。しっとりやわらかくなります。

あーぴん（道添明子）

★【無限に食べられるやみつきタコきゅうり】タコのタウリン、きゅうりのカリウム、ビタミンCで夏バテ防止になります。お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間に作っておくと便利です。作り置き可能。冷蔵で3〜4日です。★お子様や辛いのが苦手な方は食べるラー油は抜いてお好みで最後に辛いのが好きな方のみ加えていただいても味変して美味しいです！もちろん、辛味がなくてもおいしく食べられます。

両角舞

疲労回復や肝臓の解毒効果、脂肪燃焼効果のあるタコは夏バテにぴったりの食材です。だるくて食欲が出ない時、さっぱりと食べられる爽やかなマリネ仕立てで美味しく元気を取り戻せる一品です。彩りも綺麗なので食卓が華やかになりますよ。

いがらしかな

ハム、長ねぎ、白ごまをのせた、中華サラダのようなそうめん。酢を加えためんつゆで、さっぱりといただきます。仕上げに「純正ごま油濃口」をまわしかけて香りよく♪夏のランチに、夕食にオススメです。

野島ゆきえ

たたき割ったきゅうりと、戻したわかめを和えただけの簡単酢の物。さっぱりとしたなかにもごまらー油の辛みが効いたパンチのある一品です。

maki（まき）

鶏ガラ×白だしで旨味がスゴイ、絶品スープ。スッキリ仕立てなのでお酢の酸味と相性抜群です！包丁なしで簡単に作れて、お豆腐でボリューム満点✨ニラ玉のコンビも食欲そそられます◎ピリ辛で代謝アップにも繋がるので、体型が気になるときにもオススメです🙆‍♀️

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

材料をセットしてねかせるだけで、フルーツの甘酸っぱい香りがたまらないフルーツビネガーに仕上がります♪疲労回復にもオススメです♡

*えみ*

料理で何かと必要なすりおろし生姜。お酢の殺菌効果や変色予防の効果を利用して瓶で保存しておくと、とても便利です。⚫︎生姜には高い抗酸化作用や、風邪予防効果があり、幼児期から大人まで日々摂っておきたい食材。効果を期待したい時はぜひ「生」のものを！⚫︎そのまま使えばすりおろし生姜に。スプーンで上澄みをすくうように取ればしょうが汁も簡単に取れます♩

RINATY（りなてぃ）

人参を細切りにして、調味料と和えるだけ！とっても簡単で、さっぱりと美味しいシンプルなキャロットラぺレシピです♪あと1品ほしい時に嬉しい1品で、余った人参の消費にもおすすめです(^^)/

Joe Okazaki

程よい酸っぱさで、おいしく出来ました。

松山絵美

そのままサラダ代わりに、お弁当やサンドイッチの彩りに！お肉料理の付け合わせにと作っておくととっても便利です＾＾薬膳効果☆紫キャベツ...食欲増進、デトックス、アンチエイジング効果、眼精疲労に、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

まいのごはん。

酸っぱ辛くて、満腹になり大満足です♡これだけでも十分なおかずになるのでお時間がない時にもオススメです♪食欲がない時なども酸味が疲労回復にもピッタリなのでぜひ作ってみてください♪ラー油と黒こしょうはお好みで♪酸味がお好きな方は酢をプラスしても◎

澤口つよし

ヘルシーでさっぱりしてて美味しい厚揚げの南蛮漬けのレシピになります。お魚やお肉でなく厚揚げでも十分美味しく食べれますよ😉30分間しっかり漬け込むので味が染みてて美味しいです😀厚揚げの南蛮漬けのレシピで皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😋😊

ラッコママ

肩ロース肉は塊肉の中でも比較的安価！脂身も結構あるので、さっぱり食べたくて、お酢でさっぱり煮に。がっつり食べたい盛りの子供にも満足してもらえる1品です。

あーぴん（道添明子）

★【5分でデリ風サラダ】生ハムの塩分がトマトの旨味を引き立てる。★【新玉ねぎをマリネしたドレッシング】水にさらさずに、丸ごと栄養分をドレッシングに移しました。冷蔵庫で2〜3日保存可能。作り置きするほど馴染みます。★【新玉ねぎマリネ活用法】トマトと合わせましたが、蒸し鶏にかけたり、ゆでたしゃぶしゃぶのお肉、じゃがいもと合わせてポテトサラダに、レンジしたブロッコリーなどにかけても美味しいです。応用自在です。★【トマトはザクザク切って】縦半分に切り、6等分、この切り方が1番皮が気にならない切り方です。湯むきせずに皮が気にならないので、食物繊維や皮の栄養もとれます。

みいこ

春キャベツの甘みとトマトの酸味が美味しい酢の物です。すりごまをたっぷり加えることで、調味料をシンプルにしています。

神田えり子

きゅうりとツナとわかめで作る、簡単和え物です。きゅうりを塩もみして、戻したわかめ、ツナ缶と一緒に酢醤油で和えるだけ。作ってすぐもおいしいですが、冷蔵庫でしばらく置いてもいい感じになじみます。作り置きにもおすすめです。

みいこ

きゅうりを大きめに切って、ボリボリ食感を楽しむ酢のものです。夏に向けてみずみずしいきゅうり楽しめます。お子さんの咀嚼対策に！