「手作り梅・梅干し」のレシピ13 件

濱村　圭

できるだけ簡単にできるようにしてみました！作ってみてね♪

ぐみ｜管理栄養士

夫が好きな【はちみつ梅干し】のご紹介です☺️はちみつ梅と聞くと、スーパーに売っているはちみつを纏った甘い梅を想像すると思いますが、私のはちみつ梅干しは、通常よりも、ほんのり甘ずっぱい、食べやすい梅干しです。おかずにも合うしょっぱさもしっかりあります🌼今回ご紹介する梅干しは、昨年のものよりも、少し塩を減らし、はちみつを増やし、梅の重量に対して13％の塩分で作りました！しっかり消毒すれば、腐敗しにくく、常温でも保管しやすい塩分濃度なので、ぜひ試してみてください♡

濱村　圭

酸っぱいだけじゃない！甘酸っぱさが癖になる甘いカリカリ梅。買わずに手作りしてみてね♪

濱村　圭

今年も梅仕事の季節が来た🙌って言っても仕事というほど大したことはしていない😏ポイントさえ抑えれば誰でも簡単にずっとカリカリだよー🥢

濱村　圭

日持ち18%以上の塩で漬けた梅干しの場合→半年〜1年　常温可　冷蔵　2.3年18%以下の塩・はちみつなど入れた場合→常温　1週間　冷蔵　半年

濱村　圭

しっとり・ねっとり美味しくできる、新しい梅干しの作り方です♪

fermentasi

青梅の次は熟した梅で手軽に梅を漬けたくてこの季節の手仕事を楽しんでます

ぐみ｜管理栄養士

夫が好きな【はちみつ梅干し】のご紹介です☺️完熟の梅を使って、柔らかくて甘酸っぱい梅干しを作ります。夫からも大好評で、また作ってほしいと言われたので、今年も何パターンか仕込みました✨今回ご紹介するの梅干しは、梅の重量に対して15％の塩分で作っています。腐敗しにくく、常温でも保管しやすい塩分濃度なので、梅干し初心者さんにもおすすめです！あとから加える氷砂糖は、はちみつにも変更可です。お好みの甘さに仕上げてくださいね🌼

あーぴん（道添明子）

★【絶対失敗しない塩の%です】容器がなくても、市販のものより減塩の添加物のない梅干しが作れます！🆔393385https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393385★熱中症予防にも梅は効果があります。塩分がという方自分で手作りすれば減塩の梅干しが添加物なしで作れます❣️★土用干しまで終わり、梅干し作りは完成です。梅干しはもちろんそのままでも、お料理の調味料としても使えます。赤紫蘇は〈ゆかりふりかけ〉になります。

あーぴん（道添明子）

★【絶対失敗しない塩の%です】市販のものより減塩です。★容器がなくても簡単に梅干しが作れます。周りを拭いて塩をまぶして毎日袋をひっくり返すだけです！★熱中症予防にも梅は効果があります。塩分がという方自分で手作りすれば減塩の梅干しが添加物なしで作れます❣️

榎本 美沙

青梅の小梅を使ったカリカリ梅の作り方です。一般的な梅干しよりもとっても手軽に作れるのでおすすめ。卵の殻を使うのがカリカリに仕上げるポイントです。

榎本 美沙

少量、特別な道具も不要！手軽に作る梅干しです。

神田　美紀

少量でも簡単に作れる、ジッパー付きのポリ袋で漬ける、赤しそ梅干しです。