「レバーペースト」のレシピ10 件

築山紀子

定期的に食べたい栄養豊富なレバー。レバーのペーストは、朝食のパンにも晩酌のお供にもピッタリ。生クリームを使用しなくても、ワインで煮詰めてミキサーにかければ滑らかな仕上がりになります。

わいyおつまみ

🔸少し前までレバーは牛乳などで臭み消しをしていましたが、鮮度の良いものを使えばその工程は省けると気づきました。更に、材料３つ(レバー、赤ワイン、バター)で本格的な味に仕上がるので、面倒くさくないんです(^^)おかげで、クリスマスやバレンタインなど、お家イベントにしょっちゅう登場します♪🔸 作り置き可能なので、前日に用意しておくとイベント当日ラクですよ。🔸 冷蔵庫で１週間くらい保存可です！

石井ゆい

おつまみの中でも群を抜いて大好きなレバーペースト！お店で食べた味が忘れられずに何度も改良を繰り返しやっと納得いく仕上がりになった、私の黄金比レシピです✨ブランデーを使うのがポイント。なしバージョンや白ワインで作るバージョンなど色々試してみましたが、やっぱり私的にはブランデーが香りやコクが出て一番美味しい♪普段の晩酌のお供に、おもてなしのもう一品に、ぜひ作ってみてください♡

あやシェフ（深沢あや）

クリスマス料理にもおもてなしにもぴったりな鶏レバーペースト。バゲットや全粒粉パンなどのハード系のパンと合わせると格別の美味しさです。三菱電機のブレッドオーブンで焼くと、焼き立てのような仕上がりに。赤白どちらのワインにも合うので、ハレの日に最適です。

スパイス料理家　山本由里子

冷蔵庫に眠っている牛レバーをダナブルーと合わせておつまみに。豚レバーや生クリームあればクリーミーですが、季節柄（夏）ちょうどよかったです。レモン果汁とオリーブオイルをかけてもよいでしょう。

つくあや（Aya）

【レバーペースト＆バゲットのおつまみカナッペ】アヲハタ 塗るテリーヌ　国産チキンレバーで簡単にできるおつまみを作りました＾＾作り方はとっても簡単でバゲットを焼いてクリームチーズとトマトをのせるだけで完成します😋💕10分ほどで完成しますのでパパッとできる一品が欲しい時、宜しければぜひぜひお試しいただけると嬉しいです🙏✨

つくあや（Aya）

【レバーペーストで！クロワッサンド】アヲハタ 塗るテリーヌ　国産チキンレバーを使ってたっぷりのお野菜と一緒にクロワッサンに挟み、クロワッサンドを作りました☺️✨ブランデー入りの香り高いレバーペーストで大人から子供まで食べやすく、ピクニックの時の一品としてもおすすめです🙈✨

植草 真奈美

調味料ほんの少しなのにこんなにおいしいの…！と驚きの仕上がりでした♪離乳食では鉄の補給が大切と言われていますが、レバーは鉄が豊富な食材✩鉄には、ほうれん草やプルーン、ひじきなど植物性の食品に含まれる鉄（非ヘム鉄）とレバーや赤身肉など動物性の食品に含まれる鉄（ヘム鉄）の2種類あります。 鉄は吸収率の低い栄養素なのですが、非ヘム鉄よりもヘム鉄のほうが、吸収率が高く、おすすめです⋆*ビタミンCをあわせてとれるようにメニューを組んであげると、鉄の吸収を助けてくれます◎

松山絵美

ワインのおつまみにぴったりなレバーペースト！自家製はやっぱり最高ですよ^ ^薬膳効果◯鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に、◯玉ねぎ...血の滞りを解消、滋養強壮に、食欲不振に、生活習慣病予防に◯人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善

橋本登志子

鶏のレバーは、「鉄分」がいっぱいです。でも、ちょっと食べにくい食材です。少し時間はかかりますけど、ペーストに仕立てるとにおいも気になりません。手間は同じなので多めに作って冷凍なさってください。