「ぬか漬け」のレシピ10 件

DOI 料理人

ご飯が進む！簡単野菜の味噌漬けレシピ🥒ぬか床は管理が手間で大変...。そんな時は、これ✋️キュウリ、ナス、ニンジンを使い、みそ・みりん・砂糖で作る甘めの味噌床に漬け込むだけで漬物完成！野菜ごとに下処理を丁寧にすることで、食感も味もしっかり決まります。冷蔵庫で半日～1日漬ければ完成。お好みで唐辛子を加えても◎季節に合わせて野菜をかえるのもおすすめです☺️

ゆり（竹下裕理）

ぬか漬け、憧れるけど…毎日のかき混ぜが大変！そんな時におすすめ。味噌×ヨーグルト×和風だしの素を合わせて漬けるだけでぬか漬けのようなコク深い味わいに。クセがないから野菜がぐっと食べやすく！子どもも「もっと食べたい！」と言ってくれるかも。ごはんが止まらないおいしさです♪

さや🍅野菜ソムリエママ

味噌とヨーグルトで自家製ぬか床ができちゃいます♡1回きりだから続かなくて挫折する心配なし！

だんどり

古漬けで安くなったぬか漬けを見つけるとつい買ってしまいます。そんなぬか漬けサラダのカレー風味バージョンです。

fujinoniji 越野美樹

ブロッコリーの硬い部分、捨てていませんか？え!?もったいない！茹でて糠漬けに漬けると、美味しくいただけます。まるごと漬けて、お好みの大きさに切っていただきましょう。皮が硬い場合はむいてくださいね。

みいこ

混ぜるだけで美味しく腸活できる一品です！ぬか漬けの塩気で納豆も美味しく食べられます。腸活に欠かせない酪酸菌。ぬか漬けには酪酸菌がたっぷり含まれています。そして酪酸菌の餌になる食物繊維がたっぷりの納豆と合わせました。

みいこ

白菜のぬか漬けは市販のものでOK！ぬか漬けが欠かせない私は、自家製ぬか漬けです😊💕私の美活腸活に欠かせないぬか漬けレシピです🙌🏻

がまざわ たかこ

塩昆布入りのぬか床はすぐに美味しさが感じやすいので、おいしくなるまでのぬか床の育成期間もおいしく食べられ、楽しく漬けられます！これからの時期は気温もあたたかくなり、ぬか床にトライするには良い季節です。ぬか床は生き物なので育てる感覚でお世話してあげると本当に美味しくなります。お好みの野菜をどんどんつけてぬか床ライフを楽しみましょう！

がまざわ たかこ

せっかくトライしたのに美味しくなる前に挫折してしまう人が多いぬか漬け。美味しいぬか漬けのためのぬか床作りは時間と手間暇がかかります。そんな挫折がないように、すぐに美味しく漬かるように塩昆布を使っているので、手軽にお手製ぬか漬けが楽しめます！！初めはやや強めの塩味を感じますが、徐々に熟れて旨みや酸味のバランスのよい味わいになります。味の調整や、メンテナンスなどは基本のぬか漬けをご覧くださいね。レシピID　389854

榎本 美沙

発酵食品であるぬか漬けは栄養たっぷり！同じように作っても人によって味が変わるのも楽しいです。作り方も意外とシンプルなので、ぜひ挑戦してみてください。