「ココナッツカレー」のレシピ11 件

管理栄養士ゆきぼむ

ココナッツミルクとナンプラーで作る簡単エスニックカレー♡少ない調味料でも美味しいカレーができあがりますよ。サバ缶をまるごと使うので旨味も栄養もたっぷり♫煮込む時間も短くて済むので食べたいときにささっとできちゃいます。

こうしんりょーたろう

百均やスーパーで購入可能な小瓶スパイス使い切りで作るお手軽スパイスカレーシリーズです。お家で簡単にお店で食べるような本格スパイスカレーが作れます。今回のさつまいもと鶏肉のココナッツカレーは、お手軽スパイスカレーシリーズの中でもお気に入りのレシピです。ぜひお試しあれ！

sako

やみつき！クセになる美味しさのココナッツカレー✨食べ過ぎ注意です😊

くみ

過去にもスパイスカレーのレシピは載せましたが、今回はさらに簡易化♩スパイスから作るカレーは、敷居が高いイメージがありますが、最初に、玉ねぎを飴色になるまで炒めるのに、時間がかかるだけで、あとはスパイスを混ぜ込んで、調味料と一緒に煮込むだけです。5種類のスパイスがあればOK！

松山絵美

炒めてから煮るだけ！ルー無しでも本格的ながら、ナンプラーが入らないので子供にも食べやすいです＾＾薬膳効果☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。☆ココナッツミルク…喉の渇きに、浮腫みに、胃腸の働きを整える。

金子美和（さとみわ）

粗みじん切りにした鶏むね肉のプリっとした食感とほっこり甘い南瓜がゴロゴロ！ココナッツの甘い香りとスパイスの風味で食欲そそられる甘いカレーです🍛子供たちにも大好評の辛くないカレー。鶏むね肉を使うので、とってもヘルシーでクセのない味わい。南瓜とココナッツの組み合わせはホントによく合ってお互いの良いところを引き出してくれます(*^-^*)ご飯でもナンでも合う野菜の甘味たっぷりのカレーになってます♪

Rune吉村ルネ

インドのレストランでよく食べたカレーのひとつがレッドカレー。特に海老が入ったのが大好き。ブリッとした海老と海老特有の甘味がこのレッドカレーにマッチします。「医食同源」という言葉があるように、スパイスを調合することで健康維持に役立つくらいスパイスの効能は高く天然の薬といわれるほどです。ターメリックやクミンは抗酸化作用があり、アンチエイジングに効果が期待できます。唐辛子粉にはビタミンAやビタミンCなどのビタミン類を豊富に含むので、活性化酸素の増加を抑える働きや抗酸化作用があります。カレー特有の香りを持ち、エスニック料理には欠かせないクミン。消化液の分泌が活発化してくれるので整腸や解毒作用に効

松山絵美

時間はかかりますが、鍋に入れて煮るだけなので手間はかかりません＾＾簡単なのに、本格的な美味しさ！！水は入れずに野菜とココナッツミルクのみで煮込むので旨味が凝縮！！スープとしても、ご飯にかけてカレーにしても、そうめんやうどんを入れても最高です！！珍しい食材や調味料はココナッツミルクのみ！！缶詰めで売られているので、お試しください＾＾薬膳効果は工程４に記載しています。

松山絵美

お家で簡単旅行気分！！白身魚を使ってヘルシーに、味わい深いタイ風ココナッツカレーです♪いつもの魚料理に飽きたら是非＾＾薬膳効果☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防にカレー粉の主なスパイス☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に

築山紀子

ほんのりとした甘みのココナッツミルクで煮込む、我が家のマイルドなココナッツカレーです。パプリカたっぷりなので、夏になると定期的に食べたくなります。かぼちゃもココナッツミルクに合いますよ。

長谷美穂

休日にカレー✨お店の味が自宅で簡単に作れる♡長時間煮込まず、簡単美味しい♪ココナッツミルクが入っているので辛すぎずお子様にも食べやすいかと思います♪作り置きにも✨暑くなってきたので粗熱が取れたら冷蔵庫保存をおすすめします✨