「インドカレー」のレシピ13 件

むにゃ

酢とスパイス、油脂の多い豚肉を使ってコクを出すビンダルーカレーをヘルシーに罪悪感なく食べられるレシピに。りんご酢で鶏もも肉を下味マリネすることで、お肉がやわらかく仕上がり、油を使わなくても満足感のあるコクが出ます。またりんご酢をそのまま使うのではなく、トマトと一緒に加熱することで酸味が和らぎ、旨味に変わるため、味噌のコクと掛け合わせることで、日本人の食卓になじみやすい“ビンダルー風”に仕上げています。

Yukiyo

栄養豊富なひよこ豆（チャナ）を、トマトとたっぷりのスパイス（マサラ）でさっと煮込んだ、豊かな味わいのカレーです。豆の水煮、トマトピューレなどが主な材料なので、意外にも手早く作ることができ、私は家にある常備食材で買い物に行かずに作ることも多いです。【ひよこ豆の戻し方・ゆで方】はこちら↓https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/517031

ヤミー

チャナ＝ひよこ豆、マサラ＝数種類のスパイスをミックスしたもののこと。インドでメジャーなカレーです。と言ってもこのレシピではスパイスはカレー粉とこしょうだけ。豆のもったりとした風味を、こしょうがキリッと引き締めて、複雑なスパイスを使わなくても、電子レンジでチンするだけでもおいしく仕上がります。

藤本マキ

ほうれん草まるまるひと束使い切り！の、栄養満点カレーです。サグは青菜という意味で、北インドでよく食べられているカレーです。使うスパイスはカレー粉のみです♪（本格的にしたい場合は、ポイント参照）生クリーム等をプラスする作り方が多いですが、ヨーグルト以外の乳製品は不使用であっさり♪濃厚な口当たりなのに、カレーとは思えないヘルシーさです。ヨーグルトに長めに漬け込んだ鶏むね肉もスプーンで崩れるほどホロホロ♪まる一日以上漬け込むことがポイントです！

カリニ彩

難しいイメージがあるインドカレー☆ですが、基本の香辛料さえあれば【フライパン1つ】で【簡単】に本格的なカレーができちゃいます♪ココナッツミルクを加えて、クリーミーかつスパイシーに仕上げました。パクチーとフライドガーリックがいいアクセント！

両角舞【手をかけレシピ】

手間はかかりますがその分美味しいバターチキンカレーです。ジャスミンライスやバスマティライスがよく合います。お好みでパクチーを添えても。ヨーグルトのおかげで鶏肉は柔らかく、まろやかな仕上がりです。http://www.sekaibunka.com/book/exec/cs/12323.html塩ヨーグルト完全使いこなしレシピ80という著書に色々なヨーグルト料理がたくさん載っています。よろしければご覧ください。

藤本マキ

たっぷりほうれん草を使ったインド風カレーです。小麦粉やルーを使用しないため、とってもヘルシー。トマト缶も入ってさっぱりです。ほうれん草の大量消費にも♪

きゃらきゃら

スパイス2つで出来るのに、本格的なチキンバターカレー。これを、ハロウィン風に可愛いく盛り付けました。

きゃらきゃら

スパイスから作る本格的な、エスニック海老カレーです。スパイスさえ揃えれば、以外と簡単に出来ちゃいます。

SHIMA

野菜とお肉の旨味が引き立つお水を使わずにつくるスパイスカレーご家庭で手に入りやすい材料でつくります。玉ねぎの甘み、トマトの酸味にヨーグルトのコク。旨味凝縮！スパイスを感じながらも優しい仕上りなので辛いのが苦手な方にもオススメ！辛いのが好きな方はレットペッパー増量で♪お店でいただくようなカレーがお家でも楽しめます。

きゃらきゃら

チキンバターカレー特別なスパイスや材料を使わなくても、本格インドカレーが出来るんです！！ポイント☆オニオンスープ缶を使い、玉ねぎを炒める手間をはぶきました。☆ピリ辛チョリソーを使い、スパイスがなくても刺激的な味に。(ピリ辛チョリソーソースのレシピは、真似した料理をみてね)☆ピーナッツバターで、コクを出しました。☆ご飯は、すりおろし人参で色づけをしました。

Rune吉村ルネ

子供たちのインド人の化学の先生から聞いた本場の味を日本人向けに手軽に作れるレシピにアレンジしました。作ってしばらく置くと味がなじんで非常に美味しいです。MOTIモティーのカレーを想い出させます。

Rune吉村ルネ

インドのカレーはコクがありマイルドなカレーもあります。市販ルウを入れないレシピもありますが手軽に本場に近い味をと考え、市販ルウを用いてお子様にも食べられるインドカレーもどきを机いました。美味しいです！