「ソムタム」のレシピ15 品

mikana

青パパイヤで作る、ソムタムですが、スーパーに青パパイヤなんて売っていないので、身近なもので作りました😊👍息子がナンプラー苦手なので、ナンプラーも使っていません😊手軽に出来ます♪♪いんげんは、ピーマンに変更しても美味しく出来ます😋

松山絵美

ナンプラーなしで出来ちゃう！切り干し大根ときゅうりのソムタム風の即席漬けです♪ポリ袋で簡単に出来ちゃうので、夏のあと一品やおつまみにおススメです♪薬膳効果☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

福原ゆり

タイのサラダと言えばソムタム！作りやすいように大根を使っていますが、本場のレシピを忠実に再現したレシピです。タイではクロックと呼ばれる臼で香辛料や食材をすり潰しますが、日本の家庭では馴染みがないのですり鉢で代用しています。

栄養士：木内由紀

最近近所のスーパーで青パパイヤをよく見かけるようになりました。タイ料理が大好きで大好きで…とにかくよく作るサラダをご紹介します。青パパイヤのサラダ(ソムタム)も春雨のサラダ(ヤムウンセン)も大好きだから、欲張って合体した欲張りなサラダなのです。フライパン1つでドレッシングを作り、春雨を下ゆでしたりする手間なし！パプリカやトマト、キュウリを加えたり、イカやタコの魚介類を加えたり…バリエーション豊富・栄養満点にオウチの味を作る事も。歯ごたえある何とも言えないこのオイシサ!!青パパイヤを見かけたら是非どうぞ。

曽布川優子

青パパイアを見つけたので、タイのサラダ「ソムタム」風にピリッとシャキシャキなサラダにしました。

菫

タイ料理の「ソムタム」を人参を使って、手近な材料で簡単に。干しエビの代わりに炙った鰹節、ナンプラーの代わりに白だしを使って、いつもと違うこくのあるさっぱりした和え物になります。スダチを入れることで味がぐっと締まります。無い時はレモンを使って。和食や中華料理の小鉢にどうぞ。

ともっち

青パパイヤを見つけたので　家庭菜園のトマトといんげん　青唐辛子の大量消費で作りました。

栄養士：木内由紀

ソムタムもヤムウンセンも大好き！青パパイヤは身近で買えないから、何で代用するか？いっつも考えているのですが、そのシャキシャキ感と歯ごたえは春キャベツに似ていると思いませんか？少し酸味とみずみずしさがあれば青パパイヤ(笑)！特に芯がいいんです。春雨戻したりドレッシング作る面倒な手間なし！。春雨にしみ込んでいる味も美味しさのヒミツ。大好きなサラダ2つ合わせ♪酢っぱ辛旨い大好物のサラダです。ビールにも合うよ～！

みずか

タイ料理の青パパイヤのサラダ、ソムタムを切干大根で♪甘酸っぱさがクセになりますよ～！作り置きして、おつまみやお弁当にも◎お店で食べたソムタムが美味しくて、試行錯誤して好みの味に！本当は桜えびは干しえび、レモン汁はライム汁だったりしますが、そこは…ねっ！(笑)ミニトマトも入れたりしますが、作り置きの場合は水分が出てしまうので入れない方が日持ちします！

両角舞

タイ料理でも人気のソムタムです。青パパイヤが手に入らないときはほかの野菜でも手軽に作れます。インゲンと枝豆の食感が美味しいピリ辛サラダです。

藤田 圭子

オレンジジュースで切り干し大根を戻すことで砂糖を使わずフレッシュな甘さで仕上げます。水で戻すと味が薄まってしまうところ、「味」で戻すことで味が締まります。

簡単料理研究家＊服部みどり

青パパイヤの定番のエスニックサラダ。本場タイでは「クロック」という日本の「すり鉢」のような用具を使いますが、今回は密閉袋を使ったお手軽レシピです。

笠原知子

青パパイヤのサラダ、ソムタムを食感の似ている人参で代用しました。ぴりっと甘酸っぱく、ノンオイルでヘルシーです！

松山絵美

青パパイヤで作るソムタムをきゅうりとズッキーニで作りました^_^薬膳効果○きゅうり...体の熱と湿を取る。喉の渇きに、むくみに、暑気あたりの予防に。＊ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。

Nadia Artist

BGSB♪上からベーグルガイヤーンソムタムベーグル！骨付き鶏もものタイ風焼き鳥と青いパパイヤのサラダ、最高の相性ですね♪