「肉吸い」のレシピ20 件

Joy Dining

大阪名物「肉吸い」を、豆腐入りで食べ応えよく仕上げた一品です♪牛肉の旨みが溶け込んだ、白だしベースのやさしい味わいの吸い地に、牛肉と豆腐がよく合います。牛肉は一度下茹でしてアクを洗い流すことで、すっきりとした味わいに仕上がります。ごはんのお供にはもちろん、忙しい日の夕食や、ほっと温まりたいときにもおすすめ。手軽な材料で作れる、だしの風味を楽しめる大阪の味です。

とうち

白だしを使って簡単に美味しい肉吸いがつくれます！😋透き通る出汁に浸かった牛肉のうまみが最高です！👍良かったら是非やってみてください～！😏

あきごはん

今回は味噌肉吸い！
味噌のコクに豚肉の旨味がしみ出して、ほっこりなのにガッツリ食べられる最高の一杯！
時間もかからず簡単に作れるので、寒い日にも忙しい日にもぴったり！
ご飯が止まらないので、ぜひつくってみてください！

あきごはん

今回は簡単に作れる肉吸いを作りました✨豚肉と豆腐で手早くガッツリ食べられる最高の一品🤤ご飯も止まらなくなること間違いなし！ぜひ作ってみてください！

RINATY（りなてぃ）

ヤマキ　割烹白だし®で作る簡単肉吸いです♪かつおだしの豊潤な香りとうま味を割烹白だしで手軽に。牛肉のうま味と溶け合い、豆腐と半熟卵との相性も抜群！食べごたえも出て、満足感も高まります✨これらかの寒くなる季節にぴったりの身体も心も温まる染みる美味しさの一品です🤤♡ぜひお試しください♫

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、行列のうどんそば⑤から🍜✨ おつゆが最高の✨たっぷりのニラと豆腐の「肉吸い」ですよ🥰ニラの肉吸い！これがまた旨い🤭💖☆たっぷりのニラの食感と香り✨☆牛丼の具の汁の溶けた最高のつゆ✨☆とろとろの絹豆腐にとろけるお肉✨ご飯とセットで定食に👦🏻🍚お酒を飲んだ後のシメにも👴🏻🍶クーラーで冷えた体が温まるわ👩🏻❣愛と癒しを届けるキッチンより🍀

あきごはん

シンプルな調味料で素材の味を引き立てました。最強寒波などで気温が低い日々が続きますが、この肉吸いを作って体の芯から温まって欲しいです！一杯目を食べ終わったら、ご飯の上からかけて、卵を乗せる食べ方もおすすめです！是非やってみてください１

かめきちパパ

うどん屋さんでテイクアウトした時に付属してた美味しい「天かす」があったので肉吸い風なものを作りました。大阪の「千とせ」というお店が肉吸いで人気のお店なんですがそこでは卵かけご飯を一緒に食べる方が多いのです。今回、家では卵かけご飯食べてませんが、妻はご飯と一緒に食べて満足してくれてました。

佐藤 加奈子（kaana57）

大阪のご当地グルメ「肉吸い」。簡単に言えば「肉うどんのうどんナシ」。卵を落としたり、豆腐を入れたりしてアレンジを楽しむことも多いです。こちらのレシピは豆腐とねぎがたっぷり入った具だくさんの肉吸い。たんぱく質をたっぷり摂れて、肉うどんより低糖質でヘルシーです。ぜひ皆さんも簡単レシピで大阪の味をお楽しみください♪

ぼく

先日、久々にすき焼きをしたら胃がびっくりしてしまい、夫婦そろってあまり食べれませんでした(子供はモリモリ食べてた)…ちょっぴり良い牛肉が余ってしまったのですが、できれば冷凍せずに使い切りたい！でも、あっさり食べたい！！！…と思い、作ったのが本日ご紹介するレシピ。皆さん、肉吸いってご存じですか？有名なのは大阪の難波にある「千とせ」（同時に発祥の地ともいわれている）で、牛の美味しさが凄まじい、体に沁みるタイプの汁物。千とせのメニューでは、うどんの代わりに中に半熟卵を落とすのですが、自分は卵かけご飯と一緒に食べたいのでそれを我慢！代わり絹豆腐を加えてボリューム感をだしました。

ぐっキング

大阪名物の肉吸い！しっかりだしの効いたヤマキの「鰹節屋のだしパック」を使用することで、本格的な肉吸いを簡単に作れます＾＾牛肉と鰹だしのハーモニーが美味しい〜♪⭐︎牛肉は筋力アップ？！！体内で合成されないという必須アミノ酸がバランスよく含まれ、特に赤身には脂肪燃焼効果の高いカルニチンがたくさん含まれています。また、動物性たんぱく質は植物性たんぱく質に比べて体内に吸収されやすいので、筋力アップにつながります＾＾

にぎりっ娘。

我が家の肉吸いには長ネギが入ります。これでお酒のおつまみに最高‼…と主人から何度もリクエストが来てます。「鰹節屋の割烹だしパック」のおだしと牛肉からでる旨味が合わさるとそれだけで美味しいので、調味料もほんの少し足してあげるだけでおいしい肉吸いに‼最後はご飯を入れて雑炊にするのもおすすめ◎

くにこキッチン

肉うどんの肉無しが「肉吸い」。大阪の飲食店で人気と聞いて、いろいろな作り方があるようで、今回は豆腐と卵を入れてみました。これが美味しい。一人鍋として十分いけます！玄米ご飯があったので、残った汁に入れたら、これも美味しかった！

すずめ（笠原由紀恵）

大阪名物【肉吸い】をご家庭でどうぞ～。牛肉・豆腐・卵の入ったボリューム満点・高たんぱくなおかずです。

ぐるまん食堂

大阪名物の肉吸い。肉うどんから、うどんを抜いてと頼まれたことが、レシピの誕生だそうです。和出汁に牛肉の旨味が豆腐にしみて、三位一体の美味しさです。

こじまぽん助

肉吸い発祥のあの銘店の味を"家庭で再現できるように"落とし込みました。スルスル食べられる旨さ。是非味わってください！

福原ゆり

大阪で有名な「肉吸い」肉うどんからうどんを抜いたような食べ物です。カツオ出汁と牛肉の旨味が溶け込んだスープがとっても美味しい♪簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね！

まこりんとペン子

香り豊かな出汁の旨みと牛肉の旨みが美味しい大阪名物「肉吸い」出汁を取るのが大変なイメージですが、白だしを使えば簡単！水と白だし、調味料を合わせた出汁に湯通しした牛肉と豆腐を入れて煮るだけ。あっという間に出来るのに、これがたまらない美味しさ😋優しい出汁が身体に染み込みます✨二日酔いの時や体調が悪い時にもピッタリですよ🍀

おおもと のりこ（大本紀子）

レンジで簡単に調理する、豚肉と白ねぎのおかずスープです。豚肉を事前に湯通しすることで脂がとれ、あっさり食べられます。

小春（ぽかぽかびより）

大阪のローカルフードなのですが、味付けを一言で表現すると、「肉うどんから、うどんを抜いたスープ」かつおが効いただし汁に、薄揚げや牛肉、水菜を加えてさっと煮込んだら完成です。香りが良いと言うだけで、食欲がUPしそうなのに、牛肉が入っているので　子供も大人も喜ぶ和風スープです。　　ほんだしなどを使っても構いませんが、一晩水に浸しておいた昆布の水だしに、みそこしで削り節を加えたら簡単にだしが作れますよ。　ぜひお試しくださいね。