「ふき味噌」のレシピ20 件

Keiko

今が旬!! 山菜が出回り始めましたね〜👍✨先日道の駅をはしごしたんです🤗ふきのとうを見つけたのでふき味噌を作りました😋🩷山菜の苦味がまた美味しいですよーーー🥰私はお弁当の端っこにも忍ばせて美味しく頂きました😘ちょっぴり鷹の爪を入れてあります^^

ユミィ

ふきのとうのほろ苦さを甘味噌で味付けました。ちりめんじゃこ入りのピリ辛なのでご飯にもよく合います♪おにぎりの具や、冷ややっこに乗せたり、お弁当のご飯の上に乗せてお召し上がりください（＾＾）

福原ゆり

新潟県の名産品「栃尾のあぶらげ」は分厚いのが特徴の油揚げです。焼くだけで十分美味しい商品なのですが、ふき味噌と合わせるともう最高！！最近では全国の百貨店やスーパーでも見かけることが多くなりました。簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね！

福原ゆり

春の香りがたっぷり詰まったふきのとう。味噌と合わせればごはんが進むおいしいお供になります♪パスタソースに入れたり、厚揚げに乗せたり…アレンジも無限大！ふきのとうを見つけたら、ぜひ作ってみてくださいね！

高橋 はるな

ふき味噌を使った焼きおにぎり。お弁当にも喜ばれます。ふき味噌はフライパンひとつで簡単にできますのでよろしければお試しください。ふき味噌レシピ…https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/433200

高橋 はるな

大人の和食、ふき味噌。”難易度高そう…”と思いきや、おうちにある材料で、炒めるだけでとても簡単に作れます！甘じょっぱくて少しほろ苦い、まさにごはん泥棒。家族のお気に入り。焼きおにぎりのレシピもご一緒にどうぞ。https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/433206

あーぴん（道添明子）

★【刻んで炒めるだけ】色良く仕上げるポイントは刻んだら、空気に触れないようにしてすぐに炒めるようにします。★ 【調味料ALL大さじ1】覚えやすい大さじ1ずつ！！味噌はあらかじめみりんで溶いておくと良いですね。★ 【蕗の薹みそ】 蕗の薹を収穫したら、小さな形の良い蕾は天ぷらに、花が開いてしまったようなものや茶色く色付いたものは【ふきのとう味噌】するといいですね。

小春（ぽかぽかびより）

ほんのりと苦味がある、ご飯のお供です。　ふきのとうは、水にさらし 茹でこぼして、しっかり下ごしらえします。あとはフライパンで炒めて、味噌をベースに味付けするだけ。冷蔵保存で2週間ほど。冷凍保存も可能です。ほかほかごはんやおにぎりに。お豆腐や田楽などにもおすすめです。

あーぴん（道添明子）

★【ふきのとう味噌】作り方は🆔386596https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/386596★グリンピースがない場合にはスナップえんどうでも大丈夫です。

あーぴん（道添明子）

★春の香り【ふきのとうの天ぷら】べちゃっとせずにカリッと揚げるコツは①蕾の周りに付いている葉〈ガク〉を 揚げる前に手で開いておく。 衣をつける時には蕾の部分を持って②天ぷら粉の衣の濃度はやや薄め。③天ぷら粉と水は混ぜすぎない❣️→混ぜすぎはグルテンが出てしまい カラッと揚がりません。④揚げ油に入れる時には蕾の部分を持ってそっとお風呂の浴槽にしずめる雰囲気で。

あーぴん（道添明子）

★ 苦味がお好みの方は、茹でずに生のまま刻んで炒めてください。 ★サッと熱湯で茹でたほうが 色が鮮やかに仕上がります。 ★春の味覚をぜひお試しくださいね。 ★ 【ふきのとうみそ】 ふきのとうを収穫したら、小さな形の良い蕾は天ぷらに、花が開いてしまったようなものや茶色く色付いたものは【ふきのとう味噌】するといいですね。

がまざわ たかこ

ふき味噌はごはんにのせるだけじゃなく、焼き物にも和え物にも活躍してくれます。ふき味噌とマヨネーズの相性がとっても良いので、苦みが苦手な方でも美味しく食べられる簡単おかずです。

がまざわ たかこ

春を味覚で感じられるものの一つ“ふき味噌”。田舎出身の私にとっては“ばっけ味噌”の呼び名の方が馴染みがあります。今回は信州みそを合わせて作りました。合わせるお味噌によってまた違った美味しさになりますので、お好みのお味噌で作ってみて下さいね。

manngo（河野ひとみ）

旬のホタルイカとふき味噌で和風パエリアを作りました。

豊田 亜紀子

春になって野原やお店の店頭でふきのとう（蕗の薹）を見つけたらふき味噌を作って旬の味を味わいたいものです。焼きおにぎりにしたり、熱湯を加えて春限定のお味噌汁を味わったり・・工夫しだいで楽しみ方いろいろです♡

田村佳奈子

材料は３つ。分量の目安は記載しているが、そら豆の可食部分は案外少ないので、ふきみそ：マヨネーズ＝２：１の割合を押さえておけば大丈夫。お好みの分量で作ってみて下さいね。

田村佳奈子

てんぷらや和え物などが定番ですが、今回は作りおきができる「ふきのとう味噌」で春を味わいたいと思いました。

川崎利栄

じっくりと時間をかけて練り上げるふき味噌の後からやってくる苦みは春の味覚の楽しみです。ぜひおいしいお味噌で作ってください。

星野奈々子

ふきのとうで作る定番のふき味噌。春の香りが詰まっています。ごはんにかけてももちろん美味しいですが、いろんな料理に活用できます。

近藤小百合

春の香りの強い拭き味噌ごはんに、冷奴にパスタに色々なお料理に使えます。