「牛もも肉」のレシピ28 件

福原ゆり

オーストリアの名物料理のヴィーナー シュニッツェル。薄く叩いて伸ばした牛肉は柔らかく、とっても軽い仕上がり♪大きいのにペロリといただけてしまいます。アツアツのうちにどうぞお召し上がりください。

かめきちパパ

家で焼肉をすることが少ないのですが冷蔵庫に必ずある「焼き肉のタレ」、私は調味料代わりに使うことが多いです。今回も焼肉のたれにおろしニンニク、豆板醤を加え牛肉とほうれん草、玉ねぎを炒めました。ご飯のおかずにもぴったりですよー

Nadia Artist

塊のお肉でビーフシチューを作りたいなと以前から思っていたのでついに実現です！こんなに大量のお肉を一気に使うなんてなかなか無い経験ですが大満足な出来でした。やはり手間をかけると美味しいですねー。

ガンガン

フライパンがあれば作ることが出来る、簡略化したローストビーフ丼です！水を入れて蒸し焼きにすることで、中に火を入れています。コクのあるソースと卵黄のマイルドさが食欲をそそります◎ガッツリ食べたい男性向けのレシピです◎

mayumillion

夏のごちそうとうもろこしご飯が大好きなので、すし飯にアレンジしてみました。とうもろこしの芯と一緒に炊き上げた香り豊かなすし飯に大葉とみょうがが加わり彩りもよく爽やかな味わいに！ローストビーフに和風ジュレが上品なお店クオリティーな丼です。

えりの食卓

究極の簡単ローストビーフレシピ！湯煎やアルミホイルで包んだりもしていましたが、これで失敗なく美味しくできるので、最近はこのレシピになりました。フライパン1つでそのままソースまで出来て、ご馳走感あるけど、超簡単(手抜き？)で最高です！

広岡春菜

ローストビーフのソースも添加物不使用！家にある材料で試行錯誤しました。お肉がない時はこのローストビーフソースで卵かけご飯にしても絶品です＾＾

高橋 はるな

フライパン1つで作れる、ローストビーフとバルサミコソース。肉汁を余すことなくソースに入れるので、調味料は2つでOK。子どもから大人まで楽しめる1品。ホームパーティーにいかがでしょうか♪

おおもと のりこ（大本紀子）

オイスターソースと塩のシンプルな中華炒め。あれこれ調味料を使わなくても、牛肉の旨味がしっかり感じられます！

かめきちパパ

牛もも肉と青ねぎで作る和風なパスタですバター醤油味なんですがそんなに濃い感じはしません我が家では懐かしい感じがするパスタでございます。

ちおり

特別なイベントやパーティーなどに、ぜひ作っていただきたいローストビーフが出来ました。牛肉を「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」でマリネすることで、驚くほど柔らかなローストビーフに仕上がりますよ♪タレにもぜひ同じドレッシングをお使いください(^ ^)とってもおススメです！

だんどり

フライパンで作る時も野菜の下処理はレンジを使っていたのでレンジだけで！

Satomi

しっかり塩こしょうが入るので、わさび醤油だけで美味しくいただいけます♪

佐藤 加奈子（kaana57）

日本の伝統模様「市松模様」をモチーフにした牛肉の野菜巻き。紅白野菜で華やかな彩り☆風味豊かな赤ワインソースでおもてなしにもぴったり。冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも好評です。牛肉は、体内では生成できない必須アミノ酸を含むなど、お肉のなかでも特に高栄養◎貧血予防の「鉄」も多く含まれ、しっかりした身体作りに欠かせない食材です。

mayumillion

丁寧に作る詳し～いローストビーフの作り方。ローストビーフを甘辛いタレで漬けにしました！味の染みたお肉で白髪ねぎを巻いて、卵黄をつけていただきます！まさにご褒美レシピです。白髪ねぎの作り方や、意外と知らないうずらの卵の割り方も載せています。ローストビーフを盛り付けているお皿は東洋佐々木ガラスさんの「メテオール プレート240」ガラスに刻まれた流線模様が、盛り付けにアクセントを加えますよ。アミューズやデザートなどにも！白と赤の酒器は「招福杯 富士山冷酒杯揃え(金白・金あかね)」富士山をモチーフにした大人気の酒器です。

あみん

ちょっぴり贅沢に(*^^*)クリスマスや自宅で大切な人と過ごすディナーにもってこいです♡じっくりコトコトと煮込んだビーフシチューはとっても濃厚で大満足の味に♪作り方もほぼ煮込むだけですが、ご馳走感がとっても嬉しいですね！

レナ♪

フライパンにおまかせして簡単に出来るローストビーフです☆見た目にも華やかなので、Xmasパーティーはもちろん、おもてなしにも主役になる一品♡

高橋 はるな

もうすぐクリスマスですね♬忙しくても家族や友人、恋人の為におうちでホリデームードを楽しみたいという方を応援したい！という思いから手軽に作れるメニューを考えました。牛もも肉のパイ包み焼きを食卓に出したら、わー！と歓声が上がること間違いなし♬写真2枚目のように大皿に盛り、サラダでぐるっと囲うのもおすすめ。パイのサクサク感を活かすため、お皿にソースをのせてから切り分けたパイをのせてくださいね。パイを切る時は、肉汁がじゅわーっと溢れてきます。テーブルで切り分ければきっと盛り上がりますよ〜。

佐藤 加奈子（kaana57）

たっぷりのお肉と野菜で大満足の一品！ごはんがもりもりすすむ和総菜で、毎日の食卓を応援します。ベーコンのうま味も広がり、ガーリックバター醤油味で食欲UP☆冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったり◎牛肉は、体内では生成できない必須アミノ酸を含むなど、お肉のなかでも特に高栄養◎貧血予防の「鉄」も多く含まれ、しっかりした身体作りに欠かせない食材です。

両角舞【手をかけレシピ】

ピエトロ様のおうちパスタ ごま醤油ガーリックで漬け込むことで、香ばしく風味豊かなローストビーフができます！ガーリックの旨味が牛肉にぴったりです。しっかりと味が染みるのでソース無しで美味しくいただけます。炊飯器で火を入れるので、生焼けや焼きすぎでパサパサになる失敗も無し。しっとりとした仕上がりです。年末年始のおもてなしにも使えるレシピで日本の食卓を応援したいと思います。

佐藤 加奈子（kaana57）

これ一品でお肉や野菜がたっぷり摂れる、栄養豊富な和総菜。「だし醤油」と「黒糖」を使ってコクとうま味をUPし、優しい甘さに仕上げました。ごはんがもりもり進んで大満足♪冷めても美味しく、彩りも良いのでお弁当にも大活躍です◎古くから親しまれてきた家庭料理の定番、「肉じゃが」。これからも”和”の力でほっこり♪日本の食卓を応援します。

大家 輝

青山椒は6月以降から夏にかけて出回る未熟な状態の山椒です。山椒はみかん科の植物で、青山椒は清涼感のかる柑橘系の香りがします。今回は青山椒の柑橘系の香りを活かした、暑い夏でも爽やかにお肉を食べられるステーキソースを作りました。山椒のピリリとした刺激も相まって、食欲を刺激してくれる一品になりました。山椒がなくてもステーキソースとして充分美味しく頂けますので、ぜひお試し下さい。

おねこ

BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターのコンベクションモードで作る牛たたき。簡単、短時間で作れるのに、とっても上質な仕上がりです♡噛むほどに広がる牛肉の旨味に、シンプルな醤油ソースとピリッとわさびが利いて、お箸が止まらないおいしさです。◎コンベクションモード…庫内のファンが風をおこすことにより庫内に熱風を対流させ、効率よく調理ができる熱風対流式のことです。ひっくり返す手間なく、均一に仕上げることが出来ます。

熊橋麻実(くまみ)

すぐにできる主菜なのに、栄養たっぷりで人気のあるメニューです♪女性に不足しがちな鉄分とたんぱく質、美味しくしっかり摂りましょう！

曽布川優子

牛もも肉の塊をフライパンで焼いて　ゆず香るたれに漬け込んだ牛肉のたたきです。紫玉ねぎや　トマト　クレソンなどを添えてサラダ風に華やかに盛り付けました。ごちそう感あふれる一品です。

三浦ユーク

低温でゆっくりと火を通すので綺麗なロゼ色でしっとりとした食感に仕上がります。ソースは２種。６種類の香味野菜が奥深い味わいの「六香」ソース。バルサミコ酢とはちみつを煮詰めたコクと甘みと酸味が美味しい「葡萄」ソース。和風仕立てのレストラン級ごちそうローストビーフ。手間暇かけた分、美味しさは最上級！おもてなしや記念日、スペシャルな時にオススメのレシピです！

若子みな美

レバニラならぬ牛ニラ炒め。牛もも肉は鉄分が豊富な食材。レバーが得意でない方も牛もも肉なら食べやすいですよ。ご飯が進む味◎

庭乃桃

岩塩、黒こしょう、ハーブ、ガーリックだけで味付けしたシンプルなローストビーフサラダ。ローストビーフはフライパンで手軽に作り、たっぷりの新鮮野菜とともにいただきます。