「鬼まんじゅう」のレシピ18 件

なつき（郡元 奈識）

ゴロゴロさつまいもがたまらない
愛知の郷土おやつ「鬼まんじゅう」❣️実はこれ、
材料はとってもシンプルで
噛むほどおいしくて
手が止まらなくなるんです😋米粉で作ると、
もっちり感はそのままに、
子どもも食べやすいんです◎
小さな子は、もぐもぐとよく噛めるようになってきた頃のおやつにおすすめです👶💓主食代わりにもなる、ほっとする味ですよ♨️

引き算料理家｜ママメシ58

名古屋の家庭で愛される和スイーツ「鬼まんじゅう」は、小さく切ったさつまいもをフライパンで蒸すだけで、ほくほく＆もちもち食感が楽しめます✨蒸し器なしで作れるので、忙しい日でもサッと作れます🍠小腹満たしや朝ごはんにもぴったり！冷めても美味しいので作り置きにもおすすめです🤤

金子美和（さとみわ）

東海地方の郷土料理でもある「鬼まんじゅう」さつま芋を使った素朴なおやつ🍠米粉を使って簡単＆もっちり美味しく仕上げました♬食材の甘味を活かした甘さ控えめの素朴なおやつで食物繊維もたっぷり取れて腹持ちも良いからお子さんのおやつにもピッタリ⭐秋の定番おやつです(*^-^*)

Nadia Artist

そんな食いしん坊が、幼い頃から食べていたおやつが、コレ！『鬼まんじゅう』全国的には、芋まんじゅう⁉︎…なのかな？私は、芋まんじゅうというと、蒸しパンにさつまいもが入っているのを想像するけど…⁈手間がかかるけど、材料少なく、とても簡単！この分量に行き着くのに、何個作っただろうか⁈まー、食べてみやーて(笑)美味しんだでー！作ってちょ〜だい！(名古屋弁)

あや

節分の日の、おやつ～！👹🍠鬼除け汁につづき、キャラごはんではなくて素朴なおやつのご紹介です（笑）たる、蒸したての鬼まんじゅうひとつ食べて「もっと！」て2個食べてました😂ごはんもその勢いで食べておくれよ〜おいておくだけ、蒸すだけで作業時間は10分もかからず！

こばやしまりこ

「名古屋名物鬼まんじゅう」をきなこ入りでほっこり、たんぱく質補給おやつに。米粉なのでモチモチ食感が際立ちます。素朴なお菓子ですが、緑茶に合い、時々食べたくなる我が家の定番です。朝ごはんにも♪

あやか｜発酵×旬野菜

砂糖・乳製品・小麦粉不使用甘酒と米粉で作る「さつまいも饅頭」ホクホクもっちもち食感がたまらない🍠甘酒とさつまいもの甘みだけで、しっかり満たされる。身体にも優しくて、大人も子どもも好きな味☺️

Ryuto

さつまいもで作るのが一般的な鬼まんじゅうですが、かぼちゃとの相性が良すぎました！さつまいもにはないトロッとした食感が鬼まんじゅうの食べにくさを感じさせず水分なしでもパクパク食べれちゃいます😋　トロッと甘くてもちもち生地との相性も抜群！さつまいもより好きって人も多そう！ぜひお試しください♪

尾澤真紀

『米粉鬼まんじゅう』のレシピです♪鬼まんじゅうとは、小麦粉や米粉の生地とさつまいもを合わせて蒸した東海地区の郷土菓子。角切りにしたさつまいものゴツゴツした感じが鬼の角や金棒を連想させることから『鬼まんじゅう』と呼ばれたそうです。米粉は小麦粉に比べてダマになりにくく、モチモチの食感を味わえます◎こんなときにおすすめ♪・グルテンフリーで甘い物が食べたいとき・脂質を抑えながらエネルギーをとりたいとき・おやつや補食にスポーツ栄養ポイント☆さつまいもは糖質の吸収速度が緩やかで、腹持ちが良いです。また筋肉の合成に必要なビタミンCはでんぷんに守られていて加熱に強いです◎

福原ゆり

さつまいもたっぷり！優しい甘さが美味しい鬼まんじゅうです。シンプルな材料で簡単に出来るお菓子なので、思いついた時にすぐ作ることができます♪色が綺麗に仕上がるように上白糖を使っていますが、きび糖やてんさい糖でも美味しく仕上がります。保存する時は冷蔵庫や冷凍庫で。レンジで温めてから食べると、蒸し立てと同じ美味しさが味わえます。

川端寿美香

郷土料理、郷土菓子を料理教室等でメニューに取り入れ、お教えしております。とても素朴なのですが、飽きの来ない美味しさで、懐かしささせ感じます。（私は愛知出身ではありませんが）

金子美和（さとみわ）

薩摩芋がゴロっとたっぷり入ったミニサイズの鬼まんじゅう。米粉を絡めて蒸すだけ！ホクホクでもっちり食感に仕上がります。水は不要。薩摩芋からの水分で生地をまとめるので野菜の甘味と米粉の甘味がたっぷり詰まった和菓子です。薩摩芋は小さく角切りにすると蒸し時間が短縮でき、ホクホクになります。おやつにどうぞ♬

yuki

レンジで食べたい時にすぐできる♪米粉の【鬼まんじゅう】です😊さつま芋がたっぷり🍠皮はもちもち〜😋.本来ならば蒸し器で作るのですが蒸し器がなかったり用意するのがなかなか面倒だったり😚すぐに食べたい！という方達のための超時短レシピです👏✨笑蒸し器のようにツヤツヤな仕上がりにはなりませんが😂とっても美味しいので🍠ぜひお試しくださいね🥰

まこりんとペン子

ゴロゴロ入ったさつまいもが鬼のツノや金棒に見える事から名前が付いた「鬼まんじゅう」作り方は超簡単！さつまいもに砂糖と塩、小麦粉を混ぜて蒸すだけ⤴シンプルで素朴な味わいが癖になる美味しさですよ✨今回はエディハウスウェアさんの電気圧力鍋を使用しました。

ケイ

お子様のおやつにもピッタリ♪さつまいもがホクホク美味しいです！

金子美和（さとみわ）

さつま芋がほっこり♡優しい甘味ともっちり食感が美味しい野菜の簡単おやつです♪東海地方の郷土和菓子(*^-^*)我が家は米粉を使ってお芋たっぷりに作る「鬼まんじゅう」が人気です☆さつま芋の甘さでお砂糖は控えめにして優しい味に仕上げています♬お芋なので腹持ちが良く子供たちの軽食やおやつにもおすすめ(^^)/

四万十みやちゃん（宮崎香予）

さつまいもが入った蒸し饅頭の代表「鬼まんじゅう」今回は、さつまいもだけでなく、かぼちゃも加えて彩もよく仕上げました～♪さつまいも＆かぼちゃのダブルの甘さで更に美味しく♪生地はホットケーキミックスを加えて簡単に仕上げもちもちとした仕上がりの鬼まんじゅうの出来上がりです～♡今回は黒糖を使用しましたが、上白糖や三温糖でもOKです。型は、１００均のアルミパウンドケーキ型を使用して手軽に仕上げました♪(今回はダイソーの型を使用)よかったらお試しくださいね。

ちゃんちー

材料はたった3つ♪作り方もフライパンで蒸し器は必要ありません(^^)それでも、お芋がゴロゴロと感じられもっちりむっちりな甘い生地の本格的な鬼まんじゅうができます(*^^*)ぜひお試し下さい♪