「青パパイヤ」のレシピ14 件

杉山かふん

スーパーフードとして話題の青パパイヤでつくる簡単副菜！サクッと食感がクセになる美味しさ♪さっぱり美味しい栄養満点ごはんのおとも。

杉山かふん

酵素の王様とも呼ばれる話題のスーパーフード、青パパイヤ！完熟パパイヤよりも栄養価が高く生活習慣病予防や老化予防にも◎脂肪やタンパク質を分解するパパインという酵素によって固いお肉も柔らかくなる♡豚こま＆厚揚げで手軽に、青パパイヤのサクッと食感がクセになる簡単激うまチャンプルー。

ぐるまん食堂

業スーで青パパイヤが売っていたので、初めて食べる食材にチャレンジしました。夫が仕事で沖縄に在住していたことがあり、沖縄料理好きなので、パパイヤリチーにしました。加熱して柔らかくなり、苦みの少ない大根の煮物のような味と食感になります。豚肉、青菜を入れるのですが、冷蔵庫にあった竹輪と三つ葉をいれました。お好みの具材で作ってみてください。

栄養士：木内由紀

最近近所のスーパーで青パパイヤをよく見かけるようになりました。タイ料理が大好きで大好きで…とにかくよく作るサラダをご紹介します。青パパイヤのサラダ(ソムタム)も春雨のサラダ(ヤムウンセン)も大好きだから、欲張って合体した欲張りなサラダなのです。フライパン1つでドレッシングを作り、春雨を下ゆでしたりする手間なし！パプリカやトマト、キュウリを加えたり、イカやタコの魚介類を加えたり…バリエーション豊富・栄養満点にオウチの味を作る事も。歯ごたえある何とも言えないこのオイシサ!!青パパイヤを見かけたら是非どうぞ。

ともっち

青パパイヤを見つけたので　家庭菜園のトマトといんげん　青唐辛子の大量消費で作りました。

安部　加代子

サラダで食べるイメージの青パパイヤですが、煮込んでもおいしいです。

うんのえり（吽野英里)

サラダで食べることの多い青パパイヤを和風のおつまみにも使ってみました。

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

美容や健康に注目の食材「青パパイヤ」を使った煮物レシピです。青パパイヤは柔らかく、味が染み込みやすいので煮物との相性も抜群！今回は白だしで簡単においしく仕上げます。

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

軽く炒めて、和風だしに浸して「やわらか＆シャキシャキ」の食感です。青パパイヤは「だいこん」でも代用可能です！

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

面倒な計量はなし！パリパリさくさく♪ビールやお酒のおともにぴったりのやみつきチップスです。

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

青パパイヤの定番のエスニックサラダ。本場タイでは「クロック」という日本の「すり鉢」のような用具を使いますが、今回は密閉袋を使ったお手軽レシピです。

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

ベーコンのほかランチョンミートや豚ばら薄切り肉などアレンジ自在の青パパイヤの炒め物レシピです。沖縄のコーレーグース（泡盛に島とうがらしを漬け込んだ調味料）がよく合います。

庭乃桃

歯ごたえのある青パパイヤを使った炒め煮（イリチー）。青パパイヤが手に入らない場合は、塩もみした大根で代用してもおいしく作れます。噛みごたえのある青パパイヤの食感に食材とだしの旨みがきいた、ご飯がすすむ一品です。

Rune吉村ルネ

まだ熟してないパパイヤをアジアではサラダにします。タイに行ったときの現地の味を手軽に入る材料で再現してみました。混ぜて和えるだけなので簡単で、美味しいタイ風サラダの出来上がりです。