「フルーツビネガー」のレシピ18 件

こんどうとしえ

鎌倉にあるお気に入りのレストランで食べた水なすのサラダをアレンジしたものです。ドレッシングに塩を加えると、葉野菜がすぐにしんなりしてしまうので、ドレッシングには敢えて塩を加えず、ブリに付けた塩気でバランスをとっています。みずみずしい水なすと塩で軽くしめてねっとりしたブリを組み合わせたサラダです。お好みのフルーツビネガーを使って作ってみてください。

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

疲れた身体に自然の甘さが美味しいフルーツと疲労回復に効くミネラルたっぷりのお酢で作ったフルーツ酢がピッタリ！

ゆぅゅぅ

氷砂糖を使わず普通の砂糖で作る、作ったその日に飲めるブルーベリー酢。夏バテ対策にもオススメな爽やかなドリンクです。

あやか｜発酵×旬野菜

・季節果実で作る、自家製「フルーツビネガー」　今回は「プラム」を使いました。・小腹が空いたときに、炭酸や牛乳で割ってどうぞ。・お酢は、美容や疲労回復などにもおすすめですので、ぜひご自宅に常備してもらいたいです。

森永 彩子（あやん）

じゅわ～とジューシーで裏切らない甘みと、プラムのような食感と香りがたまらない「アメリカンチェリー」。ポリフェノールの一種、アントシアニンが豊富で疲れ目や虫歯予防に効果があるとのこと。そして、疲労回復や食欲増進、血行促進、美肌などにも効果があるとか♩旬の6月、梅雨時期にはさっぱりと瓶詰めにして気分も楽しくなりますよ。お酢と合わせて「自家製フルーツビネガー」に♩キレイな深紅の色を出すために、半分はカットして種を出しもう半分は丸みがかわいらしいのでそのまま。水や炭酸水、サイダーや焼酎と割って飲んだり、ヨーグルトにかけて食べたり、お肉のソースにしてお楽しみくださいね。

楠みどり

国産のオレンジ、レモンはなかなか手に入りにくいため、安全のために皮を厚めにむいて漬けています。オレンジとレモン合わせて、正味150～200g程度です。皮をむいても、果肉オレンジと黄色が見た目にも鮮やかで、元気がわいてきます。シトラスの爽やかな香りが漂い、後味もすっきりとしているので、ミントを入れて炭酸水を注ぐのがおすすめです。漬けたあとのオレンジもそのまま美味しく食べられます。

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

材料をセットしてねかせるだけで、フルーツの甘酸っぱい香りがたまらないフルーツビネガーに仕上がります♪疲労回復にもオススメです♡

Junya

焼き芋を使うことでさつまいもを調理する手間が省け、ちょっとしたひと手間加えるだけで簡単にお洒落なサラダに仕上がります。

中村りえ

さっぱり飲めるビネガーウォーター。お酢は血糖値の急上昇を抑える効果があるので、食事の前や食事とともに楽しむのがおすすめ。お酢が苦手な方は、はちみつをふやしてくださいね。

中村りえ

食前酒の代わりにいかかでしょうか？お酢は血糖値の急上昇を抑える効果があるので、食事の前や食事とともに楽しむのがおすすめ。鮮やかな赤いビネガーウォーターはおもてなしにも◎ベリーの自然な甘みが美味しいです。冷凍ベリーミックスを使っているので、氷なしでもひんやり。薄まらずに楽しめます。

Nadia Artist

パパの健康とあたしの美容両方気遣うビネガーカクテル♪bodum様×Nadia様×父の日レシピ金魚1品目の投稿は、ドリンクレシピです。パイナップルを凍らせて氷代わりに入れれば、氷が解けた時のように、ドリンクがしゃばくならないし、ジューシーに美味しい一石二鳥。りんごを発酵させた微発泡ワインの「シードル」に、アップルビネガーをプラスして。爽やかで健康気遣うドリンクできました。

M E G

小カブは皮ごと、４つ割りで可愛らしいカット。良質のオリーブ油を使ってフレッシュローズマリーとパングリルします。お料理の横にちょっと添えて。ホットサラダとしてヴィネグレットドレッシングで食べても。

Rune吉村ルネ

ノンオイルの赤紫蘇ドレッシングを作りそれをジュレに仕上げ、ぬめりのオクラと海老で和え、長いも素麺をトップに乗せて赤いジュレをかけた、涼やかで爽やかな酢の物が完成しました。乙女心をくすぐらせる一品です。

Rune吉村ルネ

ハーブの季節にぜひ作って頂きたいと思いまして、美味しいさっぱりとした味わいの野菜の酢漬けです。前回のレシピより塩気が少なく調度良い味だと思いますのでお勧めします。

Rune吉村ルネ

コールスローは通常、マヨネーズドレッシングで作るのですが、これはミントのさわやかさを醸し出すレシピです。暑い日におすすめのサラダです。

Rune吉村ルネ

野菜がこれから美味しくなる季節にこういう酢漬けはいかがでしょうか？前菜や箸休めにしたり、西洋料理に添えてみては。

Rune吉村ルネ

レッドパプリカを焼くのは時間がかかりますが、パプリカのセールのときにまとめ買いして、オーブンで焼いておきます。いつものサラダやフライのソースに飽きたらお勧めです。

Rune吉村ルネ

スペインのバルで定番メニューのBOQUERÓNES EN VINAGRE＝カタクチイワシの酢漬けです。ワインビネガーでキリリと目がさめるような酸味ですが、アップルビネガーを使ってまろやかな仕上がりにしました。赤、白ワインでもどちらでもお勧めです。勿論ビールも。