「干し柿」のレシピ15 件

築山紀子

干し柿の季節に食べたい簡単おつまみ。酒粕の風味とブルーチーズって合いますよ～、そこにねっとりと甘い干し柿。お酒と一緒に、大人の楽しみですね。

福原ゆり

中がトロッと柔らかく仕上がった干し柿は、とっても甘くて美味しいです♪簡単に出来るので、ぜひ作ってみてくださいね！

金子美和（さとみわ）

米粉のシンプルなクッキーにドライフルーツを加えて自然の甘味をプラスしたソフトタイプのクッキーです。卵やバターを使わず作れるのでとっても簡単。型抜き不要、スプーンで落としていけばOK。干し柿の他にドライアプリコットやプルーンなどでも作れます。

るみ

定番のあんぽ柿とクリームチーズの組み合わせ！トロッと濃厚で甘みのあるあんぽ柿とクリームチーズとの相性はバッチリですよね。今回は、そんな組み合わせでホットサンドを作りました。バターをぬり、カリッと焼けた食パンとの相性もいい感じです。おやつやおつまみとして食べていたあんぽ柿が一気に食事感覚で食べられます。アツアツをぜひ召し上がってみてください。

山本知美

求肥に熟し柿、餡に干し柿を入れた柿の風味いっぱいの柿大福。レンジで簡単に、季節の大福が作れます。

金子美和（さとみわ）

お正月料理に、ふだん買わない高級牛肉を使って「贅沢感・美味しさ・おもてなし感」のある料理を作ろう！と考えた我が家の創作おせち。材料は市田柿と牛肉だけ。調味料もシンプルにお肉の旨味を引き出す最低限の調味料をチョイス。工程は焼いてタレを絡めるだけ！簡単に作れるので手間暇かけて作る必要無し。でも、仕上がりは高級感のある味わいでおもてなしに最高です。市田柿（干柿）の甘味とお肉の旨味がよく合い赤ワインとみりんがお肉の旨味をアップさせています。

高橋 はるな

干し柿と聞くとなんとなく渋いイメージですが、日本特有の立派なドライフルーツです♬千切りにしてナッツと一緒にトッピングにすれば、シンプルなグリーンサラダも味わい深く。さらに手作りのクリーミーバルサミコドレッシング(ID: 405300)をたっぷりかけて頂くのがおすすめです！

レナ♪

生柿よりも甘くとろける干し柿。クリーミーなタルトでスイーツ時間を楽しめます(*^-^*)冷やしても美味しいです♪

がまざわ たかこ

一度は手作りしてみたい干し柿。特別な道具も必要なく、干すだけなので初めての方もチャレンジしやすい手仕事です。とても簡単で作業は単純ですが、毎日天気をみて移動してあげたり、柿を揉んであげたり　手塩にかけておいしくしていく過程が何とも楽しいです。たくさん作っておくとお節料理にも重宝します。クリームチーズやバターをはさんで、ワインのお供にも！

Alice Xu

よく知り合いの農家さんから干し柿をいただきます。最初は秋頃に白和えにしましたが、最近またいただいたので、春バージョンを作ってみました。秋と違い、材料はできるだけシンプルに、爽やかにしました。野菜の割合も増えて、サヤエンドウの食感と甘みを楽しんでください！

田村　りか

新発見☆干し柿とさつま芋の絶妙のハーモニー♬美味しそうと思った人は倍量作ってね。

ココキッチン

くるみ入り♪食感最高！キュートで美味しい♪ロリポップ風チョコレート♡この丸いチョコの形を形成しているのは、ドライプルーン。その中に溶かしたチョコとくるみを詰め、周りにカラーシュガーをトッピング。ドライプルーンなので、形にバラツキが出来ますが、それも可愛いのではと思っています♬簡単・美味しいので、プルーンだけでなく、中に詰められるドライフルーツ♪例えば干し柿でも是非♡

榎本 美沙

基本の干し柿の作り方です。少量で忙しい人にも作りやすくしています。意外と簡単なおやつですので、渋柿が手に入ったらぜひつくってみてください。

manngo（河野ひとみ）

オメガ３のえごま油を使った春菊のサラダです。混ぜるだけの簡単サラダです。

うんのえり（吽野英里)

お酒を飲む前に食べるとよい柿とチーズの最強組み合わせです♪♪