「鯛めし」のレシピ24 品

福原ゆり

小さめの鯛を見つけたら、迷わず鯛めしに♪豪華に見えて、美味しいのでおもてなしやパーティーにもぴったり！土鍋やストウブで炊くとそのまま食卓にも出せます◎もちろん、炊飯器でもOK!!

sako

お祝い事にもおすすめの鯛めし✨焼いてから炊き込む、この一手間でとっても美味しい鯛めしが出来上がります♡今回は子供達が釣り上げた大きな鯛で作りました^ ^

*えみ*

お刺身用で子ども安心して食べやすい✩鯛めし風ご飯！(切り身自体に骨が残ってる時もあるのでよく確認してください)鯛は脂質が少なく、胃腸に優しい良質なタンパク源なので胃腸が弱っている時や食欲の無い時にもおすすめ✩大葉の香りで食欲もUP!手軽にできて、お魚の栄養がパクパク摂れるのでぜひ作ってみてください☺︎おにぎりにしてこんがり焼いても美味しい♩

かめきちパパ

たまに作ると、妻がめっちゃ喜んでくれます作り方は簡単なんですが薬味を色々と変えながら微妙に味を変えて楽しんでいます。今回はミョウガがポイントでしょうか

さっちん　

いつもは、真鯛は、ソテー、アクアパッツァが多いのですが、今回は鯛めしにしてみました。味付けは、白だしで簡単！しょうがを効かせてサッパリと！レシピの写真は、炊飯器で炊いた後、土鍋に移し写真を撮りました。

長谷美穂

旨みがギュッと詰まった鯛めし♡余分なもの入れずに、シンプルに鯛の旨みが味わえるレシピです🥰鯛を頂いて初めて捌いた鯛で作ってみました💕記念日やお祝いの際にも！シンプルに美味しく召し上がれます🌟

神田えり子

フライパンで焼いた鯛をほぐして、ゆかりと混ぜごはんにしました。簡単だけど、ちょっと贅沢な味わいです。

madami

刺身に飽きてきたら、作る鯛めし。

長谷美穂

赤魚がふっくらとても美味しい仕上がりに✨魚をあんまり食べない方でも、苦手な方でもまた食べたくなる味です♪大根おろしは今回は鬼おろし（粗め）におろしました♪食感も楽しめ大根の旨みと赤魚が最高に合います✨ごはんに合う✨

タナカトウコ

春先は桜鯛（真鯛）がおいしい季節です。切り身で炊くのも簡単ですが、旨みが濃くてお手頃価格のアラを使うのもおすすめ。薬膳的には、雨の日の不調やむくみが気になる時に。

ともっち

★ 我が家は魚の頭やアラ　切り落としなどの特売品がスーパーに並ぶと必ず購入して冷凍しておきます。頭やアラなどは身は少ないですが　出汁が良く出て　お値段の割に美味しい一品が作れます。今回は真鯛の頭のみで鯛めしにしてみました。

小春（ぽかぽかびより）

鯛の炊き込みご飯に、トマトも入れます。鯛とトマトのうま味成分が違うものなので、うま味の相乗効果で、味わいがUP！洋風に仕上げるために、薄切りベーコンを加えています。あと、乾燥野菜だしも加えているのですが、これはあればで構いません。ない場合は、玉ねぎやセロリのみじん切りで代用しても美味しいですよ。家族に大好評。おもてなしにもぴったりなレシピです。

川端寿美香

鯛は何をしても、贅沢感、高級感があります。鯛ごはんに鯛の昆布締めという、この上ない幸せな気持ちでいただけます。そして、うま味調味料「味の素®」を振ると、格段に美味しさが増します。臭みを軽減し、ふんわりとした仕上がりに・・・。

栁川かおり

鯛飯にトマトを入れて洋風に。鯛は切り身を使って手軽に作ります。

姫ごはん｜和田良美

鯛の旨味が広がる絶品のたきこみご飯♡鯛の切り身を使って炊飯器で炊くだけで作る簡単レシピです。春が旬の鯛に、桜の塩漬けを合わせることで、美味しく華やかに春を感じられる一品です！おもてなしにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね(*‘∀‘)

ふじたかな

めでたいハレの日にはやっぱり鯛が映えますね〜！土鍋で炊くとジワる旨味にお焦げが香ばしくて、染みる味わいの鯛めしができます♪もち麦入りで歯ごたえと栄養もプラス〜☆

松田みやこ

鯛めしは鯛丸ごと1匹入れると美味しいですが、調理の手間もかかりますし、炊けた後の骨を取るなどの作業が意外と大変ですよね。今回は鯛めしをお家でも手軽に作れるよう、手軽な切り身を使って作りました。切り身でも鯛からしっかり美味しいが出ていて、ふっくら美味しいですよ。余ったらお茶漬けにしてもおすすめです。

安部　加代子

自宅でも簡単にできちゃう鯛めし。もちろん炊飯器でもOKです！今回は、ストウブを使って～とってもおいしくしあがります♡出汁用のこんぶは、切ってそのまま混ぜ込みます。【ストウブブレイザー28㎝使用】

野島ゆきえ

切り身で簡単に作れる鯛めしです。厚手の鍋で炊くから、お米もお魚の身もふっくら仕上がります。

豊田 亜紀子

料亭風の本格鯛めしのレシピを１分動画付きでまとめました。お祝い事の多い季節にご参照下さい。

きゃらきゃら

春を先取り、春の彩り、鯛ごはん。菜の花、桜、炒り卵を散らして、華やかな鯛飯にしました。お祝いやおもてなしにも良いです。

MasterBerry

正月は、お刺身を食べる機会が増えますよね～そんななか余ったお刺身で最強の〆ごはん

きゃらきゃら

春のお祝いに♪スキレットやフライパンで簡単に出来る☆鯛飯です。桜や筍を入れて、春ら仕組み仕上げました！桜のピンクが、春を感じさせてくれます♡

がまざわ たかこ

おもてなし料理の代表格 鯛めし。土鍋を使えばさらに豪華に見えてハレの日らしさもアップ！！鯛のあらを使えば、手軽でコストも抑えられ、しかも1尾まるごと使うより旨みも出やすいので炊き上がったご飯は出汁を吸い込んだ極上な美味しさ！これから旬を迎える鯛。旬の素材はどんな特別な調味料を使うよりも美味しく仕上がります。