「マフィン・カップケーキ」のレシピ1086 件

Yuri

卵、ナッツ、小麦、乳製品不使用！秋を感じるりんごとレーズンがジューシーな、ふわふわ・もちもち食感のお豆腐と米粉のマフィン。アレルギー対応のマフィンリクエストがあり、考えました。体にやさしいので子どものおやつにぴったり！食感が軽いのでぺろっと食べられて我が家の子ども達もおかわりが止まりません！

きのみの砂糖なし生活

小麦粉や砂糖、オイルを一切使わず、米粉ならではの「しっとり・もちっ」とした食感を存分に楽しめる、大人な味わいのティラミスマフィンです。バナナの自然な甘みとコーヒーのほろ苦さが絶妙にマッチし、米粉の魅力を手軽に実感できる一品！しっかりとペースト状にしたバナナでしっとり感を生み出し、焼き上がりにヨーグルトと香ばしいクルミ、ココアパウダーをトッピングすることで、まるで本物のティラミスのような贅沢な仕上がりに。

管理栄養士ゆきぼむ

しっとりふわふわ♡バター不使用の米粉生地にあんこを入れたマフィンです。黒ごまをのせて焼き、あんぱん風に仕上げました。米粉生地のふわっとしっとりとした食感にやさしい甘さが美味しくあんことの相性もばっちり。和の味わいが楽しめますよ♪グルテンフリーでとにかく混ぜるだけでOK！誰でも簡単にできちゃいます。

ともカフェ　もか

バターを使わず、完熟バナナをたっぷり使った、ふわふわしっとりの米粉バナナマフィンです🍌材料を順番に混ぜて焼くだけなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめ。バナナのやさしい甘さで、朝ごはんや毎日のおやつにもぴったりです。焼きたてはふわふわ、翌日はしっとり。チョコチップを加えたり、バナナをトッピングしたり、アレンジも楽しめます✨

ゆかぴ

混ぜるだけの簡単なマフィンです！見た目のコントラスト(緑・白・赤)も最高に可愛いので、手土産やプレゼントにもぴったり！

きのみの砂糖なし生活

卵・砂糖・乳製品・オイルを一切使わず、ホクホクのさつまいもと蜂蜜の自然な甘みを活かして焼き上げるヘルシーな米粉マフィンです。ごろっと入ったさつまいもの食感と、香ばしい黒ごま、胡桃のザクザク感が絶妙なアクセント！素材本来の美味しさを存分に楽しめる、朝食やティータイムにぴったりの一品です。

きゃらきゃら

マロンペーストと甘栗を加えた、栗の風味たっぷりのマロンカップケーキです。メレンゲを加えることで、ふわっとしっとり！ワンランク上の仕上がりになります。

さちカフェ

材料2つ！混ぜて焼くだけで簡単にプリン味のマフィンが出来ちゃいます！

きのみの砂糖なし生活

砂糖やオイル、乳製品を一切使わず、さつまいもの自然な甘みと蜂蜜の優しいコクを活かしたヘルシーな米粉マフィンです。さつまいもをしっかりとなめらかに潰し切ることで、しっとりとした口当たりと上品な甘みが生地全体に行き渡ります。香ばしい黒ごまの風味がアクセントになり、朝食やダイエット中のおやつにもぴったりの一品です。

日高直子

米粉100%、ベーコン、チーズ、コーンの入った食事マフィン。コーンの甘味とベーコン、チーズのほどよい塩味で、後引く美味しさです。時間が経ってもふんわりしっとり。バターを使わずこめ油を使っているので、重さがなく軽い食感で朝食のパンの代わりにも子どものおやつにもピッタリです。粒子が細かい米粉はふるう必要もなく、グルテンがなく粘りが出ないのでワンボウルで材料をグルグル混ぜ合わせれば、簡単に生地が完成します。とうもろこしが美味しい夏の旬の時期には、ぜひ茹でたとうもろこしを使って作ってみて下さい！

ayaka

甘さを控えめにした、朝ごはんや軽食にもおすすめのプレーンマフィンです。材料を順番に混ぜて焼くだけのシンプルなレシピにしました。米粉ならではのふんわりしっとりとした食感で、焼きたてはもちろん、冷めてもおいしく楽しめます。ジャムやはちみつを添えておやつにしたり、チーズやハムなどと合わせて食事として楽しむのもおすすめです。

こばやしまりこ

スーパーで手に入る身近な材料だけで作れる、香ばしい黒ごまときな粉の米粉マフィンです。生地は混ぜるだけ、焼くまで約5分。ふんわりしっとりとした食感に焼き上がり、黒ごまの香ばしさときな粉のやさしい甘みが広がります。忙しい日のおやつや朝食にもぴったり。初めて米粉でお菓子を作る方にもおすすめのレシピです。

きのみの砂糖なし生活

砂糖もオイルも乳製品も一切使わず、蒸しかぼちゃとお豆腐の自然な水分とコクだけでしっとり焼き上げたヘルシーな米粉マフィンです。お豆腐を加えることで、オイルなしでも驚くほどしっとり＆モチッとした食感に！かぼちゃの優しい甘みが引き立ち、上にのせた皮付きかぼちゃのホクホク感と彩りが良いアクセントになる、朝食やおやつにぴったりの一品です。

きのみの砂糖なし生活

砂糖を使わず、デーツと完熟にんじん、ドライフルーツの自然な甘みだけで作るヘルシーな米粉のキャロットマフィンです。生地に練り込んだ刻みくるみの香ばしい食感が良いアクセント！仕上げにクリームチーズとくるみをトッピングすれば、リッチな味わいにグレードアップ。朝食やおやつにはもちろん、おもてなしスイーツとしてもぴったりの一品です。

きのみの砂糖なし生活

砂糖もオイルも一切使わず、ヨーグルトのしっとり感と蜂蜜の優しい甘みだけで作るヘルシーな米粉マフィンです。焼き込むことで甘みとジューシーさが増したいちじくがゴロッとのっかり、プチプチとした食感が良いアクセントに。オイルなしでも大満足の食べごたえで、ティータイムや朝食にぴったりの上品な味わいです。

きのみの砂糖なし生活

砂糖・オイル・乳製品を一切使わず、完熟バナナの自然な甘みと塩麹の豊かな旨味だけで仕上げたヘルシーな米粉マフィンです。塩麹がバナナの甘みをグッと引き立て、奥深い味わいに。オイルなしでもしっとり、ふんわりとした食感が楽しめます。上にのせたトッピングバナナの香ばしさもアクセントになり、朝食やダイエット中のおやつにもぴったり。

twins cooking

大好きな明治の「コーヒービート」をイメージしたチョコとコーヒーのマフィンです。焼きたては外はカリッと、中はふんわり。1日おくとしっとりした食感を楽しめます！米油を使うので分離の心配もなく、簡単に作れてふんわり感もアップ！、コーヒーの苦味とチョコのまろやかな甘さがたまらない、コーヒービートの味に限りなく近づけたレシピです🎶ぜひ使ってみてくださいね♡

きのみの砂糖なし生活

濃厚なクリームチーズと甘酸っぱい生のブルーベリーが最高の相性！さらに上にのせたクランブルの香ばしいザクザク食感がアクセントになる、贅沢な米粉のマフィンです。グルテンフリーでありながら、満足感は抜群。ティータイムのお供や、ちょっとしたおもてなし、自分へのご褒美おやつにも大変おすすめ。

こばやしまりこ

こどもたちのおやつに迷った時、さっと作れる米粉マフィン。ココア生地とチョコチップで、甘過ぎず、こどもたちが喜ぶおやつに。親子で楽しめます。

きのみの砂糖なし生活

砂糖・オイル・乳製品を一切使わず、完熟バナナの甘みとココアの風味を活かしたヘルシーなマフィンです。トッピングしたナッツのザクザク食感がアクセントになり、食べ応えも抜群。混ぜて焼くだけの超時短＆簡単レシピなので、忙しい朝の栄養補給や、ヘルシーなおやつにぴったり。ダイエット中の方や、美容を意識する方にもおすすめです。

ちか

米粉ときな粉を合わせた生地に、甘酸っぱいブルーベリーを加えた体にやさしいマフィン。甘みははちみつだけでやさしく仕上げ、乳製品・バター・小麦粉は使わず作れるマフィンです。きな粉の香ばしさとブルーベリーの爽やかな酸味で、ボリュームもあるので朝食やおやつにもぴったり。混ぜて焼くだけなので、よかったら作ってみてください♪✳︎薬膳ポイント・ブルーベリー … 体にうるおいを与え、目の疲れをいたわるはたらき・きな粉 … 胃腸の働きを助け、体に必要な栄養を補うはたらき・はちみつ … 肺や腸を潤し、乾燥を防ぐはたらき

えなり

スパイスとラム酒がふわっと香る米粉のキャロットケーキマフィン。焼き菓子屋さんで食べたキャロットケーキが美味しかったので米粉で再現してみました。米粉は“パン用”を使うことで、米粉とは思えないほどふわっとした仕上がりに。

こばやしまりこ

夏でも食べたくなるようなしっとりふわふわ食感のマフィン。アーモンドパウダーをたくさん使うことで芳ばしく、ふわふわに。米粉と合わせることで程よい食感になります。マンゴーの酸味もマフィンによく合います。

ノンオイル料理研究家茨木くみ子

今日はバターオイル不使用でも、翌日もやわらかい米粉のブルーベリーマフィンをご紹介させていただきます。米粉使用ですが、ふんわりやわらかく軽いマフィンです。卵白1個分のみ泡立てますので、すぐに泡立ち、慣れたら15分あればオーブンに入る簡単なレシピです。冷凍保存可能ですので、まとめて作って朝ごはんにもよくいただいています。簡単ですので、ぜひお試しください。

さちカフェ

材料3つ！混ぜて焼くだけ！誰でも簡単に作れちゃいます！

管理栄養士ゆきぼむ

シナモン香るサクサクのクランブルが魅力♡とろっと甘いりんごが楽しめる米粉マフィンです。シナモン＆メープルの香りに癒される美味しさ♪ぐるぐる混ぜ合わせるだけで、米粉で作ったとは思えないしっとりふわふわ食感が楽しめますよ。

管理栄養士ゆきぼむ

甘酸っぱいブルーベリーにサクサクのクランブルが美味しい♡冷凍ブルーベリーで手軽に作れる米粉マフィンです。米粉で作ったとは思えないしっとりふわふわ食感が魅力♪小麦粉・バターは不使用なので、ぐるぐる混ぜ合わせるだけでとっても簡単に作れますよ。

あみ

甘酸っぱいブルーベリーがアクセントの米粉マフィン🫐混ぜて焼くだけで簡単に作れて、冷やすとしっとりおいしく仕上がります♡オイルも甘さも控えめなので親子で楽しむおやつタイムにもぴったり。冷蔵庫に入っていると嬉しくなるおやつです☺️

りか

いつものカップケーキに*ねりごま*胡麻のペースト*を練り込んで焼いてみました。まるでナッツを思わせるような香ばしいほのかな風味がとても美味しいです

Yuri

おしゃれカフェみたいで気分が上がるクランブルマフィン♪実はクランブルも、材料をすべて混ぜるだけで簡単に作れちゃいます。ぐるぐる混ぜるだけのマフィン生地と一緒に、ちょっとひと手間かけてジューシーないちごを存分に楽しみましょう！オイルや米粉で作るため、バターをやわらかくしたり粉をふるったり…ちょっと面倒な工程も不要！バター不使用のやさしい味わいで、大人も子どももおいしくいただけます♪