「コンポート」のレシピ173 件

成井史織

秋によく作るぶどうのコンポートです。シロップはゼリーにするととっても美味しいです♩

ふじこ

梨のコンポートって食べたことありますか？加熱してもシャリシャリの食感は残ってとてもおいしいんです。以前は桂花陳酒(金木犀のお酒)で作っていましたが、最近は手に入りやすい白ワインで作って、そこにジャスミンティーを入れてふんわり香りをつけることを思いつきました。梨は薬膳的に、肺や喉を潤す秋の食材ですが、体を冷やす作用も強いので、涼しくなってきたら加熱して食べることもお勧めです。

おくや まさき

大きく切った一般的なコンポートではなく、最初から角切りにすることで、アイスやヨーグルト、タルトなどにも使いやすくしました。ピンク・レディー（クリップスピンク）は小ぶりで果肉が硬く、甘味と酸味がしっかりした輸入りんごです。酸味のある紅玉が好きな方にもおすすめです。飲みきれなかった赤ワインや、好みではなかった赤ワインの消費にもおすすめです。

おくや まさき

桃のコンポートを作ったときのおいしいシロップを、冷たいフルーツティーに。桃の甘い香りと紅茶の風味が合わさった、夏にぴったりの一杯です。

おくや まさき

桃1個を、電子レンジと横長600mlのタッパーで手軽にコンポートにしました。切った桃をシロップに入れてレンジで加熱するだけなので、少量だけ作りたいときにもおすすめです。

成井史織

我が家でよく作る桃のコンポートのレシピです。そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトにかけたりゼリーにしたりコンポート液ごと冷凍してアイスにすることもあります♩

きゃらきゃら

みずみずしくて上品な甘さのびわのコンポート。初夏らしい爽やかな風味が特徴です。コンポートにすることで、びわ特有の酸味と甘みが引き立ち、ツルッとしたなめらかな食感に仕上がります。

農家のおかん なお

冷凍した梅とメープルシロップだけ✨とろっと甘くて、ほんのり酸っぱい。メープルシロップのやさしい甘さが梅の酸味とよく合います💕そのままはもちろん、ヨーグルトやアイスに添えるのもおすすめ☺️梅の美味しさをたっぷり味わえる、季節限定のご褒美デザートです。

ここえみ

旬のびわをたっぷり使った、やさしい甘さのコンポートです✨生のままでは食べきれないびわも、コンポートにすれば長く楽しめるごちそうに。白ワインとはちみつを加えたシロップで煮ることで、びわ本来のやさしい甘さと香りが引き立ちます。冷蔵庫でしっかり冷やして、そのままはもちろん、ヨーグルトやアイスに添えるのもおすすめです✨

すずめ（笠原由紀恵）

電子レンジで手軽に作れる、りんごのコンポートです。白ワインとレモンでさっぱり、シナモンの香りがふわっと広がる上品な味わい。冷やしてそのまま、アイスやヨーグルトに添えても絶品。アップルパイにも活用できます。一晩おくと味がしみてさらに美味しいです。スパイスはお好みでアレンジを楽しめます。このコンポートを活用したアップルパイ【ごろっとりんごのチーズアップルパイ│冷凍パイシートで簡単】ID：515090https://oceans-nadia.com/user/654099/recipe/515090

すずめ（笠原由紀恵）

半割りの大きなりんごのコンポートをごろっと包んだ、食べごたえ満点のアップルパイです。くぼみに詰めたクリームチーズがりんごの甘酸っぱさを引き立て、一口で幸せな味わいに。冷凍パイシートで手軽に作れるので、普段のおやつはもちろん、クリスマスのデザートにもぴったり。焼きたてのサクサク食感をお楽しみください。アップルパイに使うりんごのコンポートのレシピはこちら↓【レンジで10分＊りんごの簡単コンポート│スパイス香るごほうび】ID：515089https://oceans-nadia.com/user/654099/recipe/515089

片山美紀

旬のぶどうの自然な甘みを活かしたデザートです♪すっきりと食べやすく仕上がります！食欲の秋ですが、ケーキなど手の凝ったデザートを作るのは大変…という方にもおすすめです！

cuisine & trip

今回はPêche Melba （ピーチ・メルバ）、バニラアイスクリームと桃にフランボワーズソースをかけた絶品デザートをシンプルに仕上げました。19世紀、フランス料理の偉大なシェフ、オーギュスト・エスコフィエがオーストリアのソプラノ歌手ネリー・メルバのために考案したとされているデザートです。バニラ香る桃のコンポートと甘酸っぱいフランボワーズソースが暑い季節にぴったりの大人のデザートです。様々なアレンジを効かせることでレストランデセールのような繊細なデザートにもなります😊桃のコンポートを作った際はぜひお試しください。

ふじこ

トマトのコンポートって食べたことありますか？野菜なのにしっかりスイーツだ！と友達に絶賛されたこのレシピ、パティシエの夫に教えてもらったレシピをお家で作りやすくアレンジしました。トマトには抗酸化作用のあるリコピンが豊富に含まれていて、お肌の食べる紫外線対策に。ミニトマトの方がトマトよりリコピンの含有量が豊富です。自分をいたわるご褒美デザートにぜひ作ってみてください。

cuisine & trip

フランスも美味しい桃がたくさん出回る時期になりました。今回はみずみずしい白桃を贅沢にコンポートにしました。甘めの白ワインを使用し上品な甘みと、ほんのり香るバニラがリッチな味わいに仕上がります☺︎桃のコンポートは、そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトのトッピングやタルトなど様々なデザートに使えます。次回は、コンポートをアレンジしたPêche Melba （ピーチ　メルバ）、バニラアイスクリームに桃を添えたデザートをご紹介します。

二階堂まなみ

レストランで働いている時教わったコンポートの作り方。とても簡単です！生とは違うけど缶詰みたいに柔らかすぎない。絶妙な食感を味わってみて欲しいです。他のコンポートにも使えるレシピです。　甘さ控えめで合わせるものを選びません。冷えたら食べられるますが一晩寝かすとさらにおいしいです。🍑桃の種の取り方について最近の桃は半割にすると種が割れてしまい、取るのが時間がかかるためハサミで取っています。この方法だと穴が大きくなります。気になる人はアボカドのように半割にして種を丁寧に除いてくださいね。ポイント満載なのでぜひ参考にしてみて下さい。

こばやしまりこ

チーズクリームは、混ぜてのせるだけ。自家製の桃のコンポートとその煮汁を使って簡単なゼリーを考えました。チーズクリームと桃の組み合わせが美味しいです。見た目は、以前訪れた素敵なカフェの人気メニューをイメージしました。

こばやしまりこ

桃の皮ごとレモン汁を加えて煮ることで、ピンク色の煮汁のコンポートに。煮汁はゼリーに使えます。甘さが少ない桃も、これなら美味しく食べられます。色んなスイーツに合わせたり、そのまま食べても。

早坂玲奈

この時期には金柑をよく見かけます。コンポートにすると、ついつい手が伸びてしまう美味しさ！コアントローを最後に加えると、風味が格段にUPします。そのままでも、ヨーグルトやお菓子のトッピングにも、そしてお肉の付け合わせなどにも大活躍しますので、ぜひお試しください♪

菅智香

電子レンジで作るみかんのコンポートです。白ワインが香る、大人向けの味わいですよ。

栄養士：木内由紀

コンポートにすると和梨のシャキッと感がのこって、他のフルーツにはない食感コンポートに✨水は一切加えず、電子レンジで簡単！梨のおいしさがぎゅっとつまっていますそのままデザートで、アイスクリームや生クリームを添えたり、パウンドケーキやマフィンやパイに入れたり…シロップは炭酸水で梨ソーダーにしたり、お酒に加えたり。生より長く保存できるところもうれしい♡

くにこキッチン

レンジで手軽に作れるので、もらったり買ったりと食べきれないときにもお勧めです。レモン汁の代わりにすたちなどほかの柑橘でもOKです。きび砂糖の代わりにグラニュー糖やはちみつでもOKです。りんごの汁は炭酸で割ってりんごスカッシュにして飲んだり、紅茶に入れて飲んでもアップルティになって美味しいですよ。

こばやしまりこ

スイーツの梨と言えば柔らかいラ・フランスが使われる事が多いですが、和梨もコンポートにすると色々使えます。梨1個、レンジで手軽に柔らかいコンポートができます。ヨーグルトや、ケーキ、パンに。

cuisine & trip

旬の洋梨を香辛料（ティムットペッパー ）とバニラで味に深みを出し、 コンポートにしました。芳醇な香りと、果汁の多いバートレットは果肉が白いため、白ワインで煮ることでキレイな色を保てます。（洋梨は果肉が固く煮崩れしにくいため、コンポートに最適です）是非お試しください☺︎★バートレットは世界で最も多く生産されている西洋梨の品種です。果皮の色は熟す前は黄緑色で、熟すにつれ黄色へと変わります。★ティムットペッパーは甘い香りが特徴で、バニラアイスや肉料理、魚料理など様々など料理に使える香辛料です。

きゃらきゃら

紫色が鮮やかな、ぶどうのコンポート。そのまま、ヨーグルトと一緒にたべたり、スイーツ作りなどにも便利です。

築山紀子

いちじくが美味しい季節には、まずはそのまま堪能し、それからコンポートにして食べるのが好きです。赤ワインの消費にも。白砂糖は使わずにはちみつで甘みを入れました。

えなり

アールグレイで煮詰めた桃のコンポートをゼリーにしたスイーツ。桃が出回っている間にぜひお試しください♪

あーぴん（道添明子）

★桃の皮にアントシアニン系の色素が含まれています。一緒に煮る事でシロップ液がほんのりピンク色に染まります。レモンやお酢などの酸を入れるとより鮮やかになります。★このシロップ液はこれからデザート作りに活躍します。捨てないでくださいね〜〜❗️🍑ピーチメルバも🍑桃のコンポートゼリーも🍑桃のシャーベットもコンポートを利用してデザート作り出来ます。★シロップを薄めてドリンクにも出来ます。

mayumillion

タネをくり抜いた、まるごとの桃をコンポートして中にアールグレイのマスカルポーネを詰めました。コンポート液で作ったゼリーを周りに飾り華やかに♪柔らかくジューシーなコンポートとアールグレイがよく合います。おもてなしにも◎冷えたシャンパンと最高に合いますよ♡

mizuho

缶詰の桃とは違った優しい甘さがクセになる桃のコンポートです。バニラアイスを添えたりパフェにしたり色々楽しめます♩