「新米」のレシピ22 件

むっちん（横田睦美）

新米がおいしい季節に食べたい、梅干しとしらすのごはんです。梅干しは炊き込むことで適度に酸味が飛び、しらすの塩気とマッチしてちょうどいい塩味に。刻んだみょうがを散らすことでほんのりした苦味が加わります。おにぎりにしても美味ですので、醤油味の炊き込みごはんに飽きたら是非お試しください。

あやか｜発酵×旬野菜

・10〜11月は生落花生が美味しい時期なので、今しかないおいしさを是非味わってみてください♩▪️おいしいアレンジ　味噌:みりんを1:1.5〜2 の割合で混ぜ合わせて、おにぎりに涂ってトースターでこんがり焼く。

築山紀子

れんこんやごぼうのような香りがする菊芋を堪能する、シンプルな炊き込みご飯です。根菜系の香りが漂います。新米の季節に、シンプルな味付けなので、お米のおいしさを際立たせますよ。

むっちん（横田睦美）

新生姜の甘酢漬けを使ったさっぱり混ぜごはんのレシピです。【このレシピのポイント】▶油揚げの香ばしさ、新生姜のさっぱり味でごはんが進みます。▶そのままでももちろんおいしく、餃子や唐揚げ、生姜焼きなどのおかずとも相性抜群▶しょうが効果でからだポカポカ♡

佐藤 加奈子（kaana57）

市販でおなじみ「えび天むすび」のアレンジバージョン♪青のり風味が食欲そそり、大人も子どももパクパク食べられます。おもてなしやおつまみ、夜遅くまで頑張る受験生応援メニューとしても大活躍☆冷めても美味しく、お弁当にもぴったりです。

むっちん（横田睦美）

おかずがうんとおいしくなるごはん作りました。炊き込みご飯の時っておかずとの組み合わせに悩みません？餃子や唐揚げで白ごはん食べたい気持ちもあるし、秋の新米を炊き込みたい気持ちがある。そのあいだを取ってしょうがの香りがさわやかな、おかずがおいしくなるごはんです。

むっちん（横田睦美）

新米がおいしい季節ですね。さらに旬のおいしいしいたけを使って、ごはんがおいしくなる贅沢味噌を作りました。控えめに言って、おにぎりにすれば3個はぺろりです。しいたけのしゃきしゃき感、ごま油と大葉の香りが最高に相性がいいんです。作り置きできるので、ご飯のお供にぜひ、です！そのままちょびちょびつまんでお酒を飲むのにも♪

むっちん（横田睦美）

さんまのおいしい季節ですね。やっぱり塩焼きが一番おいしいけれど、ごはんがすすむ蒲焼も捨てがたい気がします。梅肉を使ってさっぱりと仕上げた蒲焼は、新米のお供にぴったりですよ。

がまざわ たかこ

火を通した長いものホクホク感がやみつきになる炊き込みご飯です。出汁を使わず、干し桜えびと柚子胡椒だけで風味をつけるのでとっても簡単です。桜えびの旨みとふわっと香る柚子胡椒が長いもととっても良く合います。

がまざわ たかこ

塩鮭としめじを使った秋らしい炊き込みご飯です。味の決め手はコンソメと寿司酢。実はとっても相性が良く、コクがあるのにさっぱりした美味しさです。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。味つけは2つだけで他には何も要らないのが嬉しいですね。気楽に作れる炊き込みご飯なのでぜひお試しください。

がまざわ たかこ

シンプルだけど、いつもとはひと味違うさつまいもご飯です。味付けは塩昆布とバターだけなので、素材本来のおいしさがしっかり味わえます。

あーぴん（道添明子）

★米は新米であることと、調味料の水分が多いあるので、水の量はやや少なめにします。★醤油ごはんが香ばしくてけしの実のプチプチの食感がたまらないです🌰★栗の下の部分〈座〉と言われる固い部分ですが白胡麻にしようかと思いましたがリアルにするため 〈ポピー〉を使いました。

むっちん（横田睦美）

新米の季節ですね。ご飯が止まらなくなる絶品作り置きおかずのご紹介です。明太子を使ったなめたけ、明太なめたけは、ピリ辛でごはんが止まりません！そうめんやパスタに絡めたり、とにかく、説明不要のおいしさです（説明しすぎ。。。）

中村りえ

鍋や土鍋でごはんを炊くのは、実はとっても簡単！火をつけてから30分で炊けてしまうので、早く炊けます。土鍋で炊いた栗ごはんは絶品です。炊飯器でも作れます。栗は、沸騰したお湯で10分茹でて、火を消して30分ほど置くと、剥きやすくなります。

SHIMA

じわぁっと味が染み込んだ大根とぶりがもうたまらない！秋の新米に合わせたらもうごはんが止まらないっ！これからの季節にオススメな和食　ぶり大根。

田村　りか

ビタミンB1の豊富な小豆は、疲労物質がたまるのを防ぐ働きがあり、筋肉痛や肩こりに効果的、さらにご飯の中には雑穀も。たまに雑穀米でご飯を炊くので、一度これでおはぎを作ってみようと思いました。雑穀米のゆかりふりかけおにぎりはよく作るので、作ってみたら、すごく良く合いましたので、お薦めです。

sumisumi

柊ゆたか先生の漫画「新米姉妹のふたりごはん」からローストビーフ！漫画では鍋で保温していましたが、私は炊飯器で作りました～～とってもおいしいのでぜひ！

ひなちゅん

しめじと里芋を一緒に炊き込んだごはん。炊き込みごはんは、食卓に並ぶと思わずうわぁって声が上がる子供から大人まで皆がが好きなごはんです。しめじに限らずお好みのきのこをお使いください。里芋のとろみがまた、ごはんをよりおいしくしてくれます。

小春（ぽかぽかびより）

明太子の塩気が調味料になり、ご飯がすすむおかずです。小さくカットすればそぼろ状になり、おにぎり・混ぜご飯・おかゆに合いますし、おつまみにも、お弁当のおかずにも最適です。

神田えり子

市販の黒豆煮と栗の甘露煮を使って、秋らしいおこわを。もち米にうるち米を混ぜることで食べやすくしています。

Y's

作り置きで便利なピリ辛にんにく味噌を、爽やかな大葉で包んだ一品。くるみとごまの香ばしい香りと食感も楽しく、ご飯やお酒がすすみます♪コレステロール値を下げるオメガ3脂肪酸が豊富で、血液をサラサラにするくるみもたっぷり摂れて、作り置きできるので、お弁当にもおすすめです☆

Y's

ピリ辛にんにく味噌ですぐできる、ニンニクと生姜がきいたピリ辛の肉味噌。ご飯のおともや、おにぎりの具などに♪