「ブルーチーズ」のレシピ101 件

築山紀子

魚をせいろで蒸すと、ふわっと柔らかく、至福の味わい。そこに、ブルーチーズ。蒸す上がりは、まるで香りや味わいがソースのように仕上がります。ブルーチーズをのせるだけ、とっても簡単なのにおしゃれなメインのできあがり。ワインとともに召し上がれ。

ゆみ

しば漬けのカリッと感とマイルドなブルーチーズがヒラマサによく合います。混ぜるだけなので思い立ったらすぐできるのにちょっと特別感があります♡今夜の晩酌にいかがですか？

菅智香

焼いた大根とブルーチーズの香りがおいしい、焼き大根とブルーチーズの前菜のレシピです。和食材の大根がブルーチーズと合わせることでワインに合う、絶品おつまみになりますよ。

築山紀子

ワインの季節、秋の夜長のお供に。レーズンバターって、背徳感があって、食べ進めてしまう美味しさ。今回はブルーチーズを練り込みました。これは、ブルーチーズ好きにはたまりません、甘味のレーズンとも相性バッチリ。

cuisine & trip

今回は、こねる手間なし、寝かせる手間なしのパンとクッキーを合わせたのような食感のピザ生地で作る前菜です。作業時間は10分と作り方はとても簡単ですが、生地の端においたバターが溶け、焼き上がった際にはカリッとした食感が楽しめます。また、トッピングはチーズの中でもハチミツと相性の良いロックフォールにしました。（チーズはお好みでOK）ワインのおつまみにぴったりです☺︎!!ぜひお試しください。

築山紀子

個性の強いブルーチーズは結構余ってしまうこともあります。料理に使うと、意外にペロリです！じゃがいもと合わせたら、付け合わせにもなる1品が完成。生クリームは使わずにできますよ。

築山紀子

酸味の香りがたまらないパッションフルーツ。そのままでも美味しいのですが、ブルーチーズと合わせて1品に。ブルーチーズはお好きなものでかまいません。

築山紀子

ブルーチーズ好きさんに捧げる、ブルーチーズアイス。甘さを控えて、もう滑らかなブルーチーズを食べているかのようなアイスに仕上げました。男性にもおすすめです。仕上げにさらに追いはちみつをしても美味しいですよ。

おつまる

10分でお酒がすすみすぎるおつまみが完成します！れんこんの食感と香ばしさとブルーチーズがとっても合う、おもてなしにもおすすめの簡単レシピです。

築山紀子

甘塩っぱさを味わう、ブルーチーズ好きならばきっと好きな「バナナ×ブルーチーズ」の組み合わせ。クセになる味わいです。デザートに、おやつに。

築山紀子

酒粕、みそ、チーズ。発酵食品が大好きなので、この組み合わせは幸せな美味しさです。酒粕とブルーチーズ、風味の強い2つですが、合うんですよ。春野菜と合わせて、ぜひお試しくださいね。

築山紀子

お正月に余ったお餅を、ちょっとだけ洋風に仕立てた巾着餅。白みその甘味にブルーチーズの風味をアクセントにしました。大人が喜ぶ巾着餅を、お酒のお供に。

築山紀子

甘味のあるさつまいもは、塩味のあるブルーチーズと相性も良く、大好きな組み合わせです。ほくっと美味しいさつまいものコロッケ。ブルーチーズの香りでワインも進みます♪

築山紀子

軽食やおつまみにもなるケークサレ（塩系ケーキ）。ブルーチーズとじゃがいもを入れて、飲みながらでも適度にお腹が膨れるように仕上げました。甘塩っぱさが好きな方は、最後にはちみつをたらりと。お食事パン代わりに。

築山紀子

タコとブルーチーズの組み合わせ、好きなんです。噛むほどに風味が広がっていく感じ。夏はズッキーニと合わせて。炒めたズッキーニに絡むブルーチーズ、タコの食感でお酒が進んでしまいます♪

築山紀子

グジェールは、甘くないおつまみ感覚のシューです。チーズの風味でワインのおつまみにぴったり。そのままでも、半分に切って中にクリームチーズやシェーヴルを入れても美味しいです。おもてなしや家飲みのフィンガーフードおつまみに♪

ガンガン

スパイスを使った夏向けのレシピです。スパイスの風味とブルーチーズの風味が相まって大人の味に仕上がっています。ぜひワインに合わせて欲しい一品です。

曽根 小有里

ほろ苦いトレビスと生ハムにりんご、ブルーチーズを合わせたご馳走サラダです。

築山紀子

ブルーチーズとかぼちゃを合わせて、お酒にも合うチーズケーキです。甘すぎないので、くどくない味わい。お酒のおともに、ハロウィンにも。

築山紀子

ブルーチーズ好きに贈る、ブルーチーズクッキーです。バトン型に仕上げ、おつまみに食べやすくしました。ブルーチーズがしっかりと感じられるようにしています。甘味は控えめ、塩味はしっかりとしているので、ワインによく合いますよ。

えりの食卓

冬に食べたくなる『グラタン・ドフィノワ』フランスは南東部の郷土料理です。ベシャメルソースいらず、生クリームでなくて牛乳でも十分美味しい！お手軽だけど華やかにもなるメニューです。こっくりミルキーな味とこんがりチーズに樽香のあるシャルドネで🇫🇷縛りにしてみました。熱々をハフハフしながら食べたい1品です。

築山紀子

大根の美味しい季節には、洋風のふろふき大根はいかがでしょうか。ブルーチーズのソースをかけて、ワインに合うおつまみになります。ブルーチーズの風味もお酒が進みますよ！

築山紀子

チーズアソートなど、ちょこちょこと余った数種のチーズがあれば、チーズペーストにアレンジしてしまうのもおすすめです。お好みで気分次第にペーストの中身を変化させたり、クラッカーにのせたり、野菜にディップしたりと、ぜひお試しください。

築山紀子

干し柿の季節に食べたい簡単おつまみ。酒粕の風味とブルーチーズって合いますよ～、そこにねっとりと甘い干し柿。お酒と一緒に、大人の楽しみですね。

築山紀子

ブルーチーズと蕎麦は、意外な美味しさの組み合わせ。クリーミーな味わいとブルーチーズの風味でお酒にも良くあいます。赤ワインも進む味わいですよ、ぜひお試しくださいね。

築山紀子

スパイスとブルーチーズをきかせた、おつまみマドレーヌ。大人のマドレーヌは、ワインとともにクリスマスにもおすすめです。ハマる味♪

築山紀子

ワインが好きな方は、苦味のある野菜が好きな方って多いかと思います。トレビスの苦味が大好きなので、サラダ以外にもよく使用します。バターで焼いて、ブルーチーズソースをかけました。白ワインととにも、おつまみにぴったり。

築山紀子

季節のフルーツは、短命。来年まで、またおわずけ・・になるまえに、丸ごといちじくを使用して作るチーズ焼き。甘味の強いいちじくは、塩味のあるブルーチーズと好相性。ナッツのアクセントも添えて、一品に。

築山紀子

酒粕好き、ブルーチーズ好きさんの朝食におすすめの食べ方です。立ち上がる香りが、朝からたまりません。ムシャッと大口で食べたくなる美味しさは、匂いが苦手な方には分かりづらいかもですが…、お試しください。

cuisine & trip

美味しいワインとオシャレなおつまみで幸せなひとときが楽しめます☺︎今回は、旬のいちじくと相性の良いブルーチーズで作るサブレをご紹介します。アペロやアミューズブーシュにもぴったりです。＊「アペロ」とは食前酒、アペリティフの略称でおつまみと一緒に軽くお酒を飲むスタイルを言います。