「豆ごはん」のレシピ48 件

庭乃桃

初夏に出回るグリーンピースで作る、甘くてホクホクの豆ごはん。旬の時期なら、ごくごくシンプルな味つけだけでとても美味しくいただけます。ご飯にしっかりと豆の香りを移しつつ、豆の色は鮮やかな緑に仕上げられる方法も。

すずめ

グリーンピースが鮮やかな緑色でシワなしまん丸に仕上がるわが家の定番豆ごはんを洋風アレンジ。コンソメ味でウインナー入り。子どもも喜ぶ豆ごはんです。わが家の定番豆ごはんこちら↓https://oceans-nadia.com/user/654099/recipe/461458

伊賀るり子

春の味覚を満喫できる混ぜごはん

DOI 料理人

春に美味しいそら豆を使った一品。そら豆の「剥き方」「ゆがき方」も、まとめてます！チーズとの相性がとてもいいので粉チーズをたっぷりかけてどうぞ！

すずめ

わが家の定番豆ごはん。グリーンピースが鮮やかな緑色でシワなしまん丸に仕上げる豆ごはんです。

をとまんま/米川あゆみ

春〜初夏に出回る「実えんどう」で豆ごはんを作ってみませんか？さやごと手に入ればもう最高！むきたてのお豆は皮も薄く、柔らかく、風味も豊かで美味しいのなんの！ぜひ、新鮮な実えんどうが手に入ったら、豆むきから旬を味わってみてください♡お子さんにお手伝いしてもらうのも◎

福原ゆり

春の味♪豆ごはんです。初めから一緒に炊くのではなく、あとで混ぜ込むタイプなので豆の色が鮮やかに綺麗な仕上がりになります。豆の茹で汁で米を炊いているので、あと混ぜでも豆の風味はしっかりと感じることができます！我が家は関西なのでうすいえんどうで作りますが、グリンピースでも美味しいですよ♪

きゃらきゃら

調味料は塩だけなのに、絶品なグリンピースご飯。

松野文枝

グリーンピースご飯を作ろうと思って準備していた時に、バターを入れて炊いてみようと思い炊いたら美味しかったので、レシピにしました。

ももまつ

ホクホクの枝豆と、しらすの塩気が食欲をそそります。枝豆はたんぱく質やビタミンB1・2を多く含み、疲労回復や夏バテ予防にも効果的です。しらすでビタミンB12を補えるため、栄養的にもバランスがいい組み合わせです。

熊橋麻実(くまみ)

ちりめんじゃこのカリカリと枝豆の食感が美味しい混ぜごはんです！具材が入っていることで、よく噛んで食べることができるため、ダイエット中にもオススメです♪

久保 たかひろ

えんどう豆を一緒にご飯と炊かずに炊けた後で混ぜ合わせる作り方です。えんどう豆のさやまで豆と一緒に茹でることで旨味がたっぷりと滲み出て塩だけで美味しく仕上がります^^

mikana

炊いた後にむき枝豆を加える、子供達が大好きなしっかり味の筍ご飯😋お出汁は、豆ご飯などにもよく合います♪♪おにぎりやお弁当にも😊👍

みいこ

枝豆を加えて混ぜるだけの簡単で美味しいごはんです。『新鮮一番』かつおパックをかけて、香りも楽しんで頂けます。かけるだけで不足しがちなたんぱく質を補うことができます。こどものおやつにもおすすめですよ。しょうゆと『新鮮一番』かつおパックを混ぜたものを加えておむすびにし、おむすびの上からさらに『新鮮一番』かつおパックをかけると、良い香りです。

はこ

・旬のえんどう豆。この時期になると食べたくなり、我が家はこの黄金比（米1合に対し、酒大さじ１、塩小さじ1/2）で作っています。お酒を入れる事で、豆がふっくらします。

菅智香

旬の季節にいただきたい、グリーンピースごはんのレシピです。新鮮なグリーンピースを炊き込んだごはんは、グリーンピースが苦手でもきっとおいしくいただけますよ。

asuca

ぶっくり美味しい我が家の豆ご飯です。豆の色の変色とシワを防ぐコツあり！ほんのり塩味がたまりません♪夫が豆ご飯が好きなのでグリーンピースが出回る季節になるとよく作っています。春の訪れを感じる季節のお弁当にも◎お試し頂けますと嬉しいです♡○グリーンピースは食物繊維が特に豊富で野菜類の中でもトップクラス！便秘の改善が期待できます。 また、皮膚や消化器官、神経などを健全に保つ働きも期待できます。○お米にはパワーの源となるでんぷんのほか、タンパク質、脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。

神田えり子

春を感じる、緑鮮やかな豆ごはん。別茹でした豆を炊きあがったごはんに後から入れる作り方です。これだと、豆とお米と一緒に入れて炊くよりも、色がきれいにシワもよらずに出来上がります。えんどう豆の旨味と香りはほしいので、茹で汁を使って炊きます。冷凍保存可。ポイント欄に炊飯器での炊き方も記載しています。

あや

旬のグリーンピースとはしりのとうもろこしを使って♪5〜6月にしか作れない季節のごはん。定番のとうもろこしご飯にグリーンピースを加えることで旨みをさらにアップ！

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

酒に浸したえんどうまめを加えて炊いた炊き込みご飯はえんどうまめの旨味がご飯に染み込んでふっくら美味しく仕上がります。エンドウ豆は豆類の中でも食物繊維が豊富に含まれています。たんぱく質の含有量は牛肉よりも多く、成長期には欠かせない栄養素のカルシウム・カルシウムと結合し骨や歯を形成するリン・赤血球を作るのに必要な鉄・余分な塩分を排出する利尿作用のあるカリウム・脂質や糖質の代謝を盛んにして体の抵抗力をつけるビタミンB群なども魚や牛肉に比べて多く含まれているそうです。エンドウ豆は非常にバランスの取れた健康食品です。

高橋 はるな

春らしいメニューのひとつ、豆ごはん。手間がかかるかと思いきや、意外と簡単。調味料も酒と塩だけ。シンプルな味付けで、豆の甘味が引き立ちます。

さいとうあきこ（圧力鍋研究家）

豆は下ゆでして最後に加えるので、色鮮やかに仕上がります。豆をさやごと塩ゆでしているので、ゆで汁には豆の香りがしっかり！そのゆで汁を使うことで、お米に豆の香りがしっかりと入ります。しかも、さやごとゆでたエンドウ豆は、さやから豆をはずすのも楽です。

金子美和（さとみわ）

節分で食べる炒り大豆を使った簡単ごはん。炒り豆なのでとっても香ばしく仕上がります。シンプルに塩味がおすすめ。大豆の香ばしさとお米の甘味と塩がいい感じにまとまります。おにぎりにしても美味しいですよ～♪

Yukiko

豆ごはんにベーコンを入れて美味しさアップ。子供たちも食べやすい味付けにしました。最後に黒コショウをふりかけて食べることをおススメします！春においしい豆ごはん、ぜひお試しください☆

四万十みやちゃん（宮崎香予）

余った節分豆はありませんか？そのまま食べても美味しいのですが、ごはんと一緒に炊くと、ご飯が香ばしくて美味しい～♡味付けは、塩でOK！炒り大豆の美味しさを堪能できるご飯です♪カリカリとした炒り大豆は、炊き込むと柔らかくほくほくに♡冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにもぴったりです！

なぎさ　なおこ

缶詰の大豆は常備薬としても重宝します。サラダやカレーの具材、煮物にプラスするなど料理のバリエーションが広がりますよ。お家に常備をおすすめします。

小平文★真空シーラー狂

出汁をたっぷり吸った豆がぷちっとはじけてじゅわーーとうまみが広がるおいしさ！炊き込みでは味わえないあと混ぜレシピです。皮つきのグリンピースが手に入ったら、ぜひ皮でだしをとってみてください。味が濃くおいしく仕上がります

鈴木美鈴

ご飯にグリンピースの旨味が染み込み、グリンピースはほっこりして甘い！！冷凍保存も可能なのでストックしておくと重宝しますよ春にぜひお試しいただきたい豆ごはんです。

松田みやこ

旬のグリンピースを使った、簡単混ぜごはんです。一緒に炊きこむと、グリンピースがシワシワになってしまいませんか？後混ぜすることで、しわにならず、つやつやの豆が楽しめますよ。ごはんにほんのり塩味が効いていて、シンプルながらも旬を味わえる一品です。

松山絵美

春のごちそう！豆ご飯！一緒に炊きこんで豆の風味たっぷりです^ ^薬膳効果☆グリンピース…浮腫み、食欲不振、化、吹き出物に