「カツレツ」のレシピ65 件

中井かな

クリスマスカラーの簡単ソースで彩るチーズインチキンカツレツ。即席バッター液を使った揚げ焼きで、チキンカツレツのハードルを極力下げました！！

くにこキッチン

少ない油であげ焼きするので手軽に作れます。肉を薄く延ばすので時短で火が通ります。ひれ肉を使うとヘルシーで美味しいですよ。特製トマトソースはおこのみでどうぞ。

なお

＼＼キレイな髪と肌を作るレシピを投稿している「なお」です！／／きれいな髪を作るタンパク質たっぷりの鶏胸肉を、ヘルシーで美味しく食べるために作ったレシピです！カロリーを抑えつつ、しっとりジューシーで柔らかく仕上がるので、ぜひ作ってみてくださいね！

ガンガン

安くてボリュームのある鶏胸肉をカツレツにしました。ランキング1位になり、ネットニュースにもなった大人気レシピです！

クリコ

　ミラノ風カツレツは、たたいて薄くのばした子牛肉にパン衣をつけ、少ない油で揚げ焼きにしたミラノの名物料理です。肉が柔らかく細かいパン粉が軽い味わいの料理です。暑い夏にとんかつは重たいという方でも、この薄いカツレツなら無理なく召し上がれると思います。　『加熱しても硬くならない肉素材「シート肉」』を使って、あっさりとしたカツレツを作ります。サクサクふわふわのカツレツに完熟トマトで作る爽やかなソースが程よく馴染んでさらに食べやすくなります。　

大家 輝

豚フィレ肉に粉チーズをつけて揚げるカツレツを、さっぱりトマトのサラダと合わせた一皿🙌カツレツだけでも十分おいしいのですが、トマトとレモンのさっぱりした味が暑い夏にも食欲をそそります😋今回は豚フィレ肉でやりましたが、豚ロース肉でもできますのでぜひお試しください🧑‍🍳

DOI 料理人

本来のカツレツは仔牛肉を薄切りにしパン粉をつけたっぷりのバターで焼きます。このレシピでは「ミラノ風」ということでパン粉にチーズを混ぜ風味をつけ、たっぷりのバターではなく少なめのオリーブ油で揚げ焼きにし、仕上げにバターを加えることでコクと風味をプラスします。白ワインともとってもよく合う一品ですよ。

すずめ

とんかつ用の豚肉を叩いて薄くのばしてミラノ風カツレツにしました。少量の油で揚げ焼きにするので後片付けも簡単です。粉チーズ入りのパン粉をまぶして揚げ焼きにするので、カリッとサクサクに仕上がります。

富岡清美

本場では仔牛肉で作るミラノ風カツレツをとんかつ用の豚肉で作りました。少なめの油で揚げ焼きにして作るので、とっても簡単！お肉は薄く広げて液体塩こうじをふりかけて置いておくことで、柔らかく美味しくなります。お好みでレモンを絞って野菜をたっぷりのせて召し上がれ！

ひえだちひろ（檜枝ちひろ）

薄く伸ばした豚ロースのサクサク食感とチーズの香りでお箸が進みます。少ない油で作れる揚げ焼きのレシピです。

ATSUMI（あつみ）

一般的にミラノ風カツレツはよく知られていますが、イタリアにはその他にもシチリア風や、パレルモ風(シチリア州の州都)と呼ばれるカツレツがあります。ミラノ風とは大きく異なり、シチリアらしくレモンの香りを加え、卵・小麦粉なしにパン粉のみをまぶしてオーブンで焼き上げます。香草はパセリを使用する場合がほとんどですが、本レシピはカレー風味にアレンジしたので、カレー粉とより相性の良いローズマリーを使用しました。

maina (米山真衣)

鶏むね肉でお手軽に作れるミラノ風チキンカツです♪鶏むね肉1枚で2人分♡薄く開いてボリュームたっぷり！！ガーリックの効いたトマトソースでお召し上がりください♡

こばやしまりこ

カツレツの衣に大葉を入れて、あっさり食べられるチキンカツに仕上げました。下処理だけしっかりすれば、衣つけは簡単に、しっとり柔らかく仕上がります♪

くみ

魚焼きグリルと、電子レンジ活用の、油を一滴も使わない、揚げない簡単カツレツです。熱々のカツレツが、モッツァレラチーズと、バジルが入った、熱々のトマトソースとマッチして、すごく美味しいです♩簡単なのに、すごく華やかに仕上がるので、おもてなしにも最適です。ぜひお試しください。

coto

豚肉の下味の際に小麦粉や卵も一緒に絡める事で、衣付けを完結に︎👍🏻 ̖́-あとはチーズ味のパン粉を絡めて揚げ焼きにして完成です(^^)1口大で食べやすく､お弁当にも使えるちょっとオシャレな簡単おかずです♪ぜひお試しください🌸

ガンガン

自宅で簡単にできる僕の大得意イタリアンレシピです。サクサクジューシーで、肉はとても柔らかく仕上がります。添えているトマトマリネのおかげでさっぱりとしていて、くどくないです！

かめきちパパ

ステーキ肉に塩、胡椒をしてさっとフライパンで焼いて食べるのも美味しんですが私はたまにビフカツを食べたくなります。揚げたてのビフカツにたっぷりデミグラスソースをかけて食べるのがお勧めです揚げ油が少なくなってきた時なんかに最後にビフカツ作って揚げ油を処分する感じです

富岡清美

ミラノ風カツレツを、豚肉で作りました。簡単に作れるよう、揚げずにバターとオリーブオイルで揚げ焼きに！衣にチーズとイタリアンパセリ を混ぜて、香りよく仕上げてあります。ワインにも合いますし、子供も大好きな一皿です。

福原ゆり

オーストリアの名物料理のヴィーナー シュニッツェル。薄く叩いて伸ばした牛肉は柔らかく、とっても軽い仕上がり♪大きいのにペロリといただけてしまいます。アツアツのうちにどうぞお召し上がりください。

chii（ちはる姉さん）

薄切りの豚ロース肉を重ねて作るミルフィーユカツ。間に大葉とチーズを挟んでいるので、とろ〜りチーズがとろけます！ミルフィーユカツは薄切りの豚ロース肉を重ねて作るので普通のトンカツよりお肉も柔らかくてとても美味しいです🌟特に特別な調味料や材料も必要ないので、ぜひぜひお試し下さい👩🏻‍🍳

さくらいゆか（管理栄養士）

2歳の娘がラクラク噛みちぎれる柔らかさ。忙しい朝だって作れちゃう✨冷めても硬くなりにくいのでお弁当にもおすすめです♩　分厚いロース肉よりお手頃価格なのもうれしいポイント♡エネルギー 799kcalたんぱく質 49.2g脂質 55.6g糖質 27.8g食物繊維 0.8g※ソース、キャベツは計算外

美桜

【中途半端に残った食材を救済】今回は中途半端に残った豚ロース薄切り肉・明太子・青じそ・スライスチーズを使ってカツを作りました。薄切り肉を使うのと三つ折りにして揚げ焼きにするので火の通りも早く時短になります。豚ロースの旨味が明太子とチーズで更に引き出され青じその爽やかさでさっぱりと食べられます。娘と次男の大絶賛の1品です！（笑）

sako

生姜焼き用豚ロースでボリューム満点のミルフィーユチーズカツレツ‼︎衣もチーズで美味しさアップ♡

AYAO

よく母が鶏むね肉で作ってくれていたチキンカツレツ。これを鶏ささみでレシピにしてみました。あっさり淡白な鶏ささみもレモンバターソースでしっかりとした味わいに。

佐藤 加奈子（kaana57）

薄くたたいたステーキ肉にチーズ風味の衣をつけて揚げ焼きしたミラノ風カツレツ。最後にバターで風味付けすることで香りやコクが増し、ワンランクアップの仕上がりに！トマトソースは市販品を活用して時短調理。お好みですがガーリックトマトやバジルトマトのパスタソースもよく合います。ちょっと特別な日やお祝いにおうちで簡単イタリアンをお楽しみください♪

高橋 はるな

子供に大人気、もちろん大人も大好きなハムチーズ入りのトンカツ！スライスチーズを使うと調理しやすいです。切ったらとろ〜りたまりません。お好みで大葉やバジル、マスタードを挟んでも美味しいですよ。

mayumillion

鶏むね肉を薄くのばすことでとってもやわらか！1枚肉でボリューム満点のカツレツです！トマトとバジルのソースはブルスケッタのソースのような感じです。クリスマスカラーなので見た目にも華やか♪美味しいオリーブオイルだからこそのソースなんです！今回使用したのはBOSCOエキストラバージンオリーブオイル！新鮮なオリーブの実を使用していて、フレッシュで豊潤な香り。トマトのソースを本場の味に仕上げてくれます。

asuca

薄切り肉でチーズを挟んで揚げ焼きした絶品チーズカツレツです。分厚いお肉を使わないので時短と節約が叶います。そして何より揚げずに作れるのが嬉しいところ♪最後の油の処理が楽なので揚げ物が苦手な方でも挑戦しやすいと思います。トマトソースとの相性も抜群ですのでソースに絡めながらお召し上がりください♪クリスマスの食卓にもぴったりです◎○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。○トマトには抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すと共に老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあります。

福原ゆり

1枚のステーキ肉がボリュームアップ！中から出てくるチーズがトロッ、トマトがじゅわ！クリームチーズを使っているので揚げている途中でチーズが流れ出る心配もありません。衣には粉チーズとパセリを加えて風味がUP♪レアに仕上げても、しっかりと火を通してもどちらでも美味しくいただけます。

だんどり

ミラノ風カツレツ風下処理が多いですが、たまには美味しいカツレツでも。