「若竹煮・土佐煮」のレシピ24 件

こじまぽん助

市販の煮たけのこを切ったらほぼ放置で完成。なのにまるでお店の味。いつでも、簡単にすぐできる。超絶便利副菜。

坂本京子

たけのこの旬に食べたい定番おかず。茹でたけのこがあれば、あとは全ての材料をお鍋に入れて煮るだけで簡単です。

久保 たかひろ

土佐煮とは高知県の海と山の幸が豊富なところで、山の幸のたけのこと海の幸のかつお節を使った煮物です。甘辛く醤油と本みりんと砂糖に旨みのかつお節を加えて煮るシンプルですがたけのこの素材の味わいを楽しめる美味しい煮物です

こばやしまりこ

昔ながらのたけのこの土佐煮。時間はかかりますが、ほったらかしで作ることができ、難しいたけのこの味付けも、厚揚げと一緒に炊くと、美味しく仕上がります♪

すずめ

春の味覚たけのこで定番の和食【若竹煮】を作りましょう。鶏団子を加えてボリューム満点なメインディッシュに♪

管理栄養士ぶんちゃん

たけのこの水煮と顆粒だしで、カンタンにおいしく定番料理が作れる！かつお節をたっぷり使って、だしのうま味を効かせた味わい豊かな土佐煮。厚揚げも入っているのでボリュームも満点。お子さまや男性も喜ぶこと間違いなし！また作ってと言われる定番おかずです♩コロコロカットだから、お弁当や作り置きにも食べやすくて便利〜！もちろん、生のたけのこでもおいしくお作りいただけますので、ぜひお試し下さいね。たんぱく質：12.4g脂質：8.7g炭水化物：5.3g食物繊維量：2.0g食塩相当量：1.2g

おかだごはん

さっと煮るだけで完成する優しい味わいの若竹煮。タケノコ、わかめは食物繊維が豊富♪老廃物を体外へ排出するデトックス作用、お通じ改善にもつながり、身体にも優しい🌱タケノコは水煮を使用することでお手軽に！調理直後も美味しいですが、時間が経つとより味が染みて美味しくなるので、作り置きにもおすすめです🌹

ユミィ

たけのこの土佐煮はよく作るので、今回はごま油で炒めて中華風に仕上げました。お好みで鷹の爪を入れてピリ辛にしても美味しいです！春の味覚としてお弁当にもおすすめです。作りおきにも向いています☺️【2024年4月23日更新：味を改良するため、調味料を追加・変更しました】

Rune吉村ルネ

採り立ての筍は水分が多く、決めの細かい柔らかな若い筍は絶品です。甘味も強いので刺身にしたり、そのまま焼いたり、出汁で炊いたりと、千葉県産のは日本で三本の指に入る筍と言っても過言では有りません。堀盾のたけのこをまずは土佐煮で頂きます。次に筍をちらし寿司にし、余った散らし寿司で恒例定番のおいなりさんにします。旬な筍を使って是非いろいろなたけのこ料理を満喫してみて下さいネ。

きゃらきゃら

砂糖やみりんは使わずに、糖質オフに仕上げた若竹煮です。糖質制限、ダイエット中の方におすすめです。

maina (米山真衣)

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼今日のmainaレシピ𓌉◯𓇋✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼春の食材『たけのこ』を使って本当に簡単にできる若竹煮のご紹介です！かつおを効かせた出汁に甘辛調味料を合わせた基本の煮物です。ぜひ作ってみてください♪

sako

春になると頂きたくなる旬のたけのこを使った土佐煮是非お試しください^ ^

久保 たかひろ

たけのこの味を味わえる若竹煮。新鮮なたけのこを手に入れたら作ってみませんか？

maina (米山真衣)

ヒガシマル醤油様の『京風割烹白だし』を使用して作りました♪カツオの風味豊かな少し甘みのある味付けです(^^)/#たけのこレシピ #若竹煮

ぐるまん食堂

毎年　春になると友人から筍を頂いて、筍ご飯、揚げ物、炒め物、サラダ汁物と筍づくし。春の贅沢な楽しみです。くつろぎは若竹煮が好物ですが、主人が土佐煮が好きなので、よく作るようになりました。決まった調味料の配合はないんですが、その時々　美味しく感じる配合で作っています。

asuca

たけのことわかめの相性抜群。たけのこが手に入った時の我が家の定番メニューです。ほっとするお味です。

Yukiko

たけのこの土佐煮に油揚げを入れました。優しい美味しさです。

野島ゆきえ

鰹節の旨味をきかせた筍の土佐煮。しみじみおいしい春の味わいです。

栁川かおり

筍とわかめの煮物も、割烹白だしで手軽にささっと。

鈴木美鈴

かつお節の香りがやさしいたけのこ煮。季節を楽しめる春のおかずは、心と身体の栄養にもなりますね。

栁川かおり

こんにゃくでヘルシー常備菜。あと１品！という時やお弁当の隙間埋めにも。

SHIMA

旬の筍を美味しく頂こう〜！掘りに行ったり、お裾分けで頂いたりと。この季節に美味しい筍を簡単で味が染み込んだ１品に仕上げます。鰹の旨味とお醤油のコラボがとても美味しいレシピです。和食の煮物ときくと難しいイメージもありますがとても簡単です。ゴハンにもお酒にもとっても相性がいいので是非つくってみてください。

manngo（河野ひとみ）

旬の筍の基本的な煮物です

調理師/料理家 槙 かおる

旬に一度は食べたい筍の土佐煮、食卓に並ぶと春が来たな～と感じます。圧力鍋を使うと意外にも時短&簡単!圧力鍋がない場合でもこの分量で弱火で煮込めばOK!