「しめさば」のレシピ28 件

つばめ

しめ鯖ってそのまま食べることが多くて飽きてた‼︎って方にオススメです♪ガリがとっても良い仕事をしてくれているおつまみです！

つばめ

おつまみの定番しめ鯖をおしゃれに美味しくしたくて、作ってみました♪

石井ゆい

和食のイメージが強いしめ鯖。でも食材の組み合わせ次第でこんな素敵なひと皿にも大変身しちゃうのです！しめ鯖の酸味とマッシュルームのクセのある香りが実は良い相性◎シャキシャキの玉ねぎと合わせて食感も楽しいカルパッチョです。とってもおしゃれで驚きのある仕上がりなのにたった５分で完成。おもてなしの日のひと皿として、お家での晩酌のお供に、マンネリしがちな食卓を一味変えたいと思った時に、おすすめのレシピです！

高橋 はるな

しめさばには風味豊かな葉物野菜がよく合います。今回はレモンの風味のある「金華あぶりしめさば」にクレソンを合わせました。粒マスタードと黒こしょうでピリッと大人の味に。隠し味の醤油が効いています。そのまま白ワインに合わせても、バゲットサンドにしても美味しいですよ。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

鯖の季節到来！1番脂がのって美味しい季節♡今の時期の鯖【秋さば】は、どんな調理法でも美味しいですが、しめ鯖があったら是非作っていただきたい一品！しめ鯖を焼かずに 加えて作っても美味。香ばしく焼いたしめ鯖で作ると、香りも更にアップするので更に美味しい～♡しめ鯖が余った時に作ってもいいですね♪お好みですが、三つ葉はたっぷりと加えた方が美味しいですよ ♡是非、お試しを〜♪

石井ゆい

カレーの風味が香る、エスニック風味のクロスティーニ。しめ鯖の酸味とトマトの甘みが合わさり、カレーの風味が良いアクセントに！さっぱりと食べられて夏にぴったりです。お好きな人はパクチーもたくさん乗せてください♪（もちろん無しでもOK！）火を使わずに短時間で完成します。ワインやビールに合わせた晩酌メニューや、ホームパーティーでの前菜などにおすすめです。

Nadia Artist

しめ鯖は切ってそのまま食べることが多いですが、ちょっと一工夫しました。青唐辛子、紅生姜と和えることでピリっとした辛さが入ると同時に臭み消しもしてくれるので、とても食べやすくなります。

maina (米山真衣)

しめさばとじゃがいも、玉ねぎの相性が抜群★マヨネーズに粒マスタードを加えることで、少し大人のポテトサラダになります。

kikusuzu／菊地美鈴

スーパーで安価で購入できるしめ鯖も、ひと手間加えて〆なおすと格段に美味しくなります。お気に入りの魚介系居酒屋さんのメニューにある一品をイメージして作ってみました♪

ゆうだい

兵庫県で取れた絶品の養殖鯖をつかった『シメサバ』のレシピ。店で買うより自家製の方が断然美味いです！家にある調味料で誰でもできる一品なので、時間のある方は是非一度お試しください。

曽布川優子

イタリアの魚のマリネ料理「マリナート」を市販のしめ鯖を使って時短・簡単に作りました。彩りの良い野菜もたっぷり入っています。レモンとローリエでさわやかに仕上げました。

kikusuzu／菊地美鈴

おうちで居酒屋メニューはいかがですか？味付けは塩こんぶだけ！！

kikusuzu／菊地美鈴

お刺身や〆さばを使えば簡単に押し寿司が作れます。お好きなお刺身で作れますので、お子さまならサーモンなどで作ってくださいね。

玉田　悦子

おにぎりにすると、魚も野菜もぱくぱく食べられます。しめさばをたっぷり加えた手まり寿司は、見た目を可愛くすると子どもの食欲がアップ！骨の心配もなく、手間なく魚を食べられるメニューです。切る、混ぜる、握る、飾るなど、できるところをお子様と一緒に楽しんでください♪七夕にもお勧めです。

ともっち

暑くなると　食欲も無くなり夏バテ気味になりがちサッパリしたものが食べたくなり　シメサバをボリュームアップして野菜と共にサラダにしました梅をたっぷり使ったドレッシングが 更に夏バテをカバーしてくれます

松山絵美

ポリ袋で簡単に！まるでかぶら寿司の様な漬物になります^ ^薬膳効果☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に☆サバ...イライラ解消に、疲れやすい人に、脳の活性化に

松山絵美

しめ鯖を白ワインにピッタリなサラダにしました♡薬膳効果◯鯖...イライラに、血栓予防に、体力回復に、老化防止に◯クレソン...疲れや肩こりに、神経痛に、むくみに、肌荒れやシミに、夏バテ予防に○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

松山絵美

しめ鯖とトマトがとっても合います＾＾薬膳効果〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進〇鯖...イライラに、血栓予防に、体力回復に、老化防止に○枝豆...肝機能の向上に、浮腫みに、夏バテ予防に、アルコールの分解促進、ガン予防に

松山絵美

しめさばをきゅうりと和えてさっぱり美味しいおつまみに＾＾薬膳効果〇鯖...イライラに、血栓予防に、体力回復に、老化防止に〇きゅうり…体の熱や湿を取る。のど尾の渇きや痛みに、浮腫みに〇ごま…体を潤す。肌の乾燥や便秘に〇ごま油…大腸を潤し、便秘を解消。食べすぎの腹痛に

笠原知子

軽くしめたしめ鯖です。新鮮な鯖で作ります。

manngo（河野ひとみ）

〆鯖と大根を混ぜるだけの簡単で美味しい和物です。

がまざわ たかこ

岐阜県の郷土料理の朴葉ずし。5月、6月は朴木の葉がきれいな時期なのでぜひお寿司に！素朴な見た目がなんとも良いです～。少し寝かせることで朴葉の良い香りが移って美味しくなります。

盛りつけ師★もりたとしこ

さっぱりとした夏の副菜。ささっと和えて冷蔵庫で冷やして召し上がれ！おつまみにもぴったりです。

高橋 善郎

基本的な〆鯖の作り方です。

筋肉料理人 藤吉和男

炙りしめ鯖をつくりました。小ぶりの鯖でしたが適度に脂があって美味しかったです。鯖は三枚におろし、塩、砂糖、昆布出汁の素をふりかけて水出し。酢に少しの白ワインを混ぜて締め、バーナーで炙って仕上げました。http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2991.html

manngo（河野ひとみ）

新鮮な鯖で〆鯖作りです。

盛りつけ師★もりたとしこ

驚きの簡単さで驚きの美味しさ！そしてなんと味付けいらず。意外な〆鯖をパテにしました。

奥津純子／タラゴン

しめ鯖に長芋を加えてサラダ仕立てにした簡単5分おつまみ。キムチを加えてお酒にもあう一品です♪