「なめろう」のレシピ25 品

おおもと のりこ（大本紀子）

アジのおいしい季節に食べたい！ねぎたっぷりのシンプルなアジのなめろうです。そのままお酒のアテはもちろん、ご飯にのせて丼にしても最高においしい！！＜しょうゆなしのレシピもあります→レシピID421001＞余ったなめろうは焼いてもおいしいですよ☆

RYOTA

皆さんなめろうって自宅で食べますか？作ると魚特有の匂いが充満して家族から批判が殺到することも少なくないと思います。なので今回はボイルホタテを使うことで匂いもなく美味しいなめろうとしますよ!!

ゆうだい

Costcoで買ったブリを使って『なめろう丼』を作りました！ブリが脂っぽくて苦手という方も、なめろうにすると美味しく召し上がっていただけます♪女性にも男性にもウケる絶品なめろう丼。食卓が華やかになる一品です☆ぜひお試しください。

おおもと のりこ（大本紀子）

アジのおいしい季節に食べたい！シンプルなアジのなめろう。余ったなめろうは焼いてもおいしいです。

うたまるごはん / shuri

休日のお昼ご飯に良く作るメニュー。お好みで上に卵黄を乗せてもおいしいです♩

管理栄養士☘️maicook

お酒のおつまみにピッタリ♪スーパーのお刺身の端切れに納豆を入れて、海鮮爆弾風！鮪・鯛・サーモンの端切れを使いましたが、イカ・ブリ・カツオなどいろんなお魚で代用できます！鉄分も豊富に摂れちゃう組み合わせです。

旬食料理研究家 久保 たかひろ

なめろうといえば、アジでおこなうイメージですが、春から夏にかけての初かつおのたたきで香味野菜たっぷりで作ったら美味しいのでは？ということから、日本酒のPRイベントの仕事で作ったところ大絶賛で、切って和えるだけのシンプルだけど美味しい1品で、自慢のお酒のアテです。初夏の新生姜や新にんにくを加えてキリッと冷えた日本酒でおうち居酒屋を楽しんでもらえると嬉しいです。たくさん作れるので、余ればお椀にとうふを入れて、冷や汁風にしても美味しいです。その時には味噌を足してください。

川端寿美香

鯵は魚のさばき方の基本です。挑戦してほしいです。見栄えが悪くなっても、包丁でたたけば大丈夫！ご飯のおともに、お酒のアテにも、美味しい一品です。

asuca

鯵（あじ）のなめろうのサーモンバージョンです。巻き寿司の具や軍艦巻きに使うと子供も喜ぶ一品に。そしてお酒もご飯も進む美味しい副菜としても。5分あれば作れますのでぜひお試しください。○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。○サーモンには疲労回復や免疫力アップ、骨・関節と目の健康を維持、子供のADHDの予防、そして嬉しい若返り効果が期待できます。

伊地知 潔

包丁とまな板があれば作れます！出来立てが一番美味しいです。ご飯にのせて丼ものに！海苔に巻いておつまみに！焼いてハンバーグに！

asuca

鯵（あじ）と味噌を合わせるだけでごはんのお供が簡単にできます。そのままお酒のおつまみにしても、ごはんにのせても、お茶漬けにしても◎生姜→にんにく、長ねぎ→小ねぎ、大葉→みょうがに代用して頂いても美味しいです。いろいろなアレンジでお楽しみください。○鯵（あじ）に多く含まれるDHAは、脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける役割があり、 EPAは、高血圧の予防や血液をサラサラにする効果、中性脂肪値を下げる効果があります。○生姜には鎮痛作用・血液サラサラ効果・血行促進作用・殺菌作用・健胃・整腸作用などが期待できます。

おねこ

特売でマグロをみつけたらこれ！(ビンチョウ、キハダ等100g 100円前後のものでok)ネギトロ風、なめろう風で、日本酒、ビール、ごはん(酢飯でも◎)に最高に合います。包丁で切る、叩く、和えるだけ。簡単すぐできて美味しい♡大満足の一品です。▼マヨネーズが苦手な方は、代わりにサラダ油(小さじ2〜3程度)をお使いいただくとねっとりコクが出せます。▼味の素®︎でお手頃なマグロもうま味が増し、臭みも感じづらくなります。▼わさびの量はお好みで調整してください。(レシピ分量は控えめです。)

松尾絢子（ちきむん）

ブリのサクが少量手に入ったときは是非なめろうに！　今回はごまだれ、甜面醤を使って一味違ったコックリした味のなめろうにしました。お好みでガリッとした岩塩を数粒乗せてお召し上がりください。

笠原知子

千葉の房総半島の漁師料理「なめろう」定番のあじを使って、三枚におろして皮を引き、薬味や味噌と一緒にたたきます。魚をさばくのが得意でなくても、叩いてしあげるので、骨に身がついても大丈夫。ご飯にのせて丼にしたり、だしを注いでお茶漬けにしてもおいしいです。

築山紀子

刺身用サーモンを使ってなめろう風にしたおつまみです。洋風に仕上げ、ワインのおつまみに。ロゼワインが似合う春の季節にも。簡単でお酒が進むので、おもてなしにも。

松尾絢子（ちきむん）

アジのたたきにごま油と味噌を加えコクをプラス。九条ネギはたっぷり入れ食感をだしました、レモスコが最大のポイント！韓国のりに乗せてお召し上がりくださいオツマミにも白いご飯にもピッタリあいます！

松山絵美

しゃっきりおかひじきが新食感ななめろうです^ ^旬のいなだの他に、鯵や鰯でも美味しいです♡薬膳効果◯おかひじき...消炎、解熱、解毒作用、浮腫みに、高血圧に〇玉ねぎ…血の滞りを解消、浮腫みに、生活習慣病予防に○いなだ...貧血に、虚弱体質に、浮腫みに、代謝促進に

MOYU

レシピの「なめろう」は4人分程度の量を書いています。今回は釣れたて新鮮な鯵を使ってます🎶

tomoyo hayasaki

暑い時期にピッタリの鯵のなめろう！お酒のつまみにも合います。

Nadia Artist

こんなにお酒にもご飯にも合うものが一瞬でできるなんて♡重宝間違いなしです。薬味好きな私には、たまりません！！

野島ゆきえ

お酒のおつまみに最高な鯵のなめろう。薬味はお好みで増やしたりかえてもＯＫです。ご飯も進みます。

高橋 善郎

アジを使用して、基本の三枚おろしを動画で詳しく解説しています。今回は続編で三枚におろしたアジの腹骨をそぐ・中骨を抜く・皮をむく工程をご紹介しています。ご参考にしていただけますと幸いです。

高橋 善郎

基本の鯵のなめろうです。（なめろうは千葉県の郷土料理。）鰯（いわし）や秋刀魚（さんま）など、季節の青魚で自分好みのなめろうを楽しんでください。

manngo（河野ひとみ）

鯵のなめろうにパルミジャーノレッジャーノをたっぷり混ぜます。エキストラバージンオイルをかけていただくイタリアンななめろうです。

水嶋千恵

タイ（国）で有名なエビパンを、鯛で！？お魚で作ることで、鯛のフワフワ感とパンのサクサク感を楽しめます♪お味噌とシソで和風に仕上げてみました。お酒にも、ランチにも、おもてなしにもぴったりな一品です♪