「プラントベース」のレシピ212 件

ガンガン

挽肉の代わりに木綿豆腐を使った、プラントベースのヘルシーなドライカレーを作ってみました。とても軽いのでバクバクいける分、男性は少し物足りなさを感じると思います。

nami（辻本なみ）

乳製品・小麦粉不使用！ZENBマメロニと豆乳チーズで作るマカロニチーズ風です。ZENBマメロニを使用することで食物繊維・植物性たんぱく質を手軽にプラスできますよ！さらに、もちもち食感もくせになる美味しさです。

小鉢ひろか

お酒のあとや、疲れて帰ってきた日に！サッと食べたいなという瞬間もZENBマメロニなら、豆からできているのでタンパク質が取れて低糖質な主食が完成です♪

nami（辻本なみ）

ごま油香るZENBマメロニ入りツナとブロッコリーの中華風サラダです。マメロニのもちっとした食感がやみつきになります。【栄養メモ】ZENBマメロニは黄えんどう豆から作られています。主食の定番ご飯、うどん、パスタと比較して、「食物繊維たっぷり」「糖質オフ」「高たんぱく質」。さらに、環境にも優しい食材です。

美桜

マメロニをお餅に見立ててトッポギ風に作ってみました。たれが絡むようにトロみ付けにじゃがいもを使用しています。ゆでる段階からたれを入れているので味が染みこみ、またトロみがあるのでしっかり味が絡みます。

小鉢ひろか

捨てられがちなセロリの葉を使って、混ぜるだけのパスタソースを作ります。捨てられてきた部分を余すところなく使う「ZENB」マメロニのSDGsな背景に合う1品です。

いがらしかな

やみつき！夏に食べたいおかず、ゴーヤチャンプルー。肉なし、卵なしでもおいしいベジver.です♪えのきで旨味を、みそ・みりん・すりごまでコクを出して。ゴーヤに砂糖と塩をもみこむひと手間で、苦味をやわらげます！【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK！】

いがらしかな

【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK！】ひよこ豆、黒ねりごまなどを混ぜ合わせた、黒いフムス。植物性の食材だけで手軽に作れます。パンに塗ってそのまま食べても♪お好みでパクチーやピンクペッパー、トマト、キャロットラペなどをのせて食べてもおいしいです！ヘルシーな朝食やランチに、おつまみにもどうぞ。

ぶんちゃん

オーブンに入れたらあとはおまかせ。洋風のお肉やお魚料理の付け合わせにいかがですか。見た目はガッツリとしていますが、植物性の材料だけで作れます♩新玉ねぎで作ってもおいしいですね。パン粉のカリカリとした食感と玉ねぎの甘味がおいしい一品です。https://oceans-nadia.com/user/35395/recipe/401826　の付け合わせレシピです。食塩相当量（全量）：1g

小鉢ひろか

ごぼうチップスのようにカリカリに焼き上げた野菜たちは、お酒のおつまみにも、お子様のおやつにも、食卓のあと一品のおかずにも万能です！

小鉢ひろか

きんぴらごぼうと言えば、ささがきに切って作られることが多いですね☺️でも、細かく切れば切るほど、栄養素の流失が増え、ごぼうの香りや食感がなくなることに😣今回は、少し切り方を変え、棒状に切って作りました。小さな差ですが、噛み応えも風味も増して、旬の味を楽しめる仕上がりに✨

小鉢ひろか

生姜がたっぷり入ったタレが甘辛味でクセになる🤤レタスは焼くことで甘みが増して、新しい魅力が発見できると思います！

小鉢ひろか

レタスは味のクセも少ないので、旨味のある昆布や油揚げをプラスして、満足感のある1品にしています☺️

小鉢ひろか

レタスは加熱すると思った以上に量が食べられます☺️簡単なので、朝ごはんにもおすすめです🙆‍♀️

小鉢ひろか

塩レモンサラダを応用し、今出始めたゆずを使って香り良く仕上げました☺️ゆずがない場合は、レモンで作れば塩レモンサラダに！

小鉢ひろか

お肉を使わず、厚揚げでピリ辛タコス風ミート！難しいスパイスもないから、おうちでも気軽に作れます😊

小鉢ひろか

全部まとめてレンジでチン♪今回は作るのは簡単ですが、食べる前に少し味を馴染ませる時間をおくのがポイントです。常温ぐらいでもおいしいですが、私はしっかり冷やして食べるのが好きでした☺️発酵の酸ではないけれど、即席でこのおいしさが作れるのは嬉しい1品です。

小鉢ひろか

春雨にきゅうり、ハムや卵を和えた甘酸っぱい中華サラダを小松菜でアレンジしました😄しょうががきいた、さっぱりした副菜です。

小鉢ひろか

パッとできる、洋食や和食にも合う一品。パンにのせてトーストすれば朝ごはんにもおすすめです☺️

小鉢ひろか

小松菜はアクが少ないので、他の具材と一緒にまとめて加熱が可能です🙆‍♀️今回は、定番のひじき煮にたっぷり小松菜を入れ、レンジで簡単に仕上げました。

小鉢ひろか

小松菜はアクが少ないので、直接炒めてOK🙆‍♀️今回は、定番の小松菜のナムルを炒めて完成させます♪厚揚げを入れてボリュームUP！調味料も塩麹を使ってお手軽です☺️

小鉢ひろか

王道のごま和えの調味料で手軽に作れます。香ばしいクルミの香りが、和食だけでなく洋食・中華でも活用できる1品です☺️

小鉢ひろか

ポン酢と柚子胡椒を使って、さっぱり酒のおつまみになるような大人のポテトサラダに仕上げました♪

小鉢ひろか

下茹でなしで簡単♪直接煮込むことで、里芋のおいしさや土の香り、素朴さが生かせる煮物に仕上がります。

小鉢ひろか

味噌には豆板醤を少し入れて、ご飯がすすむ味付けです♪

小鉢ひろか

5分でできる満腹サラダ！茎の食感で食べ応えが出て、食べ過ぎた翌日の1品におすすめです😌しっかり噛むと、満腹を感じやすくなるのが良いですね✨

小鉢ひろか

ブロッコリーは揚げてもおいしい！ブロッコリーの甘味が増して「わ、おいしい！」と驚くはず😊

小鉢ひろか

ブロッコリーは焼くことで、じっくりと火が入るので甘味が増し、食感が残るので食べ応えが出ます。 栄養素的にも、水に溶けやすいビタミン類はゆでるより焼いたりレンジを活用した方が◎

小鉢ひろか

ブロッコリーの茎も、正月の梅にんじんをアレンジすれば、お弁当や鍋に新しい彩りをプラスできます！

小鉢ひろか

ブロッコリーの芯は、つぼみに匹敵する栄養素があり、特に食物繊維が豊富に含まれます☺️味はほんのり甘く、アスパラガスに似た旨味がありますよ