「台湾スイーツ」のレシピ77 件

桜井さちえ

台湾スイーツ「豆花」を、ゼラチンで手軽に作れるレシピです🫧なめらかな豆乳プリンのような口あたりに、やさしい甘さのシロップがじんわり。冷やして固めるだけなので、暑い日のおやつや食後のデザートにもぴったりです！黒蜜や旬のフルーツ、小豆を添えても楽しめます🌈

ノンオイル料理研究家茨木くみ子

台湾カステラが油脂なしで作れたら、どんなに美味しく安心だろうといつも思っていました。以前は豆乳を使用していたのですが、メーカーによって水分量が違い、失敗する方も多くそれなら、いっそ水で作ろうと試作したところ大変美味しくできました。卵・砂糖・米粉(バニラオイル使用)のみの材料で美味しく作れるレシピです。

つちこ

ダマになりやすい抹茶も、混ぜやすく綺麗な緑色が出るよう普段の台湾カステラと工程を少し変えました。ふわっとシュワっと食感だけど満足感もあり、割ってあんこを挟んで食べてもすごく美味しいです。ぜひお試しください🫶

くにこキッチン

台湾スイーツの豆花（トウファ）が食べたくて、ゼラチンで豆乳を固めるのが面倒だなと思ったときに見つけた優れもの。もう、ヨーグルトみたいにとろりとしているから、お好みのフルーツとナッツを載せれば完成。食べたら豆花です。朝ごはんにも３分で完成！おやつにもお勧めです。

つちこ

前回プレーンタイプを投稿してリクエストがあったのでココアver.も作りました。焼きてたてはふわふわしゅわしゅわ！軽いのに腹持ち良しなそんなカステラです♪

つちこ

米粉でもふわふわしゅわしゅわに作れます！軽い食感で何個も食べられそうだけど、腹持ちは抜群です🥹割れずに綺麗に焼くのにはコツがいりますが、材料もシンプルで型も小さめなので挑戦しやすいですよ✨

ぐっキング

台湾スイーツで人気なひとつ、パイナップルケーキを缶詰を使って簡単に作りました♡材料を入れて混ぜていくだけ♪しっとりした生地にジューシーなパイナップルがよく合う〜！切り分けてプレゼントにもおすすめ♪バレンタインにも♡⭐︎むくみを予防するには…？パイナップルにはカリウムが豊富に含まれます。カリウムには、体内の水分バランスを調整する働きがあり、ナトリウムを身体の外に出しやすくする作用があるんです。そのため血圧を下げたり、むくみを予防したりする効果が期待できます♪

橋本紗和｜ゆるっとさわごはん🌱

ふるふるで食べると止まらないやみつきの豆花風おやつ。甘さ控えめなので、レッドキドニー発酵あんこと相性抜群。ヘルシーおやつとしてもおすすめです♪

春歩(はるほ)

台湾で愛されているレモンのゼリー、オーギョーチー（愛玉子）ゼリーを作ってみました♪台湾旅行で食べた思い出の味です。スッキリとした甘さのレモンゼリーに、はちみつレモン風味のシロップをたっぷりとかけて♡コッテリしたお料理のあとに食べたいお味です。本来このスイーツは「愛玉子」という植物のペクチンで凝固させますが、日本では手に入りにくいのでゼラチンで代用しました✨

こんどうとしえ

台湾では豆花、香港では豆腐花と呼ばれるスイーツです。緑豆やキクラゲ、芋圓、タピオカなどをトッピングされますが、ここでは甘く煮た落花生「花生湯」をトッピングしています。キンキンに冷えた烏龍茶に浮かべて食べると、体の中から熱が冷めるような爽快感を味わえます。

みいこ

油、糖の多い中華料理に合うように、サッパリと砂糖不使用で作りました。ゼリーには何も味付けしていませんが、はちみつレモンとクコの実の優しい甘さが美味しいです。中華献立のお口直しに。

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行列ができてるお店が気になって何にも知らないで入って初めて食べた台湾のスイーツ『豆花』。台湾豆花専門店だったけどびっくりするほど美味しくてそのあと友人も連れてまた行っちゃったほど。豆花だけなら作業時間3分ほどで簡単にでき、スルスル永遠に食べられる美味しさなのでぜひ。

春歩(はるほ)

プルシュワ食感が美味しい、米粉の台湾カステラを作りました🥰ひび割れをしないように何度か試作して調整したレシピです✨️ぜひ、お試しあれ。

中村りえ

台湾スイーツ「豆花」を電子レンジで＆粉寒天でお手軽に。豆花の昔ながらの作り方は石膏粉を使う方法ですが、自宅で作るのは難しい…！そこで、「かんてんクック」でお手軽に作れるようにしました。ツルッと口溶けがよいので、ぺろっと食べられます♪材料4つ＆電子レンジでできる簡単レシピです。寒天を使用するお菓子は、通常は鍋などでグツグツと煮溶かす必要がありますが、「かんてんクック顆粒」は電子レンジでも溶けます。甘さは控えめなので、トッピングやシロップで甘みを調整して楽しんでください。

中村りえ

今回はふわっ＆シュワっとした米粉の抹茶台湾カステラです。米粉は振るわなくていいので手軽に作れます。 砂糖を控えめでも、ふわっふわにさせるためのコツをたっぷり散りばめました！抹茶を入れるとメレンゲの気泡が潰れやすいのでぺったんこになったり、しわっしわになったり…たくさんの失敗をしてついに完成したレシピです！

maki（まき）

しっとりしゅわしゅわ〜な食感の虜🥺ぜひ動画・音ありでご覧ください♪軽い生地感なのでワンホール作ってもペロっと完食です！よく見るスクエア型ではなく、丸型で作れる手軽なレシピです🙌🏻

室崎さゆり(ぺぽ)

豆乳で作るヘルシー台湾スイーツ、豆花(トウファ)です。すっきりあっさり喉ごしつるるるーんと、蒸し暑さを吹っ飛ばすデザート！今回は爽やかなレモンゼリーを合わせて、キラキラと見た目も涼しげに仕上げてみました。お好みではちみつを後がけしたり、フルーツを飾ったりとアレンジしてもいいですね♡

松野文枝

牛乳や豆乳が残りがちな我が家。でも豆花にするとたくさん食べられます。これからの季節冷やして、お好きなフルーツと一緒にお召し上がりくださいね。

こばやしまりこ

しゅわーと口の中で溶ける台湾カステラ。ついたくさん食べたくなってしまう美味しさ♪実は、糖質も脂質もたっぷり。何度も何度も試して、美味しさそのまま、グルテンフリーに♪豆乳と大豆粉で、たんぱく質たっぷり、油分も通常の半分に、糖質・脂質カットしたレシピです。失敗しやすいお菓子のため、成功のためのコツを工程に詰め込みました。

高橋 はるな

プリン嫌い、パッションフルーツ嫌いの子どもたちが爆食べ、私の作るスイーツに厳しい夫が店を出そうと言った奇跡の一品…笑ふるふるやわやわのマンゴー豆花と甘酸っぱいパッションフルーツソースがくせになります。

ノンオイル料理研究家茨木くみ子

ココアと米粉で作るバターオイル不使用のチョコレート味の台湾カステラです。ふわふわの大変軽いお菓子です。ココアはチョコレートからカカオバターを脱脂したものなので大変低脂肪安心してお召し上がりいただけます。「ふとらない米粉のお菓子」でご紹介していますノンオイルの米粉の台湾カステラのチョコレート味になります。焼きあがりましたら周りのクッキングシートをはがしてください。そのまま冷ますと縮んでしまいます。カロリー1/4カット103kcal　タンパク質4.6ｇ　脂質3.6ｇ

おやつラボ

この活動を始めて3周年記念ということで、instagramのフォロワーさんに何を作ったらいいかアンケートを取ったところ、「焼き菓子」「子どもが好きなもの」だったので、今回は台湾カステラを作ってみました！うちの子どもも大好きな台湾カステラ。ふわふわで優しい甘み。そしてそこにさらにとろけるチーズ！これは最高だ、いざ食べよう！と思って子どもに渡したところ、何故か「やっぱりお茶だよねえ」と一言。両親が食べ終わるまでずーっとお茶を飲み続け、おやつタイムは終了。3歳児の行動はやっぱり斜め上、いや真逆を向いているようです。

sara

生地とクリームにコクのあるきび砂糖を使った風味豊かな台湾カステラです。生クリームとフルーツをサンドした、見た目もかわいい贅沢な一品。しっとりふわふわな食感をぜひ味わってみてください。

中村りえ

stasher（スタッシャー）は100％シリコーンの繰り返し使える、プラスチックの代替品。stasher（スタッシャー）の中で混ぜてそのまま焼くので洗い物が少なくてラクチンです。スタッシャーボウルは口が大きく開くので混ぜやすく、お菓子作りにもおすすめです◎。スタッシャーで混ぜて焼く台湾カステラ♪米粉を使っているのでシュワ＆もちっとしておいしいです！洗い物が少ないので気軽に作ってくださいね。米粉はふるう必要がありません。

だんどり

無調整豆乳で本格とろとろ豆花。豆乳、豆で栄養たっぷりヘルシーに仕上げました。基本の豆花　ID:6029915

西岡 麻央

サーモススープジャーの中で冷やし固めて完成させる豆花です。熱湯でゼラチンと砂糖をしっかりと溶かして冷たい豆乳を少しずつ入れ混ぜて作るので、加熱も不要で暑い夏にも作りやすいのも嬉しいポイントです。コンビニで手に入る冷凍フルーツをトッピングに使用することで、手軽に華やな豆花を作ることができますよ！

中村りえ

卵2個でフルフルな台湾カステラ♪ご自宅にあるパウンド型で作って見ませんか？米粉で作るとフルフル＆もちっとしておいしいです！米粉は振る必要がないので手軽に作ることができます。

ゆうみ先生

絹ごし豆腐がまるごと台湾スイーツに大変身!たんぱく質などの栄養素がしっかり摂れ、ヘルシーなおやつです。茹でることで、つるんとした食感になり、豆腐の風味が目立たなくなります。本場では甘いシロップで食べますが、黒蜜をかけて時短。豆腐の水分と合わさってちょうど良い味に。

辻本なみ

人気台湾スイーツの「豆花（トウファ）」。本来は豆乳を冷やし固めて作るデザートですが今回は充填豆腐でつくりました。火や包丁を使わずに簡単！夏のデザートに♪

fujinoniji 越野美樹

台湾のお土産でいただいた鳳梨酥（台湾パイナップルケーキ）の味が忘れられず、作ってみました。ココナッツオイルを使っているので、さっぱりしながら、濃厚な味を楽しめます。パイナップル餡の甘酸っぱくてとろみのある味わいは、クセになりそう！ココナッツオイルは、バターに変えても同じように作れます。