「牛肉料理」のレシピ396 件

栄養士：木内由紀

暑い日にも最高☀️火を使わず、レンジだけで作れるごちそうハッシュドビーフ✨という名のミートソースともいいます(笑)牛ひき肉を使い、玉ねぎはフライドオニオンで時短＆コク旨♡たっぷりのマッシュルームに、トマト・赤ワインを合わせて、煮込まなくても深みのある味わいに仕上がりました。面倒なことはマッシュルームを切るだけ！あとはレンジにおまかせです♪ご飯はもちろん、パスタやそうめんに絡めても絶品♡小分けにして冷凍保存もできるので、冷凍庫にあると「お腹すいた～！」の強い味方です✨

とうち

フライの衣が剥がれる悩みを解決！😏💯肉の旨みを閉じ込めるために、少し重めに作ったバッター液と、衣をつけてから、あえて「休ませる」ひと手間が、剥がれない衣に仕上げる最大のポイントです。👍色々なフライに活用いただけます！外はサクッと香ばしく、中は驚くほどジューシーで柔らかな、ミディアムレアの牛かつ。ぜひやってみてください～！😋

sako（栄養士）

家族全員が大絶賛した、とっても美味しいすじ肉の食べ方❤️‍🔥これはもう、一生リピ確定の一品！とろけるオニオンとすじ肉✨ご飯にもお酒にも合います😳‼︎是非ぜひ作って頂きたいお料理です🩷

金子美和（さとみわ）

フレッシュなトマトの酸味でさっぱり爽やかに仕上げる豚肉とトマトの簡単煮🌸米粉を使うとほどよいとろみ加減に仕上がるのでバター不要でヘルシーに作れます🥰玉ねぎから甘味たっぷりしめじから旨味たっぷりトマトの酸味が煮ることでまろやかになり優しい仕上がりのハッシュドポークです♬

うさぎ

意外と簡単にできるビーフストロガノフを豚肉で♩身近な調味料を使って節約しつつも、こどもウケ抜群なレシピです。

佐藤 加奈子（kaana57）

牛肉のうま味に、たまねぎとマッシュルーム、トマトのやさしい甘味と酸味を重ねたビーフストロガノフ。デミグラスソースは缶詰を使って手軽に仕上げ、サワークリームの爽やかなコクが全体をまろやかにまとめます。野菜をたっぷり加えることで、満足感がありながらも重たくなりすぎない味わいに。オリーブオイルとハーブソルトを混ぜたご飯が香りよく、最後のひと口まで心地よく楽しめます。日々の食卓に、ほっと落ち着くひと皿をどうぞお楽しみください♪

とうち

トマトを使わない本格ビーフストロガノフです。牛肉の旨みとサワークリームのコクが美味しいです！ご飯やパンにとっても合うので、晩御飯のメインのおかずにおススメです！是非つくってみてください～😏

AKIHO

ロシアの郷土料理であるビーフストロガノフを家にある調味料で簡単に♪濃厚なのにさっぱりしていて重くなく子どもから大人まで美味しく食べられます✨おもてなしやバレンタインにもおすすめです。

川端寿美香

少し前、さば缶を使って・・、ブームありましたよね。ご自宅に、いただき物のさば缶ありませんか？手軽なご馳走メニューです。

yui

大人のバレンタインディナーにおすすめです。今回は、TESCOM「低温調理機芯温スマートクッカー TLC70A-K」を使用しました！

旦那飯 Nene

炊飯器で楽ちん♡ほったらかしでも失敗知らず✨️とろとろほろり､な牛すじ大根のピリ辛オイスター煮｡具ゴロゴロ､大根に豆腐も入ってボリュームも◎豆板醤と甜麺醤のコクに､ラー油とごま油の香りでやみつき！✨️味もしっかりしみて､ごはんやお酒もすすむ1品です😋〇作りおきOK〇たんぱく質とコラーゲン豊富で栄養も◎〇大根や豆腐でこってり味でも食べやすい♩

まめけん

時短料理も好きだけど雑にはしたくない、煮込み料理🍲牛すじ手に入れたら一度は作って欲しい1品。年末にコトコト炊いてみませんか☺️大人は酒のアテに、子どもはごはんに乗せて🍚✨️

ぐみ｜管理栄養士

クリスマスやお正月、何を作ろう・・・と悩んでいる方は麹調味料を使って、簡単なのに美味しい「究極のローストビーフ」はいかが？ローストビーフって難しい……と思われがちだけど、実は意外と簡単。　
味付け？生焼け？固くなる？
これも「麹調味料」＋「炊飯器」で解決！ちなみに麹調味料を使わなくても作れます☺️
（でも使うともっと美味しい🤝）ローストビーフのソースは、私が今までたくさん作ってきた中で一番美味しかったもの🥺💕
夫も大絶賛してくれました👨ぜひ作ってみてくださいね！

尾澤真紀

ビーフストロガノフと聞くと、「なんか手間かかりそう…」と思われがちですがご安心ください！おうちにある調味料を使ってフライパンで10分でできます♪そしてご飯がすすむだけでなく、アスリートに嬉しい鉄やカルシウムもとれる時短＆簡単レシピです◎スポーツ栄養ポイント☆牛肉は【たんぱく質】だけでなく、赤血球の材料になり全身に酸素を運ぶはたらきに関わる【鉄】も含まれます。牛乳・ヨーグルトで骨の材料になる【カルシウム】もプラスできる成長期やアスリートにぴったりのメニューです！

うさまる

寒い日が続くと、体の中からホッカホカになりたいですよね。鍋やスープもいいけど…ビーフシチューはいかがですか？こってり濃厚…だけど、豆腐を入れるとさっぱり食べられるので食欲がなくてもばっちり。豆腐って水切りしないと水っぽくならない？？いやいや、そんなことはないです！タカノフーズ「煮込んでも崩れにくい絹豆腐」を使うと、水切り不要！煮込んでも崩れにくいため取り分けしやすく食べやすく、さらに水っぽくならないのでおすすめです。

あきごはん

・鶏肉に粉をまぶすことで、ジューシーさととろみが同時に出る・煮込みは「弱めのフツフツ」がベスト。強火だと分離、短すぎるとコク不足・マッシュルームを加えると、さらに本格的な味わいに

すずめ（笠原由紀恵）

赤ワインに一晩漬けこんだ牛すね肉を、じっくり時間をかけて煮込んだ本格ビーフシチュー。野菜は後半に加えることで煮崩れしにくく、きれいに仕上がります。デミグラスソースとトマトジュースを合わせることで重すぎず、家庭でも作りやすい味に仕上げました。クリスマスのディナーやバレンタインなど特別な日にも、普段のごちそうにもぴったりです。

西岡 麻央

デミグラスソースを使用せず、本格的な味わいに仕上げることができるビーフストロガノフのレシピです。サーモスシャトルシェフで保温することによって、玉ねぎはとろとろとした食感になり、キノコの旨みはしっかりと溶け出して、長時間煮込んで作ったような美味しい仕上がりになります！

かなで

豚こま肉で手軽に作る、煮込まないハッシュドポークです。材料とソースを耐熱容器に重ねてオーブンに入れるだけなので、火加減の心配も煮込み時間も不要！お子様も食べやすい優しい味付けで、取り分けごはんにおすすめです。

みみこ

牛肉はほろっと柔らかく、野菜はホクホク。デミ＆赤ワインの深いコクが絡んで、手間がかかったような味なのに「簡単だった！」が叶うレシピです。普段の夕飯はもちろん、クリスマスやちょっとした記念日にもおすすめできます。

あい

本来はサワークリームを使用しますが、お家にあるヨーグルトを使ってお手軽ビーフストロガノフ風に🥄簡単に作れるのに、見た目も味もまるで洋食屋さんの仕上がりに⟡クリスマスにもぴったりの一品です🎅🏻👌🏻

りこ

＼サワークリーム不要♡簡単ビーフストロガノフ／本来ビーフストロガノフで使うサワークリームやパプリカパウダー、ワインなどは、日常ではあまり常備していないと感じたため、家にある調味料だけで仕上げました！手間のかかるイメージですが、フライパンひとつで手軽に作れます！おもてなし料理や記念日ごはんにもおすすめです◎

えりの食卓

⠀10分でこれ出来ちゃうなんてありえない！クリスマスにもおすすめのワインに合うビーフストロガノフ。ポイントはあえて煮込みすぎずトマトの酸味を活かすこと。簡単で美味しくて、煮込む音でワイン片手にもう出来た。お気に入りの器に盛り付け、最高のヒトサラ。

京(みさと)

簡単時短！絶品ハッシュドビーフ♩デミグラス缶不要で簡単に本格的な味わいのハッシュドビーフができてしまいます！特別な日のメニューとしてもおすすめです♩一晩寝かせるとより深みが増すので作り置きしても◎

川津由紀子

久しぶりに牛筋を煮込みました♪たっぷりの生姜と甘辛い味付けで、圧力鍋ならあっという間に完成！大根まで飴色になって味がしみしみ〜😋柔らかい牛筋と、旨みをしっかり吸ったこんにゃくや大根が最高です！わが家の定番レシピ、ぜひお試しください💕

DOI 料理人

今回はフライパンだけで作るローストビーフレシピをご紹介！約500gの牛もも肉をクレイジーソルトでお手軽に味付け！牛もも肉はフライパンで表面にしっかり焼き目をつけ、もやしの上に乗せてアルミホイルを被せ、蒸し焼きに✋️アロゼやバターかけが不要な簡単工程で、ローストビーフを作りなれていない方でも失敗しにくいのが魅力！仕上げ温度は約65℃でミディアムに。肉の旨味たっぷりのもやしも絶品です！

京(みさと)

トマト缶もデミも缶不要♩豚こま肉とたっぷりのトマトを使用したハッシュドポークのレシピです！煮込まず炒めるだけで、お店のようなコクうまハッシュドポークになります！コクうまのポイントは「アーラ パイナップル クリームチーズ」♩フルーティーな優しい甘さも加わり、マイルドな味に仕上がります！バランスの良い優しい酸味と甘さなので、ご飯とも相性抜群です♩

淡川 さやか

デパ地下などで買うとちょっとお高いローストビーフも、手作りなら厚切りでたっぷり食べられる😋🎶湯煎や余熱で火を通す方法は仕上がりや衛生面の管理が難しいですが、このレシピはオーブンで作るので安心☺️🍀もちろん国産の高いお肉も美味しいですが、外国産のお肉でも充分おいしくできます👌🩷

大宮 勝雄（大宮シェフ）

手間のかかるイメージがあるビーフストロガノフですが、ルウを使用することで手軽に深い味わいを出せるレシピに仕上げています。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、金の洋食屋さんのレシピから✨愛してる人に作る特別感満載なビーフシチューですよ🥰💖時間はかかりますが手作りのおいしいビーフシチューを作ってあげたいですよね😘🍛たっぷりの香味野菜の優しいうま味に🤤じっくりコトコト煮込んだとろとろのお肉🤭調味料と隠し味の究極のコンビネーション✨☆おもてなしの献立に🍛✨☆クリスマスやお誕生日の夕食に🎄☆二人の記念日にも💝時間を愛に変えて...🌙✨愛と癒しを届けるキッチンより🍀