「つけもの・佃煮・ふりかけ」のレシピ253 件

濱村　圭

冷蔵庫にこれがあると白ごはんだけでちょっと嬉しい🍙甘じょっぱいひじきにカリッとした梅の酸味がアクセント。そのままごはんにのせるのはもちろん、おにぎりや混ぜごはん、お弁当にも◎

両角舞【手をかけレシピ】

『かぶの葉とじゃこのふりかけ』手をかけレシピはこちら💁🏻　@mmmorrrowかぶを買うと、葉まできれいなものをつい選びます。やわらかくて、少し苦みがあって。刻んで炒めると、それだけでいい香り。じゃこと合わせてほんのり甘辛に。あつあつのごはんにのせると、止まらないおいしさです。

本澤知美

赤しそジュースを作った後の葉は、まだ風味と栄養がたくさん残っているので捨ててしまうのはもったいない！特にβ-カロテンは脂溶性の栄養素なので、ゆで汁には溶け出しにくく、葉の中に残っています。油と一緒に摂ると吸収率が高まるので、ごま油で炒めてふりかけにしました。

どめさん

冷蔵庫にあるとついついごはんにのせたくなる、わが家の定番作り置きです♡甘辛く煮たひじきに、ちりめんじゃことかつお節、ごまをたっぷり加えることで旨みがギュッと凝縮！ぜひ、一度お試しくださいね♪

マユ

作り置きしておけば、朝ごはんやお弁当のご飯にのせても良いです。カルシウムが豊富な食材を使用しているので、ご飯が進まない時のお子様にもぴったりです。

熊橋麻実(くまみ)

摂りたい栄養がたっぷり入った、さば缶と小松菜を合わせてふりかけにしました！冷蔵庫や冷凍庫で保管できるので「栄養が足りないな」と思う時にめちゃめちゃ便利です♪朝ごはんやお弁当に大活躍の一品！ぜひ、試してみてくださいね♡

小嶋絵美

春に旬のかぶの葉と桜えびの、手作りふりかけです。常備しておくと、手軽に栄養たっぷりの朝ごはんが食べられます。新鮮な葉は、採れたての証。1～2日でしおれてくるので、なるべく早く根と切り離して調理をするのがおすすめです。

どめさん

にんじんの葉の風味は大人は好きでも、子どもは苦手…。少しだけ濃いめの味付けにしてバレないようにしました！ご飯にのせて一緒に食べると最高でおかわりの声が止まらなくなります◎簡単に美味しく作れるので、ぜひお試しくださいね♪

松山絵美

春菊のさわやかな香りとほろ苦さを主役に、ちりめんじゃこの旨み、塩昆布のコクを合わせた和風ふりかけです。温かいご飯はもちろん、冷奴や卵かけごはんのトッピングやご飯に混ぜこんでおにぎりに、パスタに和えて和風アレンジに、卵焼きの具にもおすすめ！！作り置きできる常備菜です♪

鈴木美鈴

しっかりとした味付けなのでご飯が進む！！カルシウムが摂れカラダにうれしいソフトふりかけです。

どめさん

大根の葉っぱ、実はご飯が止まらなくなる食材！しっかり炒めて水分を飛ばすことで、辛みが出にくく食べやすいふりかけになります◎調味料はすべて1.5で揃えた覚えやすい配合♪ご飯やおにぎり、混ぜご飯にも使える便利な常備菜です。

ぐっキング

栄養がたっぷり詰まっているかぶの葉♡ご飯のお供にすると知らぬ間にパクパク食べれる♪5分でできるので超簡単♡お子様にもオススメです＾＾〜〜〜栄養ポイント〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜⭐︎かぶの葉まで食べて免疫力を高めようかぶの葉にはビタミンA(βカロテン)が豊富。βカロテンは皮膚や粘膜を強くし、感染症などを予防します。また、優れた抗酸化作用により免疫力を高め、風邪などを予防する働きもあります。

小嶋絵美

子どもの頃から母がよく作ってくれた、だいこんの葉のふりかけ。栄養満点＆おふくろの味です。かつお節やごまの風味でごはんやおかゆが進みます。色鮮やかな葉付きだいこんは、採れたて新鮮の証。葉は1～2日でしおれてくるので、なるべく早く根と切り離して調理をするのがおすすめです。

Yasu*やす

手作りふりかけで安心、栄養も満点💯ほかほか炊き立てごはんにのせて食べると最高に美味しいです🤭💕ご家庭によくある調味料でフライパン一つで炒めるだけ！簡単・お手軽に作っていただけます🍀お弁当やご飯に混ぜておにぎりにしていただいても美味しいです。

あや

かぶがおいしい季節。実は葉っぱも食べられます。大根よりも苦みがなく柔らかく子どもも食べやすいんです。ぜひふりかけにして、ご飯と一緒にどうぞ。作り置きにも♪

ヤミー

ごはんにかけて食べる、スマイルボールの生ふりかけです。スマイルボールのうま味とシャキシャキ食感、かつお節やのりのうま味のコラボがおいしい！麺やチャーハンのトッピングにしたり、そのままおつまみにもおすすめです！

長田知恵(つき)

栄養満点！菜っ葉ふりかけの作り方をご紹介します😊今回使用したのは蕪の葉ですが大根の葉や小松菜でもOKです🙆‍♀️蕪の葉は、ビタミンCがたっぷり✨他にもかなりの栄養素を含んでいるそう👀！じゃこも、カルシウムたっぷり！栄誉満点すぎるソフトふりかけです😊炒めるだけでとっても簡単！炊き立ての新米が倍おいしくなりますよ❣️良かったら作って下さい。

栄養士：木内由紀

山椒の実を佃煮に💛結構簡単なのですよ採りたて山椒の実を頂きました新鮮なうちにした処理をして、だいすきな[ちりめん山椒の佃煮]に簡単に佃煮ができるのでご参考に💛山椒の実の水煮は市販でも[実山椒の水煮]などの瓶詰やパックで購入できます

fermentasi

下処理しておいた実山椒を使ってしっとりタイプのちりめん山椒作り、お弁当にもお勧めです

菅智香

大葉とくるみにみそを合わせれば、栄養たっぷりのごはんのお供が完成！豆腐にのせるのもおすすめです。

あゆこ

ご飯が止まらない！新生姜のふりかけ！夫も私も大好きな新生姜で作る手作りふりかけのご紹介です。今が旬の新生姜。スーパーで見かけることも多くなりましたよね^^「使ってみたいけど、使い方が分からない」「甘酢漬けは面倒…。」そんな風に思っていたら、是非これを作ってみてください！新生姜のピリッとした辛さに甘じょっぱさがプラスされて、ハマること間違いなし！ご飯のお供に最高です♪他にも納豆と合わせたり、冷ややっこに乗せても美味しいですよ。簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね～！

ふみ

あのちりめん山椒がこんなに簡単に！！ピリリとくるちりめん山椒を温かいご飯にのせれば…お上品に格上げしちゃうごはんのおともです★※実山椒の下処理レシピはポイント欄参照

濱村　圭

いりこや昆布って体に良いのは分かっていても毎日の食事に摂り入れるのはなかなか難しいよね💦それならふりかけにしておけば毎日食べられる✨甘じょっぱい味付けと香ばしさがご飯によく合う！！

増田陽子

メインは鰹節なのにメキシカン。材料3つでできるのに、複雑な味わいになるのは「香りソルト メキシカンミックス」を使うから。このスパイス塩があれば、すぐメキシカンな味わいになるのがすごい!お子さんもご飯をモリモリ食べられます!和風なふりかけに飽きたら、こんなふりかけもおすすめです。

五賀ひろか

大根の葉には葉酸やビタミン類、鉄分などの栄養がたっぷり！ベーコンとちりめんじゃこをプラスして子どもにも食べやすい味付けにしています。ご飯にかけたり、混ぜご飯にしていただきましょう♪

きなこ

栄養満点・アク抜き不要・お手頃価格！小松菜は本当に万能野菜🥬手作りだから安心＆栄養たっぷり！ごはんにかけるだけで野菜が摂れる万能ふりかけ✨シャキシャキ小松菜とツナの旨み、香ばしいごまの風味が絶妙にマッチ冷蔵庫に常備しておけば、忙しい朝のごはんやお弁当にも大活躍間違いなしです！

玉田　悦子

混ぜるだけで止まらない美味しさの絶品パスタ。「海苔まみれ」とレシピ名につけましたが、実は4種類の海藻がはいった「バリッザクッ海苔わかめ」ふりかけを使っているので、旨味も香りも強い！生クリームの存在感に負けていません。さすが海苔屋である大森屋様のふりかけです。本当に混ぜるだけの絶品ソース、是非お試しください。

sako（栄養士）

蕪の葉を美味しくいただける、我が家の定番、栄養満点蕪の葉ふりかけです✨

やまだまゆみ

＼自家製切干大根と大根の葉としらすのふりかけ／自家製切干大根は大根を刻んで天日に一日当てて干すだけ。ほどよく水分が抜けた大根が作り置きの炒め物に最適です。しかも干すことで栄養価や旨味もアップ！嬉しいことだらけです。この時期、葉付きの大根を見つけたら、是非試してみてください♪

久保 たかひろ

ご飯にふりかけて絶品のしっとりふりかけに！大根菜を手に入れた時にはぜひとも、作ってみてください！ご飯以外でもそのままで、お酒のおつまみにも！