「らっきょう」のレシピ91 件

wakana｜免疫力UPレシピ

発酵食の塩麹、ヨーグルトを使った免疫力UPレシピです！ 麹に含まれる酵素や乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、免疫力UPが期待できます。無糖ヨーグルトとマヨネーズを半々に混ぜることで、さっぱりといただけてカロリーダウン♪罪悪感なしに、揚げ物にたっぷりかけてお召し上がりください！

Aika

暑い時期でもパクパク食べ進められる、ガッツリ味だけど重くない味付けにしました。梅干しを入れることで、焼肉のタレたも普段と違う味付けに早変わり！大人から子供まで大好きな我が家での人気の炒め物です！

とも花

ミルキーなクリームチーズにスパイシーなカレー風味がばっちりハマる、どんなお酒にも合わせやすいおつまみです。カレーと相性の良いらっきょうを加えて、甘酸っぱさをプラス。隠し味の合わせみそで深みのある味わいに。さっと和えるだけで完成するので、すぐ飲みたいときにぴったりですよ。

五賀洋佳(ひろ)

チキン南蛮や白身魚のフライ、もしくはサンドイッチなどにあるとうれしいタルタルソース。わが家はピクルスの代わりにらっきょうの甘酢漬けで作るのが定番！シャキシャキ感もあるし、なんといってもさっぱり食べられる！！らっきょうの甘酢漬けは苦手ですが、タルタルソースのためにストックしてあります（笑）多めに作っておくと便利ですよ(^^)

Keiko

自家製のらっきょう漬けを発見！！つまみ食いしながら作りました🤭 多分3年物のらっきょう漬けです(笑) 味が染みていて美味しかったですよーーー♡ もちろん市販のらっきょう漬けで作れますし味はしっかり付きます😊

森口 ゆり子

我が家は「らっきょう甘酢漬け」があまりがち。ないと「えぇ〜」といわれ、常備したらそれほど食べない冷蔵庫の隅で鎮座している「らっきょう甘酢漬け」を使ったタルタルソースのレシピです。せっかく作るなら子どもに積極的に食べてほしい青魚に合うタルタルソースにと考えカレー風味にしまた。フレッシュハーブの「チャービル」も我が家ではあまりがち。チャービルはパセリの代りにソースに混ぜて彩を加えました。青魚はもちろん、他の魚のソテー、フライ、ツナを入れたコロッケなどによく合うタルタルソースです。■栄養価（1人分あたり）⌘エネルギー　　253 kcal⌘食塩相当量　　 1.3 g

だんどり

ゆで卵不要。カキフライに合います。らっきょうキムチでタルタル・・・これ美味しいです。

るみ

手軽につくれる巻き寿司です。今回の美味しいポイントは『おばねや「甘らっきょう」』です！甘酢の旨味成分を含んだらっきょうはシャキシャキとした食感もよく、口当たりも優しいのでどんな料理にも合わせやすいです。また、その漬け汁も深い味わいなので捨てずに色々な料理に利用することができますよ。巻き寿司にはご飯に漬け汁を混ぜ酢飯にし、らっきょうは刻んで具材として加えました。らっきょうを加えると食感がよいのはもちらん、さっぱりとして全体をまとめとくれる役割があります。今回は色々な食材との組み合わせもご紹介します。ぜひ一度お試しいただければと思います。

あーぴん（道添明子）

★【炙りとろサーモンのマリネ】クリスマス年末年始のちょっとお洒落なおうちごはんに、おもてなしにも。サーモンをマリネしてから焼くので、しっとりして魚臭さもなく身が締まりおいしくなります。★カラフル野菜ソースに「ワインらっきょう」のお漬物の汁も加えています。酸味の効いた甘酢がサーモンの生臭さを消してくれます。

るみ

とても華やかで美味！少し粋な簡単おつまみです。今回は『おばねや「ワインらっきょう」』を使用しました。噛むたびにワインの香りと上品な味わいがクセになる高級感あるワインらっきょうです。チーズとカリッと焼いたお肉との相性もよく、食べ応えのあるらっきょうおかずになります。このワインカラーも素敵に食卓を演出してくれますよ！

あーぴん（道添明子）

★【ボリュームたっぷりたまごサンド】たまごも野菜もボリュームたっぷり詰め込みました！★【味のアクセントは？】たまごサンドには普通玉ねぎみじん切りを入れますが、代わりにらっきょう漬けをピクルスの代わりにきゅうりを入れました。いいアクセントになっています。

るみ

ジューシーな唐揚げに、シャキシャキ食感が美味しいピリ辛香味ソースをかけていただきます。今回はこのソースが決めて！たまり醤油の旨味がしっかり凝縮された、おばねや「たまりらっきょう」を使用しています。らっきょうの食感、たまり醤油の風味がとてもバランスよくお箸が止まらない美味しさです。こちらをベースにした食欲をそそるソースが、お肉との相性もバッチリでさっぱりいただけます。らっきょうが苦手な我が家の娘が、これは美味しいとパクパク食べてくれるほどクセになる美味しさなんです！ぜひお試ししてみてくださいね。

二階堂まなみ

サラダ漬物のような感覚。我が家の秒速おつまみです。ゲストが来た時もお待たせしないのがポイントです。意外と子供にも喜ばれます(^^♪

Joe Okazaki

市販の甘酢に漬けるだけです。

ふじたかな

うずらの卵がかわいらしい～♪卵フィリングにクリームチーズを加えてなめらかクリーミーな味わいに。。。卵好きにはたまらない！たっぷり卵のマリトッツォ風ロールパンサンドイースターにもおススメです♡

坂本京子

ふんわりさくっと焼いたあじのソテーに、濃厚でしゃきしゃき感あるらっきょうマヨネーズのソースがよく合います。あじの他、いわしなどでも美味しくできます。

山本知美

らっきょうとゆで卵で作るタルタルソースなので、とっても手軽にできちゃいます。卵たっぷりの美味しいタルタルソース。フライやチキン南蛮に添えて。

おおもと のりこ（大本紀子）

ブラックペッパーがガツンときいたおつまみポテトサラダです。きざみらっきょうが良いアクセントになっています。

藤野幸子

レモン入りの爽やかならっきょうの甘酢漬けです。３日目からいただけます。

mayumillion

通常の漬け液よりやや濃い液なので(水に対して砂糖、塩の分量が多い)、塩漬け不要のレシピです(通常は塩漬けしたらっきょうを甘酢漬けにします)。そのため、1週間ほどでお召し上がりいただけますよ！らっきょうの下処理の詳しい写真付きレシピです。らっきょうを漬けた黄色い蓋の素敵なガラス容器は、東洋佐々木ガラスさんの「漬け上手らっきょう編」です。黄色い外蓋とガラスの容器本体の間にポリエチレンの内蓋付きなんです！匂いが外に出にくく、衛生的にも良いですね。

がまざわ たかこ

カレーにあると嬉しいらっきょうの甘酢漬け。自分で漬ける甘酢漬けは甘さも調整でき、時間が経つにつれて甘酢がなじんでいく過程を楽しむことが出来ます！カレーだけでなく、刻んでタルタルソースやポテトサラダに加えても絶品です。

がまざわ たかこ

初夏の味覚らっきょう。甘酢漬けの前に下漬けをしますが、実はこのまま食べてもとっても美味しいんです！半分は塩漬けのまま、半分は甘酢漬けにとお好みで2つの味を楽しめる手仕事です。

kikusuzu／菊地美鈴

実山椒を入れた牛肉佃煮は熱々ご飯のお供やお弁当・おにぎりの具としても美味しくいただけます。

kikusuzu／菊地美鈴

生のらっきょうは使う方が少ないと思いますが、シャキシャキ感を残して炒め物に使うととても美味しいので生のらっきょうが出ているこの時期に作って欲しい一品です。

kikusuzu／菊地美鈴

ピンクに漬けたらっきょうも可愛くて美味しいですよ♪

kikusuzu／菊地美鈴

らっきょうの季節になると、少量で赤紫蘇・たまり醤油・甘酢と漬けます。残りは生で炒め物やアヒージョもオススメです。

mayumillion

甘酢のお酢の効果で豚バラ肉が柔らかくなり、さっぱりいただけます！らっきょう風味の甘酢は加えるだけでコクが出ます。他の調味料はごま油と塩のみ！らっきょうと甘酢は残ってしまうことが多いのでは？そんな時はこのレシピが大活躍！白ごはんにもよく合います！お酒にも合うので、焼酎のロックをキュッと飲みたくなるレシピです。写真の焼酎のロックが入っている素敵なグラスは東洋佐々木ガラスさんの「強化クリスタル 高瀬川」300ml。手作り特有の自然な凹凸模様の柔らかな光がとても素敵なグラスです。枝豆を盛り付けた小さいガラスの器は、「角豆鉢」です。

おおもと のりこ（大本紀子）

福岡で人気の明太たまごサンドが食べたくて作りました。だし巻玉子と明太子をサンドした、たまごサンドウィッチです！

おおもと のりこ（大本紀子）

レンジで作るピリ辛てり焼きチキンに、卵黄とタルタルソースをのせて丼にしました。卵黄をくずして鶏肉にからめながら食べてくださいね。長期休暇のお昼ご飯にもおすすめです！

二宮絵里子

バジルが香り、パン粉がカリッと美味しい鶏肉料理です。オススメは、らっきょうマヨネーズソースですが、タルタルソースでも。そのままでも美味しいですよ！