「セビーチェ」のレシピ19 品

福原ゆり

セビーチェはメキシコやチリ、アルゼンチンなどで食べられている、魚介のマリネです。味付けは塩とライム果汁だけなのに、たまらなく美味しい！パクチーが良いアクセントになっています♪

築山紀子

年末年始になると、こってりしたメインが続くので、前菜にさっぱりとしたセビーチェ（酸味がきいた魚のマリネ）があるとちょっと嬉しいです。夏にはもちろん美味しいですが、冬の前菜にも。カラフルになるので、パーティーの一皿にもぴったり。青背の魚もさっぱりといただけますよ。

西岡 麻央

シャンパンや白ワインに合わせたい、華やかなセビーチェです。新鮮なたいに、さわやかで瑞々しいセロリ、紫玉ねぎやパプリカ、そしてカリフォルニアざくろがキラキラと絡み、甘酸っぱくてフルーティーな1品に仕上がります。クリスマスなど、特別な食卓にもぴったりですよ！

富岡清美

夏にぴったりのペルーの料理、セビーチェ。柑橘系の酸味とチリパウダーのピリッとした辛さがやみつきになります！汁まで飲み干したくなる美味しさ！材料を切って混ぜるだけで簡単にできるのも嬉しいですね。低カロリーなのでダイエット中の方にもおすすめです。

高橋 はるな

『ビタミンCの爆弾』とも言われる有機ローズヒップパウダーをマリネ液に使った、美容に嬉しい1品です。トルティーヤチップスを添えて、おつまみにもOK。お子さまにも楽しく召し上がって頂けます。

Hirochi

セビーチェは魚介類のマリネの事です！今回はオールド・エルパソのシック＆チャンキーサルサマイルドを使ってメキシカンに仕上げました♪レモンの酸味が効いたさっぱりとした一品なので、これからの暑い夏にピッタリなレシピです！

長谷美穂

爽やかなレモンの香りが口いっぱいに広がるセビーチェ。旅行先で食べておいしくて作ってみました♡子どもも食べやすい味付けにしてみました♪

ヤミー

『セビーチェ』は、ペルーなどの南米で作られているマリネ料理。特にペルーでは、セビーチェ専門店もあり、国民食と言われています。唐辛子の原産地らしく、様々な唐辛子で風味づけされるのですが、日本の唐辛子調味料といえば「柚子胡椒」ですね。手軽にできるのに、本格的な味に仕上がります。白身魚と青唐辛子のフレッシュな辛さと柚子の風味がとてもよく合いますよ。

ちおり

プリプリのほたてに、とろける食感のアボカドを合わせて作ったレモンマリネです。味付けはSPICE&HERBシーズニング ブロッコリーのアーリオオーリオひとつだけ。ガーリックの香りと旨みがいつもの料理を格上げしてくれますよ。おススメの1品です！

ひろさんきっちん♪

今日はメキシコ料理セビーチェを紹介します♪セビーチェはメキシコ料理って言うか、ペルーが本場で中南米に色々なアレンジがある魚介のマリネです。今回は簡単に作れるようにシーフードミックスで作っています、鯛の刺身やサーモンで作っても美味しいですよ♪生の刺身を使う場合は「塩分濃度3%の塩水に30分漬けてから」水気を拭いて、サイコロカットしてもらえればok！旨味はシーフードミックスの方が強いです、刺身はフレッシュなリッチ感が美味しいですね。ぜひお試し頂ければ嬉しいです♪

松山絵美

お家で南国気分♪和えるだけでいつものお刺身が大変身♪おつまみに最高です＾＾薬膳効果☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。☆パクチー…発汗作用、食欲不振、食後のお腹の張りに

福原ゆり

南米でよく食べられているセビーチェ。マリネとよく似ていますが、似ているようで全然違う！ライムとパクチーの風味が抜群♪作ってから、冷蔵庫で１時間以上冷やすと味がよくなじみます^_^

高橋 はるな

暖かい日が続くと食べたくなるさっぱりとしたマリネ。今回は野菜と刺身用の魚を使ったマリネ(セビーチェ)です。そのまま食べても、クラッカーなどにのせても美味しいですよ。魚レシピのバリエーションにぜひ♪

Junya

セビーチェはペルー発祥の魚介マリネです。今回は真鯛とグレープフルーツで作りましたが、ホタテやタコなどの魚介類や、お好きなフルーツやトマトなどでもアレンジできます。

ちおり

レモスコを使った魚介のサラダです。海老とホタテにレモスコで和えたアボカドを加えると風味抜群でキリっと味も引き締まり、とっても美味しく仕上がりますよ(^ ^)ワインにも合いますので、おもてなしの1品にもぜひ。

ふじたかな

〈BRUNO〉真空マルチブレンダーの真空機能を使って、時短でシミシミ♪簡単シーフードマリネ！真空にして保存するから素材の鮮度を保って弾けるライムの香りがフレッシュ☆マリネ液の染み込みも早いから時短でもしっかり味が着いて旨旨です！

若井　めぐみ

とても簡単な辛酸っぱいセビーチェです。パクチーが苦手ならイタリアンパセリやスペアミントでも作れます。暑い夏に食べたい一品♪

榎本 美沙

ペルー料理"セビーチェ"、あまり馴染みがないかもしれませんが、ぜひ試してみていただきたいです！和えるだけなので実はとても簡単！そして、爽やかなレモンとピリ辛の味付けが暑い日にとっても食べやすい料理です。

Y's

魚と野菜がたっぷりとれるペルー料理のセビーチェを、カブと柚子で和風に☆一皿一人前にしてお洒落でヘルシーなランチとしても♪