「うなぎ」のレシピ68 件

吉村ルネ

バジルの香りがするカルフォルニアロールです。ハーフマヨネーズで円を描きお洒落なワンプレートにして、おもてなしに作ってみました。意外と簡単に作れるのでチャレンジしてみて下さい。出来上がり本数は4本です。残ってもお茶漬けとして楽しめます。

富岡清美

きざみうなぎを使ってキンパ風海苔巻きを作りました。恵方巻きにもぴったりです！小学生の娘も1本ペロリと完食♫節分にいかがでしょうか！

二階堂麻奈美

土用の丑の日にいかがですか？温かいうなぎと冷たいきゅうりの酢の物の組み合わせが最高です！うなぎは手軽にフライパンで温めます。夏にぴったりの小鉢です。出汁の分量に幅をもたせてあります。パンチのある味にしたい場合は出汁は少なめ、酢の物が苦手な方は多めにしてください。【トッピングおすすめ】みょうが・山椒・白ごま・針生姜など。今回はみょうがの千切りを乗せました。

こばやしまりこ

七夕に向け、天の川に見立てたうなぎちらし寿司。こどもたちが大喜びしてくれました。詰め方になってしまいますが、七夕メニューに迷われている方の参考になれば幸いです。

kikusuzu／菊地美鈴

鰻を少し残して冷凍しておくと、ちょっとの一品を作る時に役立ちます。お酒のおつまみにも合いますよー♪

吉村ルネ

太巻きはいろいろと具材を変えて作りましたが、定番のレシピを出してなかったので投稿しました。ウナギの値段は少々お高いですが、このウナギが入るとコクと旨味が合わさってとっても美味しい太巻きになります。シ分プルですが、イチオシの恵方巻です。通常、恵方巻は切らずに食べるのですが、この恵方巻は太いので切ってお皿に並べます＾＾

みいこ

梅とうなぎの禁断の組み合わせ！米が不作だった時にご飯に合う梅とうなぎを一緒に食べないように食べ合わせが悪いと言われていたそうです。本当はすごくおいしいです！

suzuka

夏にピッタリの混ぜご飯レシピ☆鰻を食べて暑い夏を乗り切りましょう！！枝豆を入れることで彩りもup☆一口サイズの鰻も食べやすいので小さなお子さんにもオススメです♪冷めても美味しいのでお弁当に入れたり、おにぎりにしても美味しく食べられます！

るみ

うなぎ1本でも家族が楽しめる簡単ちらし寿司です。市販のうなぎの蒲焼をそのままのせてもよいですが、今回は美味しく温め直す方法を記載しました。ひと手間で、うなぎの蒲焼が柔らかくふっくら仕上がりますよ！

だんどり

かば焼きのたれを再現。我が家のうな丼はたれたっぷり。長蒲焼だとたれは1袋なのでこれでＯＫ。

だんどり

大きい蒲焼が運よく半額。一人1枚で鰻丼に！そのまま1匹乗せても・・・と言うことでしっぽをう巻きにしました。う巻きもふっくらふわふわに家きました。

だんどり

蒲焼のしっぽが細かったのでうまきにしました。ふわふわでやさしい味の卵でうまきの風味もアップ。

だんどり

取り分けて３回(鰻丼、薬味、お茶漬け)楽しむひつまぶし。どんぶり１杯で楽しめるように盛り付けました。

野島ゆきえ

７種の具材が入った太巻きです。甘辛く仕上げてあるので、何もつけなくても美味しい！

のりP (noripetit)

梅雨明けして夏本番ですね！この夏 2度目の土用丑の日は8月2日です。スーパーの安いうなぎを簡単に美味しく‼︎【ひつまぶし風】に

あーぴん（道添明子）

★市販の鰻の蒲焼き一人前で家族4人分のおかずにします。夏野菜のきゅうりと合わせて〈簡単酢の物〉です。★きゅうりは体の熱を取る野菜なので熱中症予防にも最適です。塩で下味をつけるところをうま味調味料「味の素®」で下味。えぐ味を取り、きゅうり本来の甘味を引き出しました。

あーぴん（道添明子）

★市販のすし酢は酢・砂糖・塩に昆布だしなどを入れて作られています。うま味調味料のうま味成分は、こんぶのうま味成分と全く同じもの。うま味調味料を活用すると、おうちにある材料で簡単にだしのうま味がきいたすし酢ができるんです。塩を半分に減らしているので減塩です。★きゅうりは体の熱を取る野菜なので熱中症予防にも最適です。塩で下味をつけるところをうま味調味料「味の素®」で下味。えぐ味を取り、きゅうり本来の甘味を引き出しました。★市販のすし酢は甘すぎたり、ちょっとしょっぱかったり、自分の好みと合わないこと、ありませんか？うま味調味料を使えば、自分好みのすし酢が簡単にできちゃいますよ。

るみ

県民が愛するおなじみのひつまぶしを皆様にもぜひ味わっていただきたいです。スーパーで売っている鰻の蒲焼も簡単にふっくら蒸し上がり美味しくいただけます。そして、三度美味しい食べ方をぜひご自宅でも味わってみてください。

おねこ

【失敗がないように細かく工程分けしましたが、覚えたらとっても簡単です‼︎】夏の夜。熱い。いい酒が飲みたい。そして鰻が安かった…そんな日はぜひこちらを‼︎うな丼(重)が最高説もすっごく頷けますが、酒の肴、特に夏はこれが最高なんです‼︎きゅうりがスッキリ甘酸っぱくてシャッキリ。鰻はふんわりこってり。この組み合わせの旨さったらたまりません♡普通、だし汁も加えた汁気のあるうざくが多いのですが、私は汁気がなんとなく鰻のコクを薄める気がするのでこのタイプが好きです。我が家の夏を毎年幸せにする一品、ぜしお試しください。

矢崎海里

土用の丑の日も近いので、手軽なうなぎの蒲焼きと蒲焼きのたれで炊き込みご飯を作りました。

ふじたかな

丑の日やお弁当におすすめの鰻のかば焼きの裏巻きずし◎ごまの香ばしさと青じそがさわやか～！鰻1本で4人前！＾＾ちょっと節約もできる♪嬉しいアレンジレシピです。。。裏巻きは難しいイメージありますが、ラップを使えば簡単です。表面の海苔がふにゃってならないので作ってから時間がたっても見栄え良く、食べやすくておススメです。。

ふじたかな

丑の日に！ちょい高見えする鰻の押し寿司♪蒲焼はそのまま食べても美味しいですがミョウガや青じそ入りで香り立つ爽やかなすし飯で合わせるのもこれまた乙です。。パウンド型があればご飯を詰めてぎゅうぎゅう押すだけ！卵の黄色で見た目も華やか。日本酒に合わせたくなりますね。。。

佐藤 加奈子（kaana57）

うなぎと三つ葉の相性抜群☆具材たっぷりごちそうおにぎり♪パクパクっと食べやすく、スタミナ補給にぴったりです。

藤倉淳子（a table）

うなぎのかば焼き1尾で家族4人食べられて経済的。うなぎを2尾にするとボリュームアップ。薬味と酢飯でさっぱり食べられます。土用の丑の日はもちろん、元気になりたい時に。

まこりんとペン子

鰻をふっくら美味しく仕上げる方法です♪作り方は超簡単！フライパンで鰻を蒸し焼きするだけ！本当に簡単なのに、劇的ふっくら鰻に変身♡タレも手作りすれば、タレが足りない！なんて事も無く、たっぷり食べられますよ。美味しい鰻丼召し上がれ♪

あーぴん（道添明子）

★市販の鰻の蒲焼き1人前で2〜3人前の《鰻の押し寿司》にしました。★錦糸卵が面倒な場合には、炒り卵でも大丈夫です◎★ラップで作れる簡単押し寿司です。

あーぴん（道添明子）

★鰻1人前を2人分にする節約メニューです！！オシャレに盛り付けたら節約には見えません。★なぜ《土用の丑の日》に鰻を食べるのか❓古くは江戸時代☆土用の時期は暑さが厳しく 夏バテしやすいので《養生》のため★《う》のつく食べ物を丑の日に食べると良いと 言われているから。瓜・梅干し・卯の花★平賀源内さんが夏になると鰻が売れなくて困ると鰻屋さんから相談され「本日、丑の日、鰻の日」の貼り紙をしたところ大繁盛した❣️いろいろな説があります。

のりP (noripetit)

土用の丑の日に"スーパーで買ったうなぎ"を美味しく温めなおしていただく方法です。

姫ごはん｜和田良美

2019年の土用の丑の日は7月27日。土用の丑の日は贅沢に「うなぎの蒲焼き」を炊き込みご飯で。ふっくら美味しいうなぎがご飯に広がって、とっても美味♡1杯目はそのまま食べて、2杯目は「だし汁」をかけてだし茶漬けにすると2度美味しくいただけます♪夏の暑さで疲れたカラダにおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね！

増田陽子

少量のうなぎでも、満足感のある混ぜご飯です。土用の丑の日にもどうぞ。