「たたき」のレシピ26 件

あこ

混ぜるだけで完成✨一度食べたらやみつきになる韓国風のとろたく🐟たくあんのポリポリ食感に、“スープ用糸寒天”をプラスすることで、食べ応えもアップして家族も大満足◎ピリッとコクのある味付けで、ごはんにもおつまみにもぴったり✨手軽に食物繊維を摂れるのが嬉しい一品です♪

松山絵美

とろけるまぐろのたたきに、定番長芋と刻みたくあんを合わせたおつまみです。卵黄を絡めれば、まろやかなコクが広がります。仕上げは、みずみずしい新玉ねぎを使った特製だれでさっぱりと。お酒のお供にはもちろん、ごはんにのせても最高です。🌿 薬膳ポイント 🌿☆まぐろ血の巡りを整えて血行促進を助け、生活習慣が気になる方にもおすすめの食材です。コレステロール対策や動脈硬化予防にも役立つとされています。☆新玉ねぎ滋養強壮に優れ、血の巡りを整えます。疲労回復をサポートし、体を内側から元気に。☆長芋生活習慣が気になる方におすすめ。消化にやさしく、食欲がない時や疲れが気になる時の栄養補給にも◎

脱サラ料理家ふらお

疲れていてもサッと作れて、お腹も心も満たされる時短&簡単レシピ。先にマグロのたたきと調味料を混ぜあわせておくことで、味にムラが生まれにくく、最初のひと口から最後のひと口まで満足感を得ていただけますよ。食欲そそる一品、ぜひご覧ください。

ふみ

ナスをとろとろにしてたたくと、まるで野菜界のなめろう。。。味付けはシンプルに塩・鰹節だけ！ナスの甘味があるのでこれで十分美味しい★ご飯にかけてもとってもおいしいですよ！気に入ったらお好みで薬味を足してアレンジも楽しんで下さいね（＾－＾）

bouno！

夏バテ対策にさっぱりしたレシピ作ってみました！酸味が効いてるので食べ始めたら酸っぱ美味くて止まらない一品！

やぁ

タタキ風にしてみました！ポイントはしっかり焦げ目をつけること。香ばしさがまたいい味に！バーナーがあればバーナーで。オーブントースターでもいい焦げ目がつきます✨しっかり脂を落として食べるのでヘルシーです✨是非作ってみてください！

ちおり

サッと表面を焼いた脂のりの良いサーモンを切り分け、「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」に漬けた簡単メニュー。玉ねぎ入りの「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」がサーモンに染みて、ついつい箸がのびる美味しさです。

すずめ（笠原由紀恵）

火を使わない簡単和食です。鯵の刺身と香味野菜を包丁で刻むだけです。高たんぱくでヘルシーなおかずです。お酒のあてにもどうぞ。

くみ

カツオのたたきならぬ、マグロとなすのたたき♩マグロは、カツオよりお高くつくので、ちょっと高級なたたきとも言えますが😅私の両親は高知県の土佐出身なので、実家の食卓には、カツオのたたき（土佐造り）が、よく登場していました。なすのたたきも高知の郷土料理です。大葉、みょうが、小ネギ、玉ねぎやにんにくのスライスなどの薬味をたっぷり乗せて、砂糖醤油に柚子の酸味が効いたたれでいただくのが、我が家の定番でした。コンロが汚れるのを防ぐため、コンロの直火では焼かずにフライパンを活用。柚子がなかったのでレモンを活用。お試しいただけたら嬉しいです☺️

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

家で作るのは難しそうなイメージがある牛肉のたたきですが、実はとっても簡単に作れちゃうんです！おもてなしにもピッタリ！

増田陽子

ごま油がほんのり香るまぐろのたたき。さっぱりとした薬味ソースでまぐろも野菜も一緒においしく食べられます。

あみん

最高の組み合わせ、味噌と胡麻の香りがたまらない♡ポリポリお箸が止まりません。作り方はレンジでチンして叩いて和えるだけ！本当に簡単です。後一品足りない！って時に本当にオススメです♪

かめきちパパ

マグロのサクをさっとフライパンで焼いて氷水につけてミョウガやきゅうりと和えました。ポン酢で味付けアクセントで柚子胡椒&生姜を加えました食べ終わりに柚子胡椒の香りがふわーっとする感じに仕上げっておりますよー

ともきーた (伊藤 智子)

たたき長芋がはいっているのでふわっふわと、シャキシャキ感が楽しめます♪ チーズもトロ〜リめっちゃ美味しいです♡味付けバッチリ👌何もつけないで美味しいです♡

あみん

ネバネバのトロトロ食感がやみつきになります！梅と組み合わせるとさっぱり落ち着いた味になり、オリーブオイルをプラスすることでまろやかさが出ます♡

MARI

【薬味や梅のさっぱり感がうれしい季節。お箸が止まらないひと品です。】鶏肉やかまぼこに変えたり、その時々あるもので作ってみてください♪

あみん

切って和えるだけで、最高のお酒のあてに♡お好きなキムチにオイスターソースをプラスすることでコクと旨みが更にアップ！バッチリ冷えたビールのお供にいかがでしょうか？

ともきーた (伊藤 智子)

かつおのたたきをいつもとちょっと違うタレで食べたくて考えたレシピ♪めちゃめちゃ美味しい😋♡ご飯にもビールにも合います♡かつおのたたき以外にも、アジやイワシやサンマなどのお刺身でも合う味です♡

矢崎海里｜管理栄養士

ねぎとろタルタルをバケットにつけて食べるのが大好きなので、かつおでもできないかとアレンジしました。お好みでわさびなどをつけて食べても合いますよ！

熊橋麻実(くまみ)

周りを焼くことでまぐろ独特の筋が気にならず、食感が良くなります♪甘辛いたれに少しわさびをプラスしてさっぱりした味わいです！私自身、まぐろが苦手なのですが、栄養価の高いまぐろをなんとか美味しく食べたいとまぐろレシピをいくつか作っています。その中でも、ダントツに食べやすい一品なので、まぐろ苦手さんもぜひお試しください(^^)

曽布川優子

牛もも肉の塊をフライパンで焼いて　ゆず香るたれに漬け込んだ牛肉のたたきです。紫玉ねぎや　トマト　クレソンなどを添えてサラダ風に華やかに盛り付けました。ごちそう感あふれる一品です。

Rune吉村ルネ

「三井製糖スローカロリーシュガー」を使った美味しい牛のたたきです。「三井製糖スローカロリーシュガー」で良く揉んでマリネしたので肉が柔らかくとっても美味しく仕上がります。オーブン料理ではないのでフライパンで気軽に作れるのも嬉しいですね♪トマトソースは牛肉を注意しながら作るので短時間で完成します。バルサミコ酢に醤油と「三井製糖スローカロリーシュガを足した和風テイストでとっても美味しいですよ♡

manngo（河野ひとみ）

脂っぽい鰤の腹部分をたたきにしていただきます。

SHIMA

初鰹をまるごと１本ゲットしたので捌いてお刺身に〜。もちろん市販の切り身でもOK。彩り良く５色のお野菜と薬味を合わせて思いっきりかけて。春の満開のお花畑を思わせる１皿です。

Rune吉村ルネ

お肉は塩、黒胡椒、ニンニク、バジルの葉でマリネしたら、あとはフライパンで焼くだけ。お好きな焼き加減のお肉にジェノベーゼをたっぷりとつけて黒胡椒をかけるだけでいつもと違うたたきになりますのでお勧めです。

田口恵美

ちょっとオシャレな和牛のたたきに仕上げてみました。お客様がいらっしゃる、おもてなし料理にどうぞ♡