「卵黄」のレシピ945 件

ノンオイル料理研究家茨木くみ子

今日は我が家で毎朝パンに塗って食べている、バターの代わりのスプレッドをご紹介させていただきます。 「バター風スプレッド」は30年ほど改良を重ねながら、作り続けている料理で今日のレシピが最新版になります。ダイエット中の方、脂質を控えている方にもお勧めです。

濱村　圭

前回、Instagramで596万回再生された「卵黄の味噌漬け」味噌に漬けて美味しいなら塩でも美味しいのでは、、、！と思ったら大正解🫣✨ご飯に合うのはもちろん乾燥させてからすみのようにも使える🙆‍♀️

つちこ⌇簡単米粉おやつ🌾

鍋で作ると焦げつきやすいカスタードですがレンジでつくると焦げずに失敗しづらくなります！シンプルな材料で作れる濃厚カスタード、ぜひお試しください✨

ノンオイル料理研究家茨木くみ子

今日ご紹介します「ノンオイルマヨネーズ」は、この30年、試行錯誤を続け、私とともに進化してきたもの。こちらのレシピが最新です。市販品と比較するとカロリー・脂質は1/10程度です。材料も入手しやすく、簡単な作り方ですので是非お試しください。

管理栄養士ゆきぼむ

10分あればオーブンへ！とろっと濃厚なフルーツグラタンです♡カスタードクリームを作る手間は不要♪混ぜて焼くだけであっという間にできますよ。米粉を使うのでダマになる心配がないのもお手軽ポイントです◎できたてアツアツはもちろん、冷やしても美味しく楽しめます♡

YUUMI/ユウミ

サクサクで口溶けのよい、優しい甘さの「たまごボーロ」です。米粉を使い、油も不使用でヘルシーです✨身近な材料でたくさん作れます！節分の大豆の代わりに升に入れてみました♪投げるのはもったいないので、お口に入れてくださいね(｀ω´)

自炊する山田

この「とろろご飯」はシンプルながら満足感たっぷりの一品です。疲れて料理に手間をかけたくない日や、忙しい朝食にもぴったり。長芋のとろみとめんつゆの風味が絶妙に絡みご飯がどんどん進みます！卵黄を乗せることでまろやかさが増し栄養バランスも◎。刻み海苔と葱がアクセントになり見た目も華やかです。また調理時間は5分ほどなので時短レシピとしても優秀。低カロリーで胃に優しくダイエット中や軽い食事をしたいときにもおすすめです！

おやつラボ

みなさんのオーブンレンジにはスチーム機能ってついていますか？もしついている方、このプリンを作らないと絶対に損します！！！実はですね、オーブンレンジを買ってから、一度もこの機能を使ったことがなくて、「なんでこれ付いているんだろう（失礼）」とすら思っていた機能だったんですが、私はオーブンレンジに謝りたい！大変失礼しましたーーーっ！もうこのプリンのためにこの機能がついているんだと思っても良いくらい、舌触りが滑らかのとろとろプリンができます。しかも放置するだけ。これなら私でもできる！YES WE CAN! 2025年は不可能を可能に（大袈裟）。ぜひお試しください♡

今日のおうちごはん！

【ご飯がモリモリ進む！】とろとろ茄子とコチュ照り丼です🍳シンプル材料とワンパンで速攻作れるので、忙しい時のちゃちゃっとご飯に最適！コチュジャンの甘辛味と卵黄のまろやかさが合わさり、ご飯が無限にいけますよ🤗

かなぶん

カスタードクリームを鍋で炊くのってけっこうハードルが高いですよね…💦でも電子レンジなら誰でも簡単にパパッと作れちゃいます♪ホイップした生クリームと合わせてディプロマットクリームにしたり、タルトやシュークリームなどに使ったり、お菓子作りの幅も広がるのでぜひ挑戦してみてくださいね＾＾

もぐ

えのきを使った超お手軽スピードおつまみ。切ってレンチンして和えるだけ！とっても簡単なのにやみつきになる1品で、「あと1品欲しいなあ」というときに重宝したいおつまみレシピです。

cuisine & trip

イル・フロッタントはたっぷりのアングレーズソースにメレンゲを浮かせたデザートです。食後でも食べやすい口溶けが柔らかな軽めのデザートです😋（フランス語の意味は「浮島」でソースの上に浮くことに由来しています）★電子レンジなら更に簡単に調理できますメレンゲはココットなどに入れ、電子レンジ(600w)で約30~45秒加熱させ、水を入れたボウルに沈めることでふわっとメレンゲが上がってきます。（加熱中は目を離さず、メレンゲが膨らみ始めたらすぐに取り出してください）

かなぶん

米粉のシュー生地は、小麦粉で作るよりも丸くキレイにふくらまないことが多いですが、ポイントを押さえれば誰でもふっくら可愛いシュークリームが作れますよ＾＾カスタードはレンチンで簡単に作れます！レシピの文章だけだと分かりにくいと思う人は、youtubeの動画も参考にして、ぜひおうちでも、米粉のシュークリームに挑戦してみてくださいね♪米粉は波里さんの米粉を使用しています。米粉によって吸水量や吸油量が違うので、レシピで使用している米粉をおすすめします。星口金は、12切#10のサイズを使用しているので、参考にしてください。

cuisine & trip

今回は、フランス菓子には欠かせないソースの一つであるソース・アングレーズの基本作り方です。バニラは、マダガスカル産のブルボン種をたっぷり使用しました。ムースやメレンゲ菓子、アイスなどデザートの下に敷いたりして、デザートの幅を広げてくれます★カスタードとの違いアングレーズソースはデザート用のソースで使用するためサラッとしているのに対して、カスタードクリームはシュークリームやエクレアの中に詰めたりもするため、もったりしたのとろみがあります。作り方も、材料（牛乳、卵黄、バニラ、砂糖）もほとんど同じですが、カスタードクリームには薄力粉が入るためとろみが強くなります。

濱村　圭

家でできる自家製レシピ✨みんな食べたことあるよね？卵ボーロ🥚これ子供たちも大好きなおやつ🧒

濱村　圭

卵黄をつけとくだけで濃厚ねっとりなご飯にも合う一品🧡卵白は味噌汁に使ったり、冷凍してお菓子作りに使う🥞漬けた味噌は味噌汁や炒め物に使うよ🙆‍♀️

築山紀子

混ぜるだけ、すぐに作るおつまみの1品に、お刺身のイカを卵黄と和えます。みそのコクにオリーブオイルの風味がプラスされ、ワインにも合いますよ。

YUUMI/ユウミ

レンジで作る、なめらかでクセのない豆乳カスタードクリームです。レンジ調理は手軽ですが、熱が均等に入らずダマができたり、粉や卵くさくなり失敗することも多いのです。試作を重ね、美味しく上手に作れるコツを丁寧に抑えました！パンに塗って・挟んでクリームパン風にしたり、市販のカステラとフルーツでトライフルにしたりカスタードパイにしたり…アレンジを楽しんでくださいね！

おやつラボ

これはとにかく美味しい。まずはシンプルにカスタードクリームだけ食べてみたのですが、これが本当に美味しくって！すっきりとした甘さで、しつこさがないのでなんでも合う味。我が家では、このカスタードクリームの表面にグラニュー糖をON！熱したスプーンを乗せてクレームブリュレ風にして食べてみたのですが、これが本当に幸せで…！おうちでクレームブリュレが食べられるなんて、という感動はもちろん、意外とお手軽にもできてめちゃくちゃおすすめ。毎日頑張ってなんだか今日はちょっと疲れたなあという日にも、かなりおすすめです♡

藤井玲子

パリッと焦がした表面が特徴の、卵と生クリームの濃厚なカスタードプリン「クレームブリュレ」をご紹介します♪バニラビーンズで香りづけをしたら、じっくりオーブンで湯煎焼きをして、とろける食感に仕上げるのがポイント◎シンプルな材料で手軽に作れるのにリッチな仕上がりになるので、特別な日のデザートにもぴったりです♪※材料の代用、アレンジに関するご質問はお答えしておりません。　ご自身の判断でお楽しみください。※レシピの無断転用・転載・商用利用は固くお断りします。

ガンガン

イタリアの伝統的なデザートです。温かいままスープみたいに飲んだり、冷たいものをフルーツにかけて食べたり、食べ方は色々！

カレンガール

蒸し暑くなってくると、酢の入ったさっぱりした麺が食べたくなるので、大好きなそうめんで作りました！毎日でも食べたい麺レシピです🤗

関綾花 ayaka_t0911

レンジで調理が出来てとても簡単。ぱぱっとおかずやおつまみを作りたい時におすすめのメニューです！とろ〜り卵黄とごま油とだし醤油の香りも最高！小ねぎの大量消費にも◎

美桜

【米粉レシピ】米粉のサラッと液体になじむ特徴を利用してカスタードクリームを作りました。より簡単に作れるように全卵使用の電子レンジレシピで考えました。米粉を使用することで短時間で簡単に作れてめちゃくちゃ美味しいので、味見が止まらないです笑パンなどに塗って食べるだけでもご堪能いただけます。

こばやしまりこ

米粉のカスタードクリームを牛乳と豆乳の半々で優しい味に仕上げています。レンジで作る米粉カスタードクリームは、お鍋より手軽ですが、米粉が沈殿しやすく、ダマになって失敗することも。1度加熱した後で、濾すことで、舌触りの良い滑らかなカスタードクリームになるので、試してみてください。

AKIHO

ひな祭りにぴったりなひなあられならぬ"ひなボーロ"です🌸✨小さなお子さまから大人まで楽しめます♥️

しんすけ・かい夫婦

九州では定番の醤油、うまくち醤油を使って、福岡の郷土料理、【ごまサバ】をアジにかえて作りました。九州の方はうまくち醤油で育ち、うまくち醤油オンリーのご家庭が多く、古くからとても愛される、少し甘くてコクのあるお醤油です。

こばやしまりこ

米粉で作るカスタードクリームは、ふるわなくて良いので、時短になり、冷やした後も滑らかな食感です。半量を豆乳で作ると、優しい味で、たんぱく質もしっかり摂れます。全量牛乳で濃厚に仕上げても♪

こばやしまりこ

チョコレートに溢れるバレンタインに、ピエトロの「おうちパスタ バジル」「おうちパスタ トマトガーリック」を使用した、米粉のおつまみサブレでちょっと変わった大人なバレンタインギフトはいかがでしょうか。卵黄1つで天板1枚分、2種類同時にお作りいただけます！サクホロ食感の甘じょっぱいサブレがやみつきになります♪

kanami

絶対誰かに作りたくなる、濃厚でとろとろの贅沢なチーズケーキです♩ 他のレシピに戻れないくらい大好きなレシピです！ コーヒーによく合うのでおやつタイムにもオススメ＾＾冷凍保存ができるのでお誕生日などのイベント用に作り置きしておくのもgoodです！