「がり」のレシピ28 品

Keiko

新生姜が美味しい時期にしか作れない自家製ガリです。箸休めやお茶請けにどうぞ😊少し甘めが美味しいですが調整してみて下さい！！

ぺんぎん@腹ペコ彼が喜ぶレシピ

うれしいお祝い事、同棲を始めた、新生活が始まった…特にお祝い事がなくとも桜の満開宣言に乾杯してもいいし、春に乾杯しても楽しくないですか？？一皿に桜を満開に咲かせて食事を楽しむのも笑っちゃうくらい楽しい！

おおもと のりこ（大本紀子）

しゃぶしゃぶ用の豚肉を使って「あっさりだけど香ばしい」ちょっと刺激的な簡単おつまみ。さっぱりさせつつも、にんにくと焼いてるのでおかずに近く、お肉の旨味も感じられますよ。塩コショウと甘酢だけで仕上げる簡単メニューです！※甘酢しょうがは、回転寿司などにある『がり』のことです。お寿司のテイクアウトなどで付いてきたガリを使用しても作れますよー。その際は、すし酢をちょっと足してもらうと良いです♪

栄養士：木内由紀

いつかお店で食べた[がりトマト]意外な組み合わせがとっても気に入りました。ウチで定番の[オリーブおかかトマト]にがりをのせただけ、ですが、と～ってもｵｲｼｲ夏の味。トマトのグルタミン酸とおかかの旨味のイノシン酸美味しいに決まっているこの組み合わせに、甘酸っぱくてシャキッとな食感のがり。冷やした日本酒やビールのお供にも最高です❢枝豆をちらすと見た目も鮮やか栄養価もUP❢シソの葉をトッピングも良く合いますよ。

二階堂麻奈美

新生姜のうち赤い茎の付いたもので作ります。初夏から出回ります。ハウスものがほとんどですが春から店頭に並ぶ事も。たった10秒ゆでるだけですぐできます。

高橋 はるな

え、がり？でも何これ簡単で美味しすぎる…！そんなおつまみです。友人とお店で食べたメニューが美味しくておうちで再現しました。ぜひお試し下さい！

神田　美紀

今の時期に出回る新しょうがを甘酢漬けにします。赤い部分を入れてつけることでほんのりピンクに仕上がります。煮ているときから香りがさわやかで、ピリッとした辛さがクセになります。ぜひつくってみてください。しょうがはからだを温め、消化機能を高める働きがあります。冷えがある方、食欲不振な時などおすすめです。

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

カリッと香ばしく焼きたジューシーな鶏むね肉とシャキッと炒めたキャベツを甘酸っぱいガリバタポン酢に絡めました。節約やダイエット食材のイメージがある鶏むね肉ですが、栄養面でもとても優れた食材です。鶏むね肉には身体に必要なアミノ酸がバランスよく含まれているので、鶏むね肉だけでたんぱく質がしっかり摂れます。また、むね肉のなかには幸せホルモンの材料となるトリプトファンや良質な睡眠に欠かせないグリシンといったアミノ酸が豊富に含まれています。また身体の疲労だけでなく、精神的な疲労や認知症の予防に効果のあるイミダゾールペプチドという成分を含みます。

今日のおうちごはん！

安くてヘルシー♡なのに男子も大満足な豆腐ステーキです。肉なしのダイエットに作ったのですが、美味し過ぎてチョット困りました。バターの香るガリ照り味でご飯もお酒もがっつりと進みます。豆腐1丁でボリュームも満点！節約にも〇子供から大人までみんな大好きな味なのでご家族みんなで楽しんで頂けますよ。

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

ジューシーな鶏もも肉とホクホクのじゃがいもに甘辛いガリバタ味の甘辛いタレを絡めました♡メインの材料2つフライパンでできる簡単おかず♪ご飯がススム、子供から大人まで大好きな味です♡

今日のおうちごはん！

包丁いらずで片付け楽ちん♪バターの香りがたまらない秋鮭のガリ照りです。甘辛×バターのまろやか味で食べやすく、お魚嫌いの方やお子様にもおすすめになっています。ご飯やお酒との相性もよく今の時期にとってもおすすめの一品です。

ふじたかな

大葉のさわやかな香りと生姜甘酢漬けの風味。だしをちょいと効かせて！和の食材にもよく合う～♪癒しのあっさり系タルタルソース＊

二宮絵里子

新生姜の甘酢漬けを作ったので、さっぱりした和え物を食べたくて考えました。爽やかな辛みが後を引く、ご飯の副菜やお酒のおつまみにどうぞ！

奥山 まり

準備合わせて10分で完成するボリュームおかずです。茹で卵を使わず卵黄で仕上げたオランデーソースとタルタルソースのいいとこ取りのソースは、ほかの魚介やチキンにもおすすめですよ♪ ガリを使用して作ることでいろんな調味料も不要。何も言わずに出したら「このソースおいしい！！」と父子絶賛。時間がない時も、時間がたっぷりある時にも、おもてなしにもおすすめです♪

奥山 まり

ボリューム満点たっぷり食べても、後味さっぱりおかずです。寿司用のガリの生姜の爽やかさは残しつつ、ほんのり火を通すことで辛みがなくなるので、南蛮漬けのイメージでお子様受けも抜群♪れんこんを半量にして玉ねぎ1/2個に変えたり、れんこんを長いもに変えてもおすすめですよ。準備から出来上がりまで20分。ちょっぴり長めに感じそうですが、間にお味噌汁を作ったり洗い物もできる放置時間長めの一品は、ちょっぴりお疲れ気味の時にぜひ、お試しを♪

あーぴん（道添明子）

★エリンギは食感は良いですが、味はあっさりしているので、ガーリック＋バター＋ポン酢でこってり味付け！！ご飯にも、お酒のおつまみにも最適です。

奥山 まり

こってりお肉の副菜や、おにぎりに添えてサラダ感覚でお箸が進む即席漬けは、たっぷりの生姜と甘酢生姜を使用することで甘酸っぱさと爽やかさもプラス。ぎゅっと水気を絞ってお弁当や、たっぷり七味を振っておつまみに。ほんのりマヨネーズを加えて和風コールスロー風もおすすめです。

奥山 まり

シンプルに焼きなすも好きですが、メイン級にど〜んと焼いて仕上げたステーキ風のなすは、ご飯の進む一品！ガーリック入りでスタミナ&風味アップ。ほんのり入れたバターのコクでお箸が進む育ち盛りさんにもおすすめのひと品です。

奥山 まり

暑い日や、ちょっぴり体力不足の日のご飯支度は、素材に頼るのもいいですよね♪白飯で味わうマグロ丼よりも、我が家は断然、酢飯の鉄火丼派。料理としては手を抜きつつ、その分、素材を活かすための工程をしっかり派。甘めの煮切り醤油と、酸味の効いた昔ながらの酢飯でどうぞ♪

美桜

1つでボリュームたっぷりの爆弾おにぎりを作りました♡中の具に半熟味玉を使うのがポイントです♡ご飯もさっぱり食べられるように普段薬味に使う香味野菜を切って混ぜ合わせました♡

むっちん（横田睦美）

とにかくガリが好きすぎて、お寿司屋さんでたくさん食べます。新生姜の旬は短く、スーパーに出回る時期はたくさん漬けます。しっかりと煮沸した瓶を使って衛生面に気を配れば3か月から半年は保存できます。そのまま食べるだけでなく、料理にも使えるので作り置きしておくと便利ですよ。

むっちん（横田睦美）

春菊（苦み）×ガリ（酸味）×コーン（甘みの絶妙バランスがやみつきです！1枚ぺろりとひとりで食べちゃいますよ！

美桜

焼いた塩鯖の切り身が苦手な子供達…鯖の脂が最高なのに〜といつも思いながら切り身をほぐして冷凍しています…今回そのほぐした塩鯖を上手く誤魔化して食べさせる方法はないかと考えました♡鯖独特の臭みもこの方法なら大丈夫♡なはず？！（笑）子供達気付かずに食べました♡

夢

米粉を使い、たっぷりのオリーブオイルで焼くことで、かりっ、がりっのような食感が楽しめます。ちょっとおしゃれな朝食や昼食にいかがですか？

三浦ユーク

豆腐、水菜、大根、ミョウガ、しらす干しにガリと漬け汁の甘酢を使ったドレッシングをかけて。暑い日にぴったりなさっぱりと食べられる和風サラダです。

若子みな美

自家製ガリをきゅうりと和えるだけで、簡単副菜のできあがり。

若子みな美

今が旬の新生姜で「自家製ガリ」を作ってみませんか？

盛りつけ師★もりたとしこ

2つの切り方で楽しむきゅうりたっぷり「うなきゅう丼」。薬味はサラダとしても美味しくいただけます。