「冷たい麺」のレシピ753 件

かめきちパパ

なんか冷たい麺料理が多いですが、喉越しがよくってついつい作ってしまいます

菅智香

濃厚なねりごまがそばに絡むレシピです。ひと品で栄養たっぷりですよ。

tatsu

「自家製なめたけ」を作りおきしておけば10分で作れるぶっかけそうめん。らっきょうの酸味と食感がアクセントになり、食欲がない暑い時期にぴったりの一品です。

tatsu

大根おろしとなめたけでさっぱり食べられる冷たいそば。「自家製なめたけ」を作り置きしておけばパッと作れます。

管理栄養士ゆきぼむ

爽やかなすだちを楽しむ納豆そば♡実は、納豆とすだちは相性良いんです◎納豆の香りにすだちの爽やかな酸味が合わさり、クセになる美味しさですよ。そばをゆでて具材を盛るだけでとっても簡単にできあがり！納豆や卵黄、すだち等で栄養もとれちゃいます。

こんどうとしえ

ベトナム・ハノイの「ブンボーナンボー」を帰国したフランス人がアレンジした「ベトナム生まれ、フランス育ち」の料理で、パリのベトナム料理店ではお馴染みの人気料理です。揚げ春巻きをのせたものが一般的ですが、ここでは手軽に作るために割愛しています。

やまだまゆみ

たっぷりのさばとゴマを豆乳でのばすことで、トロっと濃厚なつけ汁が出来上がります。ほどよいコッテリ感で男子家族にも好評！火を使わない（そうめん茹でる以外）超簡単レシピです♪

gonta*

何故か⁈私の中で、冷しゃぶが大ブーム(笑)いろいろな食べ方を模索しているうちに、閃いたので、recipe化！ネギダレの酢が、食欲をそそるポイント！疲れた時でも、パパッと作れて、ビタミンチャージ。疲労回復にもピッタリです！是非、お試しください。

はな

サッパリと食べられる冷やし素麺のレシピ。何度も試作を繰り返しやっと理想の味に仕上がりました。とにかくお箸が止まらない美味しい一品です。暑い日や、サッと作りたい日にぜひ作って食べてみて下さい。

ゆうき

冷凍うどんで手軽にできるレシピです。スダチを搾って、さっぱり爽やか♪旨塩味の豚肉と大根おろしが、食欲そそる組み合わせ！スタミナもバッチリ、大満足の一杯です！

鈴木美鈴

トマトのソースが袋の中でできるので、後はゆでてつめたく冷やしたそうめんにかけるだけ！！トマトが美味しくたべられますよ。

mizuho

在宅メシでパパッと作った簡単冷やし豆乳担々麺が家族にも好評！✨スープまで飲み干せちゃう美味しさです😆スープはボウルで混ぜるだけ、肉味噌も電子レンジで作れるので、とっても簡単です❗️

ゆうき

食欲引き立つ、ピリ辛そうめん！具材は、豚肉と茄子の、間違いない組み合わせ。茄子は、レンジ加熱で手軽に、とろっと柔らか食感♪豚しゃぶと、レンチン茄子で、ヘルシーながらも食べ応え十分！がつんと辛味がクセになり、するするお箸が捗ります！

藤井玲子

茹でたそうめんに、ピリ辛肉味噌とたっぷりのにら、ねぎをのせて、仕上げに熱々のごま油をかけていただく香り豊かなあえ麺レシピです。熱々のごま油が香味野菜の風味を引き立て、より一層美味しさが増します。肉味噌は簡単に作れるので、いつものそうめんをひと味違ったアレンジで楽しみたい時にぴったり。しっかり混ぜて、最後の一口までお楽しみください！

moto

火不使用で本格的な韓国風冷麺！さっぱりしているので食欲がない日でも、ひと口食べると止まらないおいしさです。かどやの太白ごま油をかけることで、ごまのうま味とコクが広がります。

ゆうき

「冷凍うどん×市販のごまドレ×めんつゆ」で、手軽にできる、ピリ辛ごまだれうどんレシピ♪お肉は、さっとゆでた豚肉。お野菜は、きゅうりに、ミョウガ、大葉を乗せて、爽やかな香りと食感がアクセントになり、最後のひと口まで、飽きのこない逸品です！もっちり食感のうどんに、濃厚ゴマだれが相性抜群！

くみ

暑い日が続いているので、火も包丁も使わない、うどんレシピが続きます☺️うどんはレンチン、小ネギは小口切りのパックを使用するので、5分で仕上がります。定番のすだちおろしうどんですが、調味料は白だし＋醤油で、すだちを絞ってから食べます。簡単で、めっちゃさっぱり♩サラダチキンも入れたので、しっかりタンパク質も摂れて、夏バテ防止になります。作ってみてくださいね。

管理栄養士☘️maicook

おつまみねぎチャーシューのそうめんバージョン。ねぎが香ばしくて、きゅうりのシャキシャキ食感が癖になる！絶対美味しいだろうと思って作ったけど、やっぱりおいしかった！笑　夏バテ解消のランチにおすすめです。細切りで食べ応えのある食材達。お腹大満足に膨れますよー♪

SHIHO(檜鶴　志帆)

いつものそうめんに飽きたらこれ！さっぱりピリ辛で、食欲が無い日にもツルツルと食べれますよ♪パパッとランチにおすすめです♡

mikana

レンジで簡単に出来る、なめたけ♪♪お蕎麦を茹でて、のせるだけなので、忙しい日でも安心♪♪

misa

ビールが進むビビン麺風の旨辛そうめん。コチュジャンをベースに黒酢とオイスターソースを合わせてコクがありつつもさっぱりに仕上げました。薬味はたっぷりが◎旨辛＆さっぱりでお酒必須のそうめんです...！

まみ（mami)

冷蔵庫にあるもので簡単ランチを作りました。とっても簡単なのでぜひお試しください😋

DOI 料理人

コシもあり、味もいい便利な「冷凍うどん」を使ったレシピ。トッピングは牛しぐれ煮がメイン。ごはんと食べても美味しいしぐれ煮、うどんに合わせてもピッタリな副菜です。今回は冷やしうどんで仕上げます。きゅうりや冷やしトマトを添えても美味しいですよ。

ちおり

濃厚なごまの香りがたまらない✨担々麺が好きすぎて、汁なしも豆乳仕立ての我が家です👩‍🌾　肉みそたっぷり！モリッとのせた白髪ねぎも混ぜ合わせて食べるとすごく合うんです🍜肉みそは作らず、ハムやチャーシューをのせてもOK👌麺は冷温どちらでも作れますが温めた方がスープ（ごま）の香りが引き立ちます^ ^良かったら作ってみてください😊

あーぴん（道添明子）

★【そうめん活用術】焼肉屋さんの冷麺風をそうめんで簡単に作りました。韓国冷麺はそば粉を使い、シコシコした食感ですが、そうめんでお手軽に代用しました。お子様にも食べやすいツルツルそうめんです。★【スープの配合が酸っぱうまい味】スープは酸味、うま味、ほんのり甘くて汁を全部飲み干したくなる美味しさです。★ゆで卵は冷蔵庫から出した卵を熱湯に入れ、6分30秒茹でて冷水にとって、余熱で固まるのを防いでいます。切る時は包丁ではなく糸を使うと卵の黄身が流れ出ないです。★ そうめんは100gに対して1ℓのお湯を沸かしてそうめんをゆでてください。

低空飛行キッチン（調理師免許）

もずく酢でさっぱりツルツルいける美味しさ！お好きな具材で楽しんでみて〜★

ゆん from しんゆん夫婦

暑い夏といえばそうめん。ですが、家族やパートナーから『またそうめん？』なんて言われませんか？地球温暖化を感じる今日この頃、やっぱりそうめんが活躍するけど、なんとなくいつものそうめんに飽きている自分もいる…。そんなときこそ、スープは混ぜるだけ、具材もシンプルで肉味噌もチャチャっと炒めるだけで簡単さも折り紙付き。簡単なのに、ほどよい濃厚さと旨辛さで本格的、何度もリピートしたくなる旨辛そうめんアレンジをぜひ試してみてください！簡単とは思われない見た目でおかわりコールが鳴り止まない一皿です。

れなべん

特別なものは使わず、家にある食材で簡単に見栄えのいいお弁当になります♪暑い時期に大変喜ばれるお弁当です！

だい　野菜アレンジレシピ

今日は素麺を使ったさっぱりレシピです！いつもの素麺に飽きた方におすすめですよ😌もずくとトマトが入っていて最後まで飽きずに食べれちゃいます。冷蔵庫で日持ちもするのでたくさん作ってストックしておけます👌是非作ってみてください。

スギヤマ　ヒサエ

＼さっぱり美味しい♡冷麺風そうめん／冷麺をそうめんで手軽に作った『冷麺風そうめん』です。スープは調味料を混ぜるだけ！そうめんに具材をのせてスープを注げばあっという間に完成です。ピリ辛でさっぱりとしたスープでつるっと食べられる夏にぴったりの一品です！食欲のない日でもあっという間に完食できちゃいますよ。