「甜麺醤」のレシピ348 件

平川ちあき/chiaki3

◉昔々私が銀座のOLだった頃、銀座に炸醤麺の美味しいお店があって、友人とよく食べに行った記憶があるのです。【美味しい記憶】というものはいつまでも残るもので、今では記憶を辿り、自分で美味しく再現できるようになりました。・今回のレシピには赤味噌を使っています。味噌を使うことで日本人にはホッとする旨味やコクが現れてきます。・肉味噌には椎茸と筍と長ネギの食感がしっかり残るように大きめに細かく、長ネギは後入れしています。・肉味噌の具材＋合わせタレ＋鶏ガラスープ＋トッピングの要素をそれぞれ融合させていくイメージです。

あきごはん

濃厚な味噌だれが絡むガッツリ系焼きうどん。甜麺醤のコクと味噌の旨味で、シンプルな材料でも満足感のある味に仕上がります。フライパンひとつで簡単に作れるので、忙しい日のランチや夜ごはんにもおすすめです。

京(みさと)

濃厚肉味噌と、コク旨豆乳スープが相性抜群♩つるっと食べられてひんやりおいしい、そうめんの坦々風アレンジです！肉味噌はレンジでできるのでとっても簡単！パパッと手軽に済ませたいときのご飯におすすめです◎辛さは最後にラー油の量で調整できるので、お子様や、辛い物が苦手な方にもおすすめです！

京(みさと)

たっぷりの甘辛濃厚肉味噌と、つるつるのうどんが相性抜群♩暖かくなってきたこの時期にもおすすめな、食欲をそそるお手軽麺レシピです！辛さは盛り付けてからラー油で調整できるので、お子さまや辛いものが苦手な方にもおすすめです！今回は手軽な冷凍うどんを使用しましたが、中華麺はもちろん、そうめんで代用したり、ご飯にかけても◎

RINATY（りなてぃ）

ごはんとの相性が抜群なたけのこの中華風そぼろ🍚✨！たけのこの食感と旨味が噛むたび広がりとってもおいしいんです🤤♡たけのことひき肉は1:1。たけのこたっぷりで作るのがポイント💡甜麺醤ならではのコクと甘みが中華風そぼろの味わいを引き立ててくれます♪（消費に困らないよう甜麺醤を使った他レシピも最後にご紹介しています）日持ちは冷蔵で４〜５日ほど、作り置きにもおすすめの1品です🥰！

たかまり

とろっとやわらかいなすに、甘辛い味噌だれがしっかり絡む「中華風なすの味噌炒め」です😊ひき肉の旨みとコクが合わさり、ご飯がどんどん進む一品に仕上がります🍚なすは蒸し焼きにすることで、少ない油でもとろっとジューシーに✨辛くない味付けなのでお子さまにも食べやすく、ラー油や豆板醤で大人向けのピリ辛アレンジも楽しめます🌶忙しい日のメインおかずや、お弁当にもおすすめです😊

菅智香

本格的な中華料理屋さんで出てくるような、ガツンと濃厚な味わいのサラダレシピです。メインおかずになるほどの満足感！豚バラ肉の甘い脂とコクのある甜麺醤（テンメンジャン）のタレが、きゅうりのみずみずしい食感と絶妙にマッチしますよ。

RINATY（りなてぃ）

「これ美味しすぎる！毎回これで作ってほしい」と夫に大好評だった回鍋肉のレシピです✨材料を揃えれば誰でも簡単に作れます！ポイントは「甜麺醤」普段あまり使うことも少ないですがぜひ甜麺醤で作ってみてほしいのが回鍋肉。簡単なのに本当においしくて、おうちで本格的な味わいを楽しめます！何より白ごはんにめちゃくちゃ合う！！甜麺醤にしか出せない濃厚な甘みとコクから生まれるこの味わい。ぜひ一度お試しいただきたい１品です🥰

canae

春の味覚たけのこと、小松菜を使ったホイコーロー♪小松菜は後入れにして食感を楽しめるようにしました。甘辛い味噌が絡んでご飯がすすむおかずです♡

みち

春休みや休日のお昼ご飯におすすめの１品です！たっぷりの野菜も甘辛い味噌味にしてご飯に混ぜ込んむことで子どももパクパク食べ進めてくれます✨是非作ってみて下さい🥰

coto

ごはんが止まらない！わが家の本格麻婆豆腐🍚✨さっと炒めて煮るだけ◎甜麺醤のコクとにんにくの香りが広がる家族みんなが大好きな麻婆豆腐です👨🏻👦🏻👶🏻‪‪辛さは調整できるので子どもと一緒に食べたい日にもおすすめですˊ˗忙しい日でも10分で完成しますよ♩

彼女の胃袋を掴みたい

韓国の大定番料理ジャージャー麺を丼にしちゃいました！甘辛味の餡に、豚と玉ねぎの旨味が溶け込んでご飯がもりもり食べれちゃいます😊

彼女の胃袋を掴みたい

彼女に喜んで欲しくて作りました！下味無し。ただ焼いてタレを絡めるだけなので、とても簡単に作れます😊

yu║料理人旦那の激うまごはん

簡単でご飯が止まらん激うまおかず♡ごはんのおかわり待ったなしっ！

ゆうき

麻婆豆腐も麻婆茄子も、どっちも諦めない♪2つの人気具材を贅沢に一皿で楽しめる“欲張り麻婆"！とろっとした茄子と、じゅわっと旨みを吸った豆腐は相性抜群。ピリ辛×コクうまタレが絡んで、ご飯もお酒も止まらないおいしさ！茄子は先に揚げ、ジューシー。豆腐は下ゆですることで、煮崩れや水っぽさを防ぎ、最後まで美味しく仕上がります♡

825

一風変わった中華風の煮込みハンバーグです♪麻婆風の味付けなので、ごはんが進むこと間違いなし！！家族にとても好評でした♪

今日のおうちごはん！

中華屋さんの味を目指した！ご飯ががっつり進むホイコーローです🍳今回は甜面醬を使ったちょっぴり本格派な味付け！「ここぞ！」という時にめちゃめちゃ喜ばれる、我が家自慢の一品です♪フライパンでささっと炒めるだけなので、10分程度で楽々できちゃいますよ🤗✨

山本リコピン

ご飯がすすむ回鍋肉。キャベツをたっぷり入れるとどうしても水分が出て味が薄まってしまいますが、あらかじめキャベツを加熱しておくことで水分が出づらく、味も薄まらず美味しく食べられます。

すずめ（笠原由紀恵）

たけのこと絹厚揚げの麻婆炒めです。ピリリと旨辛、中華味のご飯がすすむ茶色いおかず。

にぎりっ娘。

ダイエット中でも罪悪感なし！なのに本格的な美味しさ。ヘルシーと満足感を両立した新定番レシピです。パサつきがちな鶏むね肉が信じられないほどしっとりで、春キャベツの甘みと食感も最高！難しい工程は一切ないので、料理初心者さんでも安心して作れます。ぜひお試しください😊▼お弁当メニュー例　ごはん　鶏むね肉とキャベツの回鍋肉　人参のツナサラダ　https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe3/501802/　小松菜のポン酢和え　https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe3/501805/

濱村　圭

甜麺醤って美味しいけどずっと冷蔵庫に眠ってない？🛌たくさん調味料をストックしておくのも冷蔵庫に嵩張るし使う分だけ作る方がいい✨実は簡単に手作りできるよ🙌

菅智香

シンプルなジャージャー麺のレシピです。たけのこを多めに入れることで食感にアクセントをプラスできますよ。

彼女の胃袋を掴みたい

高タンパク、栄養満点でダイエットにもぴったりです☺️

菅智香

使い切れずにあまりがちな甜麺醤をラーメンで消費するレシピです。むずかしい工程はないので、手軽に作れますよ。

あきごはん

今回は焼きそばを濃厚でコク甘い肉味噌と絡めてみました！下味のついた麺に甘々の味噌がよく絡んでとっても美味しいです！焼きそばのレパートリーに困っていたらぜひ作ってみてください！ちなみに余った肉味噌はご飯やうどん、おにぎりなどさまざまな用途で使えます。

はな【アイデアごはん研究家】

豆腐が大好きなので、もっと豆腐の魅力を引き出したくて考えたレシピです✨　豆腐は焼くと香ばしく、噛みごたえがしっかり！　でも柔らかさも残っていて、食感のバランスが最高です🧡　辛旨い肉みそあんとよくからみ、ハマる味です！

MARI

【基本の材料２つ✨丸ごとのナスで満足度アップ♪ご飯が進みぎるメンズうけ抜群の麻婆茄子です。しっかり味の絡んだ肉味噌をご飯にONもオススメ！メインとして2人分・副菜には4人分。ピーマンやししとうを加えて彩りアップも味付けそのままでOK！なすの代わりに豆腐を入れても人気のひと品です^ ^】✅ ご飯が進みすぎるしっかり味！✅ 肉味噌を残してご飯のお供にもオススメ✨✅ なすを木綿豆腐に置き換えても👍

彼女の胃袋を掴みたい

ありそうで意外と無い？卵メインの麻婆です。ご飯にたっぷり掛けて、がっついちゃって下さい。

Rune吉村ルネ

トマト味が大好物な夫。特にチリソースは大好物。鶏のささみを使ってヘルシーに仕上げました。。油で揚げてないからヘルシー。ヘルシーなのにコクと旨味が有り、ピリ辛なのでやめられない美味しさだと褒められました。是非作ってみてくださいね。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、冷凍餃子を使ったリメイク料理から✨時短＆節約💸本格麻婆豆腐とワンタンスープが同時に2品できちゃうお得なレシピ🥰冷凍餃子が本格麻婆豆腐とワンタンスープに変身🤭本格派のうまから～い麻婆豆腐🤩💦リメイクなのに本場中国四川の麻婆豆腐ができちゃった🤩💖☆厚揚げ豆腐を使っているから作り置きもOK👩🏻💖☆お弁当にもOK😘🍱☆やったね😺♪愛と癒しを届けるキッチンより🍀