「バーニャカウダ」のレシピ32 件

Fumie

大学生の頃に「こんな美味しい野菜の食べ方があるんだ！」と感動したバーニャカウダ。早速レシピを調べると、意外とソースのカロリーや脂質、塩分が高いなと残念に思いました。そこで考えたレシピがこちらです。体にいいものだけを使ったソースなので、安心して食べられます。

ひろさんきっちん♪

手間をかけていないですが、食べればバーニャカウダ！にんにくは旨みだけ残っていて美味しい仕上がりです。アンチョビより食べやすいので、こっちの方が美味しいかも！？野菜をあんまり食べない子供もパクパク食べてくれました！

KEITA

イタリアでもポピュラーなたらとじゃがいもの組み合わせ。美味しいバーニャカウダ（アンチョビソース）と合わせてグラタンにしました。冷ましてサンドウィッチの具材にしても美味しいです。#地中海フーズタイアップ

あーぴん（道添明子）

★【カラフルな栄養満点ホットサラダ】かぼちゃの黄色、ブロッコリーの緑、にんじんの赤、じゃがいもの白…とカラフルなビタミンたっぷりのホットサラダにとろ〜り濃厚なラクレットソースをかけました。★チーズに牛乳を加えて伸ばして、おろしニンニクを加え、バーニャカウダのような風味のソースです。にんにくの量はお好みで加減してください。

みいこ

アンチョビがなくても、「ヤマキ 割烹白だし」を使って野菜に合うバーニャカウダソースが作れます。野菜がどんどん進む美味しいソースです。

ごはん愛好家 / あやか

・季節ごとの旬野菜を蒸籠などで蒸して、つけて食べるのがおすすめです。・刻んだナッツを入れて、食感を変えて楽しむのも。・保存もきくので、小瓶に詰めて、ストックしておいても良い。→その場合の保存期間は、冷蔵庫で約10日間。

二階堂麻奈美

豆乳で煮て潰すだけでにんにくの香りが柔らかくまろやかになるんです。かんたんなのに華やかに見え、野菜も美味しく食べられます。人が集まる時におすすめです♪すり鉢は100円ショップのもので十分。洗いやすくて、無駄も出ない。とっても重宝アイテムなんですよ。

松井さゆり

イタリア語で、「バーニャ」はソース、「カウダ」は熱いという意味。にんにくのうまみとアンチョビの塩気が効いた濃厚な風味が特徴で、野菜をたっぷりと食べることができるソースです。野菜はお好みで。色とりどりの季節の野菜を盛り付ければ、おもてなしやホームパーティーにもぴったりです。

のりP (noripetit)

混ぜるだけ！1分あれば完成の超簡単なお手軽バーニャカウダソースアンチョビ不用！オイスターソースの旨味でお野菜がもりもり食べれます♡

吉村ルネ

野菜が嫌いと言うお子さまも、大人の方でも、このソースで食べると野菜が美味しいと高い支持を得てます。食べるとやめられないほどの美味しさなので、あっという間に完食してしまいます。野菜も酵素をキープする調理方法で短時間で茹で上げます。抗酸化作用の強い赤パプリカ、ブロッコリーも添え、動物性脂肪と一緒に食べると体に吸収されるので免疫力が付きます。美味しく野菜を食べて丈夫な体作りにおすすめの一品です。

金子美和（さとみわ）

バーニャカウダーソースがあると子供たちも野菜を美味しくたっぷり食べてくれますが、カロリーはかなり多い。そこで、低カロリーで美味しいバーニャカウダーソースを作ってみました。これなら、たっぷり浸けても罪悪感ナシ。思う存分たっぷり浸けて野菜もたくさん食べてくれます。レンジで簡単に作れて、ホームパーティーにもおすすめです☆

富岡清美

バーニャカウダは、イタリアのピエモンテ州の郷土料理。ピエモンテ州の方言で、バーニャはソース、カウダは温かいという意味です。寒い冬でもお野菜をいっぱい食べられるようにと考えられた料理と言われています。

はらしおり

保存するほどの量はいらない、でもちょっとだけ食べたいときの簡単レシピ☆ソースはレシピの野菜分あります。家バルにおすすめです♪

栄養士：木内由紀

春菊よりもマイルドな、あとひくほろ苦さ、みずみずしくシャキッシャキな…採りたてスティック春菊が届きました！他にはない、何とも言えないクセになるほろ苦を存分に味わうには…まずはサラダがおススメ！。バーニャカウダがすごく合うのです！工夫をして分離しない、とろぉ～りソースに仕上げました。ミルキーな風味の中にアンチョビの塩気がたまりません。ずっと食べていたいサラダなんです。小松菜のサラダにもとっても良く合うので、茎の細い小松菜選んで、デリ風野菜サラダもりもりどうぞ！♡[お気に入り]や[おいしそう]のクリップありがとうございます!!、とっても嬉しくて楽しくレシピ作っています♡

タナカトウコ

2月29日は4年に一度の「にんにくの日」です。薬膳的に「にんにく」は免疫力アップ食材。旬の野菜とともにいただいて、春の不調に備えましょう♪

加瀬 まなみ

たっぷりキノコとサツマイモ、秋の旬をホットプレートにぎゅうぎゅうに並べて。バーニャカウダのソースを、ドレッシング代わりにたっぷりかけた温サラダです。

むっちん（横田睦美）

バーニャカウダっておいしいけど小鍋とかキャンドルとか用意しないといけないし…ホイップのバーニャカウダソースなら、煮詰まることもないし作り置きもできちゃいます。パーティーのオードブルにもどうぞ♪

いがらしかな

材料を火にかけ、塩、ブラックペッパーで味を調えるだけ。とっても簡単に、本格バーニャカウダを作れます。濃厚なバーニャカウダソースはくせになる味！野菜をモリモリ食べられますよ。

いがらしかな

私の燻製バターを使ったバーニャカウダ。一般的なバーニャカウダにはアンチョビを入れますが、燻製バターの深みのある香りで、手軽なツナ缶でもおいしく作れます。お好きな野菜をディップしてお召し上がりください。

松田みやこ

クリスマスパーティーにおすすめ！お家で簡単に作れるリースサラダです、豆乳やみそなどで作った和風のバーニャカウダ風ソースを添えました。アンチョビを入れないので、こどもでも食べやすい味。混ぜるだけで作れるので、とっても簡単に作れますよ。

加瀬 まなみ

鮭の切り身でオシャレにおもてなし。キノコと小松菜を加え、バーニャカウダのソースで煮込んだクリーミーな一品。さっとトーストしたパンを添え、ロゼワインやコクのある白ワインのお供に。秋の夜長によく合います。

suzu

ビタミンたっぷりの緑野菜♪フライパンの蒸し煮だから超簡単＆栄養素も逃さない！「味噌×塩麹」の発酵調味料のかけ合わせで、乳製品を使わずバーニャカウダーらしいコクと旨味を引き出します。ビタミンA.C・鉄分・リノール酸・カリウム・食物繊維で「美白、肌の保湿力UP、アンチエイジング、デトックス」などが期待できますよ。【薬膳薬効】 貧血・血管の健康・便秘・肝臓強化による解毒機能

田村　りか

ストウブのお鍋を使うと、お野菜がびっくりするくらい甘くて美味しい。難しいソースは、ちょっと煮詰めた牛乳にバターをひとかけ入れれば、生クリームの濃くに負けないソースになりますよ。

すがたなみ（菅田奈海）

手作りのバーニャカウダって敷居が高い・・・いえいえ材料入れてほうっておけばよろし。他のお料理の合間に混ぜながらグツグツ煮込むだけ。お店みたいなバーニャカウダにゲストもびっくりですよ。

加瀬 まなみ

たっぷり冬野菜に山盛りチーズ。あつあつバーニャカウダソースをかけ、とろけるチーズにからめるライブ感がたまりません！

きゃらきゃら

本格的なバーニャカウダソース！カラフルな野菜と一緒に❣️パーティーやおもてなしのテーブルを華やかにしてくれる1品です。

簡単料理研究家＊服部みどり

生野菜ステイックにぴったりのバーニャカウダソースをクリーミーに仕上げました。

加瀬 まなみ

コンソメベースで煮込んで、シンプルにそのまま、コクのあるアンチョビソースをからめて、2種類の楽しみ方。赤・白ロゼ、ワイン全般によく合います。

SHIMA

レンジで出来る簡単ソースはバーニャカウダ風のソースにたっぷりと生姜をいれました。お野菜にしっかり絡むようにみじん切り生姜とせん切りの２つの切り方で。濃厚なアンチョビベースのソースと生姜のハーモニーはクセになります。

SHIMA

レンジで１分でできる簡単バーニャカウダソース！アンチョビとニンニクのソースはお酒にぴったり！お好みのお野菜にバケッドにお肉やお魚につけて最高のおつまみに！おもてなし、家バル、パーティ、クリスマスに新年会にもオススメです。