「梨」のレシピ76 件

gonta*

第3弾日本酒ペアリングレシピコンテストで、最優秀賞をいただいたrecipeを、今回書き下ろし。日本酒以外にも、白ワインやスパークリングワインにも合わせていただきたい、前菜です！梨を見かけたら、是非作ってみてください。損はさせません！(笑)

にっちー

旬の梨をアレンジしてみました。もちろんそのままでも美味しいけれど、このマリネも最高ですよ♡梨を口に入れると、ほのかにアールグレイが香ってマスカルポーネとの相性もバツグン。白ワインやスパークリングワインのお供にどうぞ。

栄養士：木内由紀

コンポートにすると和梨のシャキッと感がのこって、他のフルーツにはない食感コンポートに✨水は一切加えず、電子レンジで簡単！梨のおいしさがぎゅっとつまっていますそのままデザートで、アイスクリームや生クリームを添えたり、パウンドケーキやマフィンやパイに入れたり…シロップは炭酸水で梨ソーダーにしたり、お酒に加えたり。生より長く保存できるところもうれしい♡

こばやしまりこ

スイーツの梨と言えば柔らかいラ・フランスが使われる事が多いですが、和梨もコンポートにすると色々使えます。梨1個、レンジで手軽に柔らかいコンポートができます。ヨーグルトや、ケーキ、パンに。

tatsu

食べるほどにハマる！韓国風に味付けした明太子がうどんにからんだ、やみつき必至の一皿です。

杉山かふん

サイダーとゼラチンで簡単☆ひんやりシュワシュワで美味しい旬の梨の爽やかゼリー。夏休みのおやつにも◎

杉山かふん

レンジで簡単◎りんごよりシャキッと爽やか♡梨がゴロゴロ＆たっぷりコーンの子ども喜ぶ甘めポテサラ。モリモリ食べたいやみつきの味♪

西岡 麻央

このサラダのテーマは、「ゴーヤを驚くほどおいしく食べる」こと。ゴーヤ好きの方はもちろん、苦手な方もぜひ試してみてください。その美味しさにきっと驚いていただけると思います。大根のように見えますが、一緒に和えているのは梨。爽やかな甘みのフルーツとゴーヤのほのかな苦味の組み合わせで暑い日に食べたいシャキシャキとした歯触りも美味しい自信作ができました。ポイントは「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」。ドレッシングの旨味が苦味と甘味をつなぎ合わせて、さらに美味しい1品にまとめてくれています。#マジカルサラダ

cuisine & trip

ベトナム料理を代表する料理の一つで、ライスペーパーでエビや野菜、香草などの具を巻いたもので、スイートチリソースにつけて食べるのが一般的です。（Gỏi cuốn ・ゴイ＝包む、クオン＝和え物）ソースや具材をアレンジすれば、バリエーションも広がります。★今回のポイントは、梨の甘みとシャリシャリ感をプラスし、タマリンドソースを加えることで複雑な味わいにしてみました。＊タマリンドソースは独特の香りと甘み、酸味が特徴的で、さまざまなアジアン料理に使えます。

YUUMI/ユウミ

白ワインとレモンの風味が上品な、舌の上でとろける梨のコンポートです。思い立ったときに簡単にできるので、梨が美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね。そのままでも立派なデザートですが、ヨーグルトやアイスにかけても美味しいですよ。

杉山かふん

トッピングの梨クッキーがかわいい♡ 水々しい生の和梨を使ったタルト。タルト台＆クッキーはHMで簡単☆冷やしてより美味しい。

杉山かふん

梨を器にしたSNS映え抜群のひんやりスイーツ。ゼラチンで簡単☆ゼリーのふるふる食感に梨のシャキシャキ食感が爽やかで美味♡

あやか｜発酵×旬野菜

・定番のラペを秋果実を使ってアレンジしました。　この秋の定番になりそうです。・ナッツ、ドライフルーツが良いアクセントになっています。・お弁当の１品にも◎

まこりんとペン子

シャキシャキ梨をようかんにギュッと詰め込んだ可愛いカヌレ梨ようかん♪難しそうに思いますが、レンジで加熱して混ぜて固めるだけであっという間に出来ちゃいます！可愛い見た目にテンションアップ！食べて美味しさにテンションアップ！1つ食べたら止まらない！和菓子と洋菓子を合わせた新しい美味しさの新感覚スイーツです。ふだんのおやつはもちろん、おもてなし、お持たせにもどうぞ♪

菅智香

材料3つで作れる、梨のソルベです。そのまま食べる梨とはまた違った味わいで、食事の口直しにもおすすめですよ。

MARI（奥山 まり）

短いフルーツの旬を思う存分味わいたい時にはコンポートがおすすめ♪そのまま味わうのも、ケーキやヨーグルトに合わせても程よい食感と優しい甘さが我が家好み。ハラールや小さなお子様にも食べやすいように、シンプルにグラニュー糖や、カロリーを控えたい時にはラカント仕立てもOKですよ(^ ^)

やまサンタ

梨と生ハム？合います！ユッケと聞くと少し大人のイメージ。梨が入ることで甘味が増し、お子様でもいただける一品です。

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

梨で作ったアップサイドダウンケーキはみずみずしい果肉とふんわりした生地が相性抜群！梨の美味しい時期に是非♪アップサイドダウンケーキとはその名の通りさかさまに焼きあがるケーキのことです。じっくりと焼いて香ばしいカラメルの風味と果汁がケーキにしみこみとっても美味しいデザートに仕上がります♪焼きたても美味しいですが、時間をおいて食べるとしっとりしてさらに美味しく召し上がっていただけます。ホットケーキミックスを作るのでお手軽で簡単！是非お試し下さい。

ももまつ

梨を使ったたれに漬け込むことで肉が柔らかくなり、自然な甘みに。りんごでも代用可です。

shiho

袋の中で調理できるホットケーキミックスを使って出来る秋に食べたい梨のアップサイドダウンケーキです。事前に下準備しておくことで山でも手軽に本格的なケーキが味わえます。

二階堂まなみ

梨のさわやかな甘味、シャキシャキ感が白菜と合うのは発見でした。上品な白い小鉢は名わき役ですよ！

sara

秋の代表フルーツの梨をさらにおいしく❢梨の素材の味わいをそのままにジェラートにしました。計り要らず＆ミキサーで簡単('ω')ミキサーがない場合はフードプロセッサーでもOKです。

おうち薬膳 村上華子

保水率・抜群。ぷるぷる植物性のコラーゲン！白きくらげと、梨を使った温かいデザートスープです。医食同源の国・中国では『銀耳雪梨糖水』という名前で愛されてきました。本場では、はちみつではなく、氷砂糖で甘味をつくります。どちらでもお好みでどうぞ！【薬膳メモ】白きくらげは、中国で『銀耳』と呼び、乾燥の季節にかかせない食材です。梨も同様に、肺や呼吸器系を潤すので、中国では古くから民間療法として、咳や急性の気管支炎の症状をやわらげるために用いられてきました。蓮の実は胃腸を元気に整えたり、精神的な不安を持つ人におすすめしている漢方食材です。もし手に入れば、使ってみてください。

…gris

シャリシャリとした食感とともにしたたる甘さ。食後にいただくのも好きだけれど、ブルーチーズや生ハムと合わせた梨がとても好き。いろいろ調理しなくてもこの三つを重ねるだけで素敵なひと品になるのだから……。甘さ、塩気、熟成感。一瞬で完成された妙味をワインと共にゆっくり味わう、この季節だけのアペロメニュー(*^-^*)

hoppe

果汁があふれ出すジューシーな梨と、チーズトーストの塩気とザクザク感が止まらないおいしさ！梨の香りと紅茶の香りの相性もいいので、仕上げに少し紅茶葉を振りかけることで口の中に豊かな香りが広がります。とっても簡単に作れるのに、おしゃれで病みつきになる味わいです。

管理栄養士☘️maicook

抗酸化ビタミン、食物繊維などバランスよく摂取できるスムージーです。小松菜にはビタミンA・Cやカルシウムが豊富。アーモンドミルクにはビタミンEが豊富です。バナナには食物繊維がたっぷり！これを飲むだけで栄養がとれておなかも満足します♪

おやつラボ

うちの子供はゼリーが大好き。現状喜んで食べられるものは10種類くらいしかない気がするのですが（※納豆と挽き割り納豆は別種類としてカウント）、旬のフルーツも食べて欲しい。せっかく四季のある日本に生まれたのだから、果物でも季節を楽しむのだ！ということで、夫が腕を振るったのが今回のゼリーです。梨の食感の良さは残しつつも、滑らかな口当たりにして食べやすさは抜群。うちの子供も満面の笑みでゼリーを楽しみ、一緒に季節を楽しむことができて大満足です。ちなみに納豆よりも手が汚れずに済むので、こちらの精神衛生面としてもありがたいレシピです。

mayumillion

白ワインの寒天ゼリーにマスカットと梨が浮かんで見た目にも可愛いゼリー♡冷やし固める間にマスカットや梨にワイン寒天の風味が染み込み豊かな味わいに。フルーツとの食感が合うように寒天は通常より少量を加え柔らかいゼリーに仕上げました。寒天はかんてんぱぱさんのかんてんクックを使用しました。少量でも均一に綺麗に固まりますよ。

るみ

梨の甘みが優しく爽やかなので、お子さんやにんじん嫌いさんにもパクパク食べていただけそうなくらい食べやすいラペです。あと一品や作り置きに便利！マヨネーズをちょい足しして食べても美味しいのでパンに挟んでも◎梨が美味しい時期に是非作ってみてください。

管理栄養士☘️maicook

美肌やダイエットに嬉しいデザートスムージーです。梨にはカリウム、キウイには食物繊維・ビタミンE・C、豆乳にはたんぱく質やイソフラボンが豊富です♪今回はゴールドキウイを使用していますが、グリーンのキウイでも大丈夫です！酸味が強くなるので、はちみつの量を少し増やしたり、キウイの量をへらしてください🥝♪