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麹に関するレシピ 1,172品 40ページ

麹に関するレシピ1,172品。プロの料理家が提案するおいしい麹のレシピをぜひお試しください。

塩こうじで漬け込み柔らか☆フライパンでチャーシューby Yukiko
15分

(2020-08-06)

主菜
液体塩こうじを使うことでお肉が柔らかく仕上がります。シンプルな味付けですので、余ったらチャーハンやラーメンの具など色々と...

時短・簡単煮豚おもてなし豚ロース塊漬け込み焼き豚チャーシュー

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スープジャーで作る。甘～い発酵あんこ【材料2つ】by むっちん（横田睦美）
40分

(2020-08-01)

デザート
炊飯器がなくても作れる、スープジャーを使った発酵あんこのレシピです。砂糖を使わないのにしっかりと甘く、そのままで十分おい...

時短・簡単和菓子小豆発酵あんこスープジャーサーモススープジャーサーモス和菓子作り置きおやつ子どものおやつダイエットヘルシーおつまみフードプロセッサー

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炊飯器で発酵あんこ♡砂糖不使用なのに甘い！by むっちん（横田睦美）
50分

(2020-08-01)

デザート
砂糖も蜂蜜も水飴も使わないのにびっくり甘いあんこです。こうじを使って糖化を利用して甘く仕上げます。温度管理さえすれば炊飯...

米麹あずき和菓子あんこ炊飯器

1,050

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野菜を食べよう!!ごろごろ野菜のラタトゥイユby はらしおり
25分

(2020-07-31)

主菜
野菜をふんだんに使うので栄養満点でとってもヘルシー！ざくざく野菜を切って炒めて煮込むだけ♪疲労回復・美肌・アンチエイジン...

時短・簡単ラタトゥイユおもてなしヘルシーブイヨンローリエ野菜のおかずセロリズッキーニパプリカベーコンなすサラダ油夏野菜夏バテ栄養満点トマト缶野菜にんにく玉ねぎ両手鍋

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あれ作って♡リクエストが来る♪「我が家のえび塩焼きそば」by MARI（奥山まり）
15分

(2020-07-31)

主食
海鮮焼きそばがソウルフード的な地域育ちの主人。……なのに、これを作るまでは塩焼きそばに興味ゼロでした。うまい！めちゃ旨♡...

お昼ごはん液体塩こうじ焼きそば麺えび塩焼きそば

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【3分】シンプルにおいしい！アスパラの塩麹ナムルby MARI（奥山まり）
3分

(2020-07-28)

副菜
【お浸しやボイルよりもお箸がすすむ、旬にたっぷり味わいたいひと品です。】シンプル・簡単だからこそ、色鮮やかに仕上げるひと...

時短・簡単ナムルお弁当サラダ和え物和え物旬野菜アスパラガスシンプルごま油塩麹電子レンジ

318

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【野菜だけデトックススープ】美肌ならコレ、飲む美容液by はらしおり
25分

(2020-07-28)

汁物
一度にたくさんの栄養が摂れるだけでなく、身体を温めて代謝を上げる効果もあるスープ♪さらに体内に蓄積される毒素も排出!!材...

野菜たっぷりデトックスにんじんセロリ両手鍋野菜スープ

1,183

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レモンガーリックポークジンジャー【豚もも肉】by 増田陽子
15分

(2020-07-28)

主菜
塩麹で豚もも肉が柔らかくなります。ご飯に合う味付けながら、レモンでさっぱりと食べられるソースで絡めて食べます。

にんにく油レモン薄力粉麹生姜生姜焼き豚生姜焼きポークソテー豚肉料理豚もも肉豚かたまり肉子供

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鶏むね肉と海老のパクチーサラダby ともっち
15分

(2020-07-22)

副菜
ベランダ菜園のパクチーがたくさんあり　パクチーを食べるメニューをと思い作りました家庭菜園の夏野菜の大量消費にも一役かって...

みりん玉ねぎごま油トマト肉唐辛子みじん切りナンプラーパクチー麹ライムエスニックアジアンエスニックサラダ

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たけのこと茄子の塩麹オイスター煮by AYA
25分

(2020-07-12)

主食
茄子とたけのこをたくさん消費させたくて、スープまで飲み干したくなる煮浸し風煮込みを作ってみました‼︎塩麹を使うことで、優...

和風なす煮込みたけのこ豚バラ肉旬煮もの煮ものなす和食麹白和えオクラ白だしオイスターソース肉卵

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豚バラとズッキーニ、じゃがいもエリンギのガーリック麹炒め♪by AYA
25分

(2020-07-12)

主食
塩麹とニンニクの組み合わせが美味しくて大好きなので、その調味料に合う材料を集めて炒めたら最高に美味しいメニュー完成しまし...

時短・簡単炒め物じゃがいも電子レンジ子供に人気子供おつまみ麹ガーリックエリンギズッキーニ肉バターにんにく

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【炊飯器、簡単調味料】文東記の味♪シンガポールチキンライスby はらしおり
5分

(2020-07-10)

主菜
シンガポールに住んでいた時によく食べた文東記のチキンライスを再現。ライスもピラミッド型にしてみました！柔らかくなった鶏肉...

炊飯器時短・簡単鶏もも肉シンガポールチキンライスシンガポールチキンライス

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〈くらし薬膳〉甘酒とヨーグルトのゼリーby 日本くらし薬膳協会（JKA）
130分

(2020-07-10)

デザート
甘酒の優しい甘さとヨーグルトの程よい酸味が美味しいゼリーです。甘酒が疲労を回復しておなかの調子を整え、ヨーグルトがほてり...

ゼリーヨーグルトゼリーヨーグルト麹甘酒ミントゼリーフルーツ

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あと一品にうれしい～サラダ感覚でいただく水なすの塩麹和えby 曽布川優子
5分

(2020-07-01)

副菜
生でも甘くておいしい水なすを、塩麹でさっとあえてサラダ感覚に仕上げました。パクパクと箸が止まらなくなる一品です。

時短・簡単野菜料理ごま油ごまなす白だし紫蘇みょうが白和え麹塩麹おつまみ簡単レシピ野菜のおかず

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常備しておきたい！腸活に♡納豆麹by mimi
10分

(2020-06-30)

副菜
毎日の食卓から血管の詰まりを防ぐ習慣を始めてみませんか？

和風時短・簡単作り置き健康金時人参塩昆布和食野菜のおかずご飯のお供ご飯が進むご飯に合う作り置き米麹麹納豆常備菜

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塩麹でレモンソルトパウンドケーキby 築山紀子
50分

(2020-06-30)

デザート
酸味のレモンと塩味と旨味の塩麹で作る、ちょっと大人なパウンドケーキです。塩麹を使用すると、塩味が柔らかで味わい深くなりま...

パウンドケーキごま油牛乳油レモン薄力粉ベーキングパウダー麹

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時短！ズッキーニとかにかまの塩こうじナムルby 河埜玲子
10分

(2020-06-26)

副菜
ズッキーニを手軽に美味しく食べられます。塩こうじなので、塩を使うより旨みがあってマイルドな味わい。身体に良い発酵食品を手...

時短・簡単ズッキーニごま油ナムルズッキーニカニカマ塩麹レンジヘルシーおもてなし電子レンジ

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下味冷凍ＯＫ☆ジューシー柔らか！我が家の唐揚げby Yukiko
25分

(2020-06-14)

主菜
液体塩麴でお肉が柔らかくジューシーに。醤油やごま油も入れて香ばしさもさらにアップ！おススメのレシピです☆

唐揚げ唐揚げ唐揚げ鶏もも肉液体塩こうじ生姜にんにく卵ごま油子供に人気男子が大好きお弁当下味冷凍冷凍保存塩麹

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【発酵】スパイスチキンカレーby ユカ
25分

(2020-06-12)

主食
・発酵パワーの酵素のチカラで胃もたれしないチキンカレーです。・発酵調味料を入れる事で、深みのある味わいとなり、おいしく仕...

カレーカレークミンシードクミンパウダーコリアンダーパウダー酒粕ガラムマサラ発酵麹甘酒ヨーグルト米サラダ油レシピ油生姜トマトにんにく

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玉ねぎドレッシングby miwa
10分

(2020-06-07)

調味料
シンプルな玉ねぎのドレッシング。野菜がもりもりすすみます。サラダはもちろん、蒸し鶏や、茹で豚などにソースとしてかけても美味しいですよ♪

ドレッシング甘酒麹塩麹りんご酢りんご酢ヘルシードレッシング油酢玉ねぎフードプロセッサー

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