「甘酒」のレシピ491 件

りえ

最近では芸能人がテレビで紹介されていたり、色んな食べ方が増えてきた海苔の佃煮。自分で作ることでお砂糖不使用、甘さもご自身で調整することができ、罪悪感なく食べることができます！家族が常備を求める我が家の定番ご飯のお供です。

まいのごはん。

甘酒でうま味がアップ！臭みもなく、ふっくらとした身になります。

管理栄養士ゆきぼむ

『甘酒×味噌』で超腸活♡甘酒のまろやかな甘さが感じられ、普段とひと味違う美味しさが楽しめます。トマトの酸味とうま味で美味しさアップ♪豆腐でたんぱく質もとれてこの一杯で栄養がたっぷりですよ。

あやか｜発酵×旬野菜

混ぜるだけ！チョコ、砂糖、生クリームも使わない「甘酒トリュフ」　材料も、たった３つだけ！　もう甘いものは我慢しなくていい材料を工夫すればむしろ、食べる美容スイーツになる☺️🍫　自分へのご褒や、小腹がすいたときのおやつにぜひ.. ♡

くにこキッチン

菜の花のほろ苦い味と甘めの卵が美味しい春の味です。卵の黄色で菜の花の色を表現してみました。菜の花の花が咲いたものは固い場合があるので、花が咲いていない菜の花を使います。きくらげのコリっとした食感も美味しいですよ。ビタミンDや鉄分、カルシウムが含まれ栄養満点です。

管理栄養士ゆきぼむ

とろ～っととろける食感♪甘酒のやさしい甘さが楽しめる甘酒ミルク餅です。甘酒、牛乳、片栗粉だけでとっても手軽に作れますよ。シンプルな材料でパパッとできるのでちょっとしたおやつにもぴったり◎カラダにやさしいのも嬉しいポイントです。

あやか｜発酵×旬野菜

これ以上甘〜い「甘酒」を私は知らない　究極に甘みを引き出す作り方は...なんと「お餅」を使うこと！　お正月に切り餅が余った方は、ぜひ試してほしい☺️　濃厚な甘みに感動すると思います.. ♡　　甘くなる理由はね、おもちは、白米よりも「でんぷん」が多いから！　そもそも甘酒が甘くなるのは、発酵過程で「でんぷん」→「ブドウ糖」に変化するから。甘酒に含まれるブドウ糖が多いほど、わたしたちは甘みをより強く感じるんです！　つまり、でんぷんが多いおもちを使うと、世界一甘〜い甘酒ができるんです✨

管理栄養士ゆきぼむ

パパッと完成！納豆とわかめを甘酒しょうゆで和えました。発酵食品の納豆に甘酒としょうゆ、食物繊維が豊富なわかめの組み合わせで腸活にもおすすめの一品です◎ヘルシーなのでダイエット中にもおすすめ。もう一品ほしいときやおつまみにもどうぞ♪

管理栄養士ゆきぼむ

全部混ぜるだけで完成！甘酒＆オリーブオイルで作る腸活にもおすすめのドレッシングです。オリーブオイルの香りとやさしい酸味に甘酒のまろやかな甘さが美味しい♡野菜のうま味を引き立ててくれる味わいでサラダももりもり食べられちゃいますよ♪

郡元 奈識（こおりもとなつき）

冬になると食べたくなる究極のごはんのお供 “べったら漬け”材料たった2つ＆揉んで置くだけ。砂糖不使用で、甘酒のやさしい甘みで1歳半頃〜の子どもと一緒に食べられます。甘みを楽しむなら大根の上部を、歯ごたえ重視なら真ん中〜下部が◎お子様の年齢に合わせた作り方のポイントもポイントに記載するので、参考にしてください。

くにこキッチン

甘酒を使って体に良い栄養満点のムースを作りました。チョコレートを使わないので、湯煎で溶かすこともなく手軽に作れます。純ココアを使いましたが、どんなココアでも味わは変わりますが作れます。甘酒の代わりに豆乳やお砂糖を加えて作っても美味しいです。

濱村　圭

毎年この時期になると仕込む自家製【白菜キムチ】何度も試行錯誤して見つけたベストバランス✨出来立ても浅漬けで美味しい😋冷蔵庫保管でも半月ほどで発酵し始めるよ🌶️

あやか｜発酵×旬野菜

友人におもてなしで出すとおいしいと大好評だった 野菜のおつまみ🍆　焼いたとろなすに、生ハムとクリームチーズを合わせると　お店では味わえない贅沢な美味しさのアレンジおつまみです🍷　私は、おやつとしてパクパクいけました...笑

濱村　圭

完全無添加主義ってわけじゃないけど漬け物は全く買わんくなったな🫣だって家で簡単に出来て美味しいんやけんそりゃ手作りするでしょ🤭

管理栄養士ゆきぼむ

レンジだけで完成♪生姜がピリッと香るぷるぷるプリンです♡卵も砂糖も不使用。甘酒の自然な甘さがおいしいカラダにやさしいスイーツです♪

管理栄養士ゆきぼむ

材料3つ！混ぜて温めるだけで超簡単にできちゃうヘルシードリンクです♡抹茶のほろ苦い香りに甘酒の自然な甘さが美味しくほっと一息つけるやさしい味わいですよ。

管理栄養士ゆきぼむ

りんごでさっぱりと楽しめるスムージー♡甘酒のやさしい甘さや豆乳のまろやかさで小松菜のクセも気にならず美味しく飲めますよ。発酵食品である甘酒と腸内細菌のエサとなるオリゴ糖を含む豆乳の組み合わせで『腸活』にもおすすめのスムージーになっています◎

管理栄養士ゆきぼむ

全部混ぜるだけで完成！甘酒＆ヨーグルトで作る“超！腸活”ドレッシングです。やさしい甘さとさっぱりさの中に香ばしいすりごまのコクが美味しい♡サラダだけでなく豆腐やチキンステーキなどいろんな食べ方で楽しめますよ。

管理栄養士ゆきぼむ

甘酒を使用したヘルシーマフィン♡やさしい甘さにしょうがの香りがアクセント♫ほっと一息つくのにぴったりな美味しさです。卵もバターも不使用なのに、ふんわりしっとり食感♪材料をどんどん混ぜ合わせるだけなので、誰でも簡単に作れますよ。

管理栄養士ゆきぼむ

材料4つ！混ぜ合わせるだけで簡単にできるヘルシードリンクです♡黒ごま＆きなこの香りに甘酒の自然な甘さが美味しい♪ほっと一息つけるやさしい味わいですよ。

鈴木美鈴

手作りなのでやさしい甘み、ぽりぽり食感もしっかり感じられご飯がとても良く進みお弁当のおかずにもおすすめです。

wakana｜免疫力UPレシピ

すき焼きに登場するイメージの春菊ですが、シンプルなごま和えで春菊の食感、味を存分に楽しめます♪☑️お弁当の副菜・あと1品欲しいときに☑️病気に負けない免疫力🆙レシピ【栄養📝】 ・春菊に含まれるβカロテン、ビタミンCは免疫力を高める効果が期待できます。

wakana｜免疫力UPレシピ

発酵調味料の麹甘酒と酢を使った免疫力UPレシピです！ 麹に含まれる酵素や乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、免疫力UPが期待できます。電子レンジでパパっとできるので、忙しい日におすすめのレシピです✨豚バラの脂が豆苗に染みているので、ノンオイルのタレでも満足できますよ♪【栄養📝】 ・豆苗は、βカロテン、ビタミンC、Eなど免疫力を高める栄養素が豊富！さらに、丈夫な骨づくりに役立つビタミンＫも含みます。・豚肉のビタミンＢ1は疲労回復に効果的です。玉ねぎと食べ合わせるとさらに効果がＵＰ！

wakana｜免疫力UPレシピ

発酵調味料の麹甘酒を使った免疫力UPレシピです！ 麹に含まれる酵素や乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、免疫力UPが期待できます。電子レンジでパパっとできて、厚揚げ1つでできる節約＆簡単おかずです。忙しい日におすすめです✨【栄養📝】 ・生姜、にんにく、長ねぎの香味野菜が血行を良くして代謝を上げることで、免疫力UPにつながります。・厚揚げには、タンパク質やカルシウムが豊富！余分なコレステロールを下げるサポニンも含みます。

wakana｜免疫力UPレシピ

発酵調味料の麹甘酒を使った免疫力UPレシピです！ 麹に含まれる酵素や乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、免疫力UPが期待できます。お砂糖不使用でからだに優しいジャムです。濃縮タイプを使用することで、しっかり甘く、短時間の加熱でとろみのあるジャムになりました♪【栄養📝】 ・柿は、ビタミンCやβカロテン、リコピンなど免疫力UPに効果的な栄養素が豊富！

wakana｜免疫力UPレシピ

発酵調味料の麹甘酒と醬油麹を使った免疫力UPレシピです！ 麹に含まれる酵素や乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、免疫力UPが期待できます。電子レンジで簡単に作れるので、あと一品欲しい時やごはんのお供におすすめです。納豆と和えたり、豆腐にのせて食べても美味しいです♪【栄養📝】きのこに含まれる食物繊維のβグルカンが、免疫機能を活性化する働きがあります。

wakana｜免疫力UPレシピ

発酵調味料のこうじ甘酒と塩こうじを使った免疫力UPレシピです！こうじに含まれる酵素や乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、免疫力UPが期待できます。トマトペーストを使うことで、炒めたり煮詰めることなく、混ぜるだけの簡単で美味しいピザソースができます。ピザトーストはたくさん作って1枚ずつラップで包んで冷凍しておけば、忙しい日の朝ごはんに便利です♪【栄養📝】・トマトに含まれるリコピンや、にんにくに含まれるアリシンは抗酸化作用をもち、免疫力UPが期待できます。

wakana｜免疫力UPレシピ

麹甘酒と味噌の発酵食を使った免疫力UPレシピです！電子レンジで簡単に作れて冷めても美味しいので、作り置きやお弁当のおかず、あと1品ほしい時に便利ですよ。にんじんの皮にたっぷり栄養が含まれるので、ぜひ皮付きで作るのがおすすめです💡【栄養📝】にんじんとピーマンに含まれるβカロテンは、抗酸化作用が強く免疫力を高める働きがあります。また、ピーマンのビタミンCは白血球の働きを高めて免疫力を上げる効果が期待できます。

wakana｜免疫力UPレシピ

にんじんのβカロテンは抗酸化作用があり、油と一緒に摂ると吸収率up！豆腐のタンパク質と食べ合わせて、免疫力を高めるレシピです。甘酒・醤油麹の発酵パワーで腸内環境を整える効果も期待できますよ✨

平川ちあき/chiaki3

◉暑さも和らいで来てお弁当の持ち運びに少しだけ気を緩めることができる様になりましたね。・甘酒を使ってしっとり優しく仕上げた玉子焼きです。・お弁当はもちろん、朝ごはんに時間が取れるときは手をかけた玉子焼きは嬉しいものです。・お弁当のお肉やお魚がない時は玉子焼きをドーンと乗せたお弁当もありです。・今回は白醤油を使っています、生産量自体がとっても少ないので薄口（淡口）醤油で代用可能です。（塩麹の液体のような感覚で使えるので白醤油はお料理の幅が広がり楽しめます。）気になったら是非作ってみてください。