迷ったらコレ!
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2026/05/21
5分
副菜セビーチェは、ペルーなどの中南米でよく見る、新鮮な魚介類をライム果汁、にんにく、唐辛子などでマリネしたすっきりした味わいのシーフードです。白身魚やゆでた海老だけでなく魚介類ならなんでも、アジなどの青魚でもよく合うので、青魚のクセもやわらぎ美味しくいただけます。

2026/05/14
3分
飲み物夏にぴったりの爽やかなカクテルです。クセのないホワイトラムを使うことでライムとミントの風味をより一層楽しめます。アルコールNGの方にはラム酒を入れずに作る「ヴァージン・モヒート」がお勧めです。

2025/08/01
10分
副菜スイカのとっても美味しい食べ方!ホムパでも作り方をよく聞かれます♪ミント、ライムにラム酒(加えなくてもOKを)でモヒートマリネ!爽やかなライムとミントの香りと、塩の塩味で至福の一皿。冷やして食べると最高です!


2024/06/29
10分
飲み物生姜のフレッシュな香りの中に、ライムの酸味とスパイスの辛みが詰まった自家製ジンジャーシロップです。お好みの炭酸で割ってください。ジン・バック、シャンディ・ガフ、キティなどジンジャーエールを用いるカクテルにもおすすめです☺︎🍺

2024/06/08
20分
デザートたっぷりとミント、ライムを使用した爽やかなデザートです。今回は、アパレイユにフランスで親しまれているフロマージュブラン(Fromage blanc)を加え、ベースは濃厚な味わいにしました。*ゼラチンのみでなく、アガーを使用した理由は、夏でも形が崩れたり柔らかくなりにくく、また弾力ある食感を楽しめるためです。





2023/07/20
15分
副菜エシャロットドレッシングで作る、爽やかな夏サラダは桃とロケットの相性抜群です。*ポルトガル・ドウロ産のオリーブオイル*カルソド社のハモンセラーノ

2023/05/29
5分
飲み物ミクソロジーとは色々な食材とアルコールを合わせ、素材の美味しさを味わう新しいスタイルのカクテルです。我が家では様々なハーブや食材をアルコールに漬け込み、保存しています。可能性は無限大!お酒が好きな方はぜひ作ってみてくださいね♪


2023/05/04
10分
副菜イカの塩辛の旨味を活かした、さっぱりと食べられる冷奴サラダです。柑橘の爽やかさを加えたいと考え、レモンを絞ろうと思いましたが、酸味が強く、イカの塩辛の旨味を半減させてしまうため、ライムで調整したらとても美味しくなりました!香りの良い三つ葉をサラダにするのもとてもおすすめです。(水菜も貝割れ大根も試しましたが、イマイチでした…)少々変わり種の冷奴ですが、是非一度作ってみてください!






2022/08/28
20分
デザート子供から大人まで大好きな桃缶で作ったゼリーです!🍑つるんとした食感で爽やか!混ぜて冷やすだけですが、うっとりするような見た目でおもてなしにもぴったりの一品です!うちの子どもにも食べる?と聞いてみたのですが、桃の気分ではなかったようで反応すらされませんでした。仕方ないので、夫婦で仲良くゼリーを爆食してみたのですが、いっぱい食べてもさっぱりとしていて美味しい!食欲がない時にもぺろっと食べてしまう一品です(爆食したというエピソードの後には説得力0のコメントw)

2022/04/26
15分
主菜タイ料理のレストランに行くと必ず頼んでしまう1品。暑い日や、梅雨のジメジメとした時期などにおススメ。ミントの香りと、ライムの酸味がとてもさわやか。野菜もいっぱい食べられる&肉料理なので満足感高め!このひき肉は作り置きしておくと便利。ご飯に乗せて丼にしたり、うどんやそうめんの具にするとエスニック風になって美味しいです。レシピは豚ひき肉を使用していますが、牛肉、鶏肉などお好みのひき肉を使って作ってみてくださいね。


2021/09/24
10分
デザートこの組み合わせ、ずっとやってみたかったの〜!シャインマスカットとライムのゼリー!このコロンとまあるい瓶のフォルムが私、本当に大好きで!!この瓶に入れてキラキラのマスカットのゼリーを作りたかったんですよね〜!今、こういう瓶に入ったプリンやデザートがまた流行ってますよね。白いレアチーズと2層にするのと迷ったんですが手軽にゼリーだけにしちゃいました!今回はレモンじゃなくてライム果汁を使ってさわやかさ200%のゼリーにしました。レモンで作ってももちろん美味しくできますよ。

2021/06/15
5分
飲み物ミントとライムのおしゃれなカクテルモヒートをノンアルコールで楽しむレシピです。通常のモヒートはブラウンシュガーを加えますが、濃厚でコクのあるジャラハニーTA35+を加えて深みのあるリッチなノンアルコールモヒートに♪ジャラハニーTA35+は、西オーストラリアのごく限られた地域で2年に1度開花する「ジャラ」というユーカリの花から採れる完全無添加の貴重なナチュラルハニーです。濃厚でリッチなコクがあり、なめらかな味わいのはちみつです。


2021/02/15
15分
副菜アボカドの美味しい食べ方をメキシコ人に教わりました!それはアボカドディップ、ワカモレです♪「みんなに知ってほしい!」との事なので、秘密のレシピを大公開!!感想は「美味しい」しかないので、ぜひ作ってみてください♪



2020/09/10
20分
主食トムヤンクン風のスープそうめんです。旨味を出すために殻付きエビを使い、殻つきのまま茹でることで旨味をスープに入れます。冷製、温製、どちらのアレンジもできるように、スープに油分を使っていません。
