「春菊」のレシピ507 件

管理栄養士ゆきぼむ

定番料理『春菊の卵とじ』をレンジで作っちゃいました！ほろ苦い春菊にやさしい甘さの味付けが美味しい♡レンジだけ＆器ひとつで簡単にできあがるので忙しいときにもぴったりですよ。

ゆみ

春菊は加熱すると苦味やエグ味が増加するので、苦手な場合は生で食べるのが一番！ビタミンミネラルも緑黄色野菜トップクラスで、これはサラダで食べるのが正解です！これからの寒い季節、元気で過ごすためにも作ってみませんか？

管理栄養士ゆきぼむ

ほろ苦い春菊にふわふわ卵を合わせました♡春菊をさっと煮て卵をまわしいれるだけであっという間にできあがりますよ。クセになる美味しさで普段とひと味違うおみそ汁が楽しめます♪

横川 仁美

秋が旬の白菜と春菊を使ったお味噌汁です。春菊の爽やかな香りと白菜のやさしい甘みが、心も体も温かく包み込んでくれます。

wakana｜免疫力UPレシピ

ゆで卵は使わず、レンジで簡単に即席タルタルソースができます♪梅でさっぱりしつつ、春菊のクセがマヨネーズで抑えられ食べやすい副菜です！【栄養📝】・春菊に含まれるβカロテン、ビタミンCは免疫力を高める効果が期待できます。・卵はビタミンCと食物繊維以外の栄養素を揃えた優秀なたんぱく質です。春菊に足りない栄養素を含むので、食べ合わせて栄養バランスUP！

管理栄養士ゆきぼむ

レンジでチンして和えるだけ♪春菊の苦みに梅ポンの酸味が美味しくさっぱりと楽しめますよ。ごま油の香りもアクセントになっていて春菊の苦みが苦手な方でも食べやすい味わいです。パパッとできあがるのでもう一品欲ほしいときや作り置きにもおすすめ◎

管理栄養士ゆきぼむ

春菊と豆腐で作るごま味噌くるみ和え♡白和えは面倒だし、豆腐サラダは味気ないし…なんて方におすすめ！豆腐をざっくり崩しながら和えるだけで白和え風のコク＆豆腐の存在感が楽しめますよ♪くるみの香ばしさや食感もアクセントになっていていっそう満足感のある美味しさに。たんぱく質もとれてヘルシーなのでダイエット中にもおすすめです◎

misa

春菊がぺろっと食べられるサラダです。モッツァレラチーズを入れることで、重すぎないけど満足感がアップ↑塩昆布の旨みと柚子胡椒のぴりっと爽やかなアクセントがお酒に合います☺夜遅い時間のおつまみにもぴったりです。

tatsu

あえ衣不要！自然の恵み、春菊のごまあえ。あえ衣を別に作らない簡易的な方法です。

ユミィ

春菊って生で食べられるってご存じですか？新鮮な春菊は香りもよく、緑黄色野菜の中でも栄養がたっぷりあります😊和えたドレッシングはノンオイルでレモンが効いていてさっぱり！白ワインにとてもよく合いますよ👍🏻春菊にはミネラルもたっぷり、皮膚の健康を保ったり、免疫力を高めたり、疲労回復効果も期待できます。これから寒くなる時期にぜひ作ってみてください🎶

やまだまゆみ

＼わさび香る／【春菊ときのこのサラダ】これからが旬の春菊に、きのこをたっぷり合わせたサラダです♪野菜が不足気味になるこの季節。柔らかい春菊を見つけたら、ぜひ生で味わってみてください。炒めたきのこと相性抜群です！ピリッとわさびが効いたドレッシングもなかなか良いアクセントになっていいですよ。

ゆうき

簡単調理で、やみつき副菜！シンプルな味付けで、春菊の独特な風味が活きるレシピです！塩とごま油だけで驚くほど美味しく仕上がります♪

とん🐷かつ子

お鍋の食材としてイメージが強い春菊ですが、生のままサラダにすることで、春菊本来の香りも楽しめて、とても美味しく食べられます。また薬膳料理の食材として、これから空気が乾燥してくる季節にに「肺」を潤し、気を巡らせる作用があるといわれています。同じ作用を持つホワイトマッシュルームも加え、サラダチキンでボリュームアップ。MAILLE 種入りマスタードを使った簡単なドレッシングでサッパリと召し上がってください。サラダだけでなく、サンドイッチの具材としても活用できるレシピです。

うさまる

暑い日が続くと、コンロを使いたくなくなります。そういう時はレンジにお任せ！あっという間にうますぎる肉巻きの完成！このガツンとしたタレが、いくらでも食べたくなりますよ。

うさまる

春菊って普段食べますか？少し苦味があるから苦手かも…という方も多いかと思いますが、実はとっても栄養価が高くて夏バテにも効果的！この苦味をマイルドにする味付けで、ぜひ食べてみませんか？？

うさまる

春菊って普段食べてますか？少し独特の癖があるから、苦手だなーという方も多いかなと思います。今回は、そんな春菊もぺろっと食べれちゃう魔法のような一品をつくりました。癖があるものにはガツンとした味わいが一番！ついつい箸が伸びちゃう一品です。

Aika

春菊はお鍋にもいいですが、ナムルにすると絶品です！玉ねぎを合わせることでシャキシャキ感もプラスされてご飯はもちろんお酒も進むおかずになりますよ！

菅智香

キッシュの生地を食パンで代用するレシピです。食べやすいサイズ感で出来上がるのも嬉しいポイントです。

kanami

レンジで完結！火を使わず作れるスパサラです＾＾ とっても簡単にできるのでお弁当おかずにもおすすめです♩

ここえみ

生のシャキシャキ春菊を醤油麹で和えた、簡単ナムルです。醤油麹のまろやかさとほんのりした甘みで、にんにくが香りつつも優しい味の和えものに。あともう一品という時やお時間のない時など、パパッとできるので、お試しいただけたら嬉しいです。

伊賀るり子

鶏胸肉はぷりっと柔らかな水晶鶏スタイルに仕上げ、春菊とネギの特製ダレを絡めていただきます。

菅智香

春菊にくるみを和えるレシピです。パパッと作れるので、副菜におすすめですよ。

RINATY（りなてぃ）

割り下から作る基本のすき焼きです🍲✨黄金比率の割り下で作るすき焼きは絶品！まずは肉をサッと焼き、自分で作った割り下で絡めていただきます♪この最初のお肉がなんとも贅沢で感動するほどおいしいです🥺！！残りの割り下で具材を煮て、すき焼きを楽しんだあとはうどんを加えて最後までおいしくお召し上がりいただけます♪

菅智香

春菊とアンチョビを合わせるパスタのレシピです。おいしい塩気で、お酒と相性バッチリのひと品ですよ。

ちか

栄養たっぷり、香りのよい春菊を使ったゴーヤーチャンプル風炒めです♪ゴーヤーがない時期でも楽しめるよう、ほろ苦の春菊で代用しました☆豚バラの旨みが染み込んで、ごはんが進みます♡豆腐や卵でたんぱく質も取れて、栄養バランスが良いレシピです^^よかったら作ってみてくださいね！

富岡清美

春菊を生で食べるサラダ。オリーブオイルでソテーしたベーコンとマッシュルームをのせて、シーザードレッシングで頂きます。ミックスナッツの食感もアクセントになって美味しいです。春菊はβカロテンが豊富に含まれ、抗酸化作用が高く、免疫力をあげ、アンチエイジング効果も期待できると言われています。また、特徴的な香りは、胃腸の働きを助け、リラックス効果が有るそうです。ぜひ作ってみてくださいね！

緑川鮎香

ヤマキ「鰹節屋の割烹だしパック」の活用レシピ。中身を出して調味料がわりに。春菊のほろ苦さがだしの旨味と合わさることでより食べやすく、野菜を美味しくいただけます◎味付けもだしパック１つで楽々！しっかり味なのでご飯も進みます。

あやか｜発酵×旬野菜

抱えて食べたくなるほどの「チョレギサラダ」驚くほど、箸が進みます！切って和えるだけ、たった５分で作れるので副菜に迷った日にぜひ～！春菊の苦みが苦手な人こそ、ぜひ生で食べてみてほしい！食感とフレッシュさが本当においしいんです。今回は、旬の大根を入れてみました○シャキっと食感が加わります。

しんすけ・かい夫婦

今が旬の春菊を使って、胡麻和えを作りました♪

うさまる

春菊を生で食べたことありますか。普段お浸しや鍋に入れることが多いけど、実はサラダで食べるのが一番美味しいんです。今回は、ほんのり加熱してバタポン味にしてみました。春菊の爽やかな味を是非堪能してみてください。