「野菜のおかず」のレシピ6661 件

金子美和（さとみわ）

さつま芋の甘味を活かしたお弁当おかず。オイスターの旨味を加えて味付けしたら冷めてもしっかり味でお弁当のおかずにピッタリ☆みりんで照りよく仕上げ、＜オイスター+醤油＞でご飯に合う味付けに！子供たちにも人気のおかずなので、野菜のおやつ風に作っても良いですよ(*^-^*)

sako

カリカリの豚バラがアクセントに！甘めの味付けのホクホクじゃがいもがとっても美味しい一品です。

もりまな

福島県の郷土料理、ひきないり。あまじょっぱい味がクセになります❤︎我が家の2歳の娘も大好きです。お弁当のおかずにもおすすめ＊［栄養素のはたらき▼］＊大根→でんぷんを分解する酵素であるアミラーゼを含む。消化を助け、胸焼けや胃もたれの予防に働く。また、食物繊維が豊富なため整腸作用も◎＊にんじん→βカロテンの抗酸化作用で老化を防止◎また、ペクチンという水溶性食物繊維を多く含むため、血糖値の急激な上昇を防ぎ、コレステロールの吸収を抑制するので、糖尿病や動脈硬化の予防にも◎

栄養士：木内由紀

ポキポキ野菜を食べたくて、ディップを作りました。とにかく簡単！ずっと食べていたい、野菜がとまらないおいしさなのです。辛くないので、お子様からシニアまで…もっともっとと追加で作らなくてはならないｶﾓ(笑)ビールやワイン、ハイボールのお供にも◎

ちおり

しめじとベーコンを使った炒め物。塩こんぶの旨みと塩気が味付けの主役です。普段の食卓に、お弁当おかずに。低糖質なのでダイエット中の方にもおススメです。

coto

【レンジで2分❣️大人も子どもも大満足なピーマンレシピ♬︎】ピーマンを千切りにしたらレンジで2分チンッ(^^)🫑❣️あとは調味料と混ぜ合わせたら完成💫⭐︎簡単すぎるのに美味し過ぎる1品🙈✨ピーマンの苦味も取れてツナが入るので小さい子も食べやすいレシピです🎶3歳の息子はパクパクと3回くらいおかわりして食べてしまいますよ👦

RYOTA

大根て基本的に煮物や大根おろしにして終わりになっておりますか？今回は大根を塩揉みにして梅肉と和えてみました。きっと酸っぱいけどま食べたくなる!!ってなりますよ!!

coto

【ご飯が進む🍚✨甘味噌だれが食欲そそる副菜🥢】茄子とピーマンをごま油でこんがり焼いて味噌だれを照りっと絡めました🍆🫑茄子とピーマンは相性抜群❣️お肉は入っていませんが味噌だれは食材に絡みやすいのでしっかり味でご飯がモリモリ進む副菜です❣️秋ナスは旨み成分たっぷりで育つので実は夏の茄子を上回る美味しさなのです🙈茄子。。ぜひ秋にも食べたい食材ですね🍆✨

タロごはん | kaori

◎離乳食後期〜ok素材の甘さが優しいさつま芋とコーンのポタージュさつま芋を加えることで甘さが増します。さつま芋をじゃがいもやかぼちゃに変えてもOK!スーパーの焼き芋を使うと時短になるのでお勧めです。保存容器に入れて冷凍保存可能です。ポタージュが初めての子はコンソメは無くてもOK！無くても十分美味しいです♪

水本京子

きのこが美味しい季節になりました。お好みのきのこ類をレモンでさっぱりと、そして醤油とバターの風味も良い一品です。冷めても美味しい。お弁当の一品に、おつまみに。作り置きし、きのこハンバーグにリメイクもできる一品として紹介しております。

松山絵美

春雨でビーフン風に炒めました＾＾おかずやおつまみとしても、小腹がすいたときなどにもおススメです♪薬膳効果☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

小澤 朋子

シンプル材料でヨーグルトを使ったヘルシーなかぼちゃサラダです。ひと手間ですが水切りをすることでコクがぐぐっとUPしますよ。お好みでカレー粉やあらびき胡椒などのスパイスをプラスすると大人サラダになります。ガーリックをプラスしても。さつまいもで作っても美味しいですよ。

YUUMI/ユウミ

旬のかぼちゃをメインに、揚げない・焼かない、手軽に調理できるスコップコロッケです！オーブンやトースターがなくてもフライパンと電子レンジがあればＯＫ。取り分けて食べられるので、パーティーなどにもおすすめです☆

長谷美穂

材料少なめですぐ出来る1品♪貧血気味の時や野菜不足だなぁと感じた時にも☺️🥬カニカマに塩分があるので、調味料も最小限✨で浮腫知らず♪作り置きとしても助かり、お肉にも魚にも合うのも嬉しい副菜です🌼

Ｙｕｕ

\ レンジ＆水戻し不要 /「さつま揚とひじきの煮物」レンジに重ねてチンするだけ。ひじきは加熱しながら戻すので、手間が省ける上、味もしみしみ♡さつま揚を加えると旨味もボリュームも増し増し！！枝豆とコーンを加えれば色鮮やかになり、甘味も増してお子様も食べやすい一品になりますよ♪手軽なのに栄養満点！あと一品の彩りにもぴったりなので、週末の作り置きにいかがですか(*^^*)？

えつこ

蓮根つみれをレンジで時短に。仕上げは和風あんかけにしました。ぶっちゃけ、焼いても美味しいつみれになります。でもレンジですることで、オイルを省き、レンジしている間にあんを作れたりなど時短ポイントがあるので、レンジを採用しました。

二階堂麻奈美

我が家の定番レシピです。こんなにかんたんなのは家族に秘密にしています♪

えつこ

鮭の旨みが濃いのでおだしなどは入れず、みりんで甘みをプラスし、旨みを引き出しました。ごはんにもよく合う、優しい、ほっとする味わいです。ぜひお試し下さい！

suzuka

冷凍ブロッコリーでパパっと作れる見た目も味もオシャレな副菜レシピ🥗✨バジルの風味がたまらない～🌿

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

彩り綺麗なにんじんとピーマン、ちくわの食感が美味しい♪甘辛い味付けの和え物レシピです。レンジでとっても簡単！お弁当にも便利です♡ちくわの原料は白身魚です。比較的脂質が少なく、高たんぱくな食品です。旨味たっぷりで、料理に加えるとよい味わいになるので様々な料理に使えます。また、にんじんにはβ―カロテンという栄養素が多く含まれ体内に入るとビタミンAに変化して作用します。皮膚や粘膜の健康維持に働く栄養素で、粘膜の健康を維持することで外部からのウィルス侵入を防ぎ結果的に免疫力を高めます。ビタミンAは油と一緒に摂ると吸収率が上がるので、ごま油を一緒に加えるこちらのレシピはオススメです。

今日のおうちごはん！

具沢山でおかずになる！秋が詰まったごま味噌とん汁です。さつまいもやしめじなど旬の食材をたっぷり使い、ご飯もいけちゃうごちそう豚汁に。ごまを加えることで香りやこくが段違いにアップし、男子も大満足しちゃいますよ。煮る時間はありますが、鍋にどんどん入れてほったらかしなので意外と簡単に作って頂けます。

小澤 朋子

豚肉のうまみと爽やかな三つ葉のいい香りとシャキシャキ食感が美味しい簡単にできるひと品です。年末年始以外は三つ葉ってけっこうお手軽に並んでるので我が家にはよく登場します。おつまみ、おべんとうにもおススメです。

Natsu

照り焼き味に仕上げた山芋にチーズを乗せました♪火を通した山芋はほくほく感がたまりません(*^-^*)おつまみにもぴったり！パクパクとまらなくなります( ﾟДﾟ)

coto

【切って和えるだけ🥄さっぱり副菜🥑🍅⠀】アボカドとトマトを食べやすく切ったらレモンと醤油ベースのマリネ液と絡ませたら完成👏✨簡単なのにパクパク進んじゃう優秀な副菜です✨濃厚なアボカドはトマトとレモンのフルーティーな酸味がとっても合い美味しいですよ🍅🍋🍴

yAsu*

少し前に話題になっていたフライドえのきを今更ですが作ってみました😊カレー風味にし、カリカリチーズを付けて香りも食感も良くおやつにもおつまみにもぴったりな一品にしました♪

カリニ彩

ぱぱっと出来ちゃうツナ缶を使った副菜です。もやしはレンジで加熱して、材料を混ぜ合わせるだけ。中華風のドレッシングでとっても食べやすいですよ♬

カリニ彩

まるでスナック菓子みたいにポリッポリ！片栗粉をまぶして揚げるだけなのにさつまいもの甘みだけでとっても美味しいんです。夢中にならなかった子どもはいない！と言っても過言ではな程、子どもたちの集まりなどで持ち寄ると一心不乱に食べてくれます♪

あーぴん（道添明子）

★【パラパラチャーハンのポイント】ご飯に先に卵液を混ぜる方法もありますが、全体にコーティングされてしまい、炒めたあと、黄色い卵が見えなくなってしまいます。★卵液をさっと炒めて半熟より一歩手前でご飯に混ぜるのが見た目も卵が見えて、パラパラになりますよ。

奥田和美（たっきーママ）

丸ごとしっかり焼いて甘みが増したトマトに「アーラ ハーブ＆スパイス クリームチーズ」をのせれば、一気にお洒落で味わい深い一品に。クリームチーズにはハーブ＆スパイスが入っているので、余分な調味料は不要！おかずの一品、おつまみにも！

栄養士：木内由紀

旬のれんこん、今日は明太子と合わせて、明太パスタみたいにしたくて、レモンの酸味の明太クリームに、シャキシャキとプチップチッの食感も楽しい、あと引く秋の美味しさです。お弁当のおかずにも彩りキレイで映えますね、ハイボールのお供にも◎