「酒粕」のレシピ106 件

長田　絢

お酒のおつまみにもご飯のおかずにもピッタリです。名古屋コーチンのむね肉は、驚くほどしっとりとしていて、旨みが濃いのが特長です。

築山紀子

酒粕好き、ブルーチーズ好きさんの朝食におすすめの食べ方です。立ち上がる香りが、朝からたまりません。ムシャッと大口で食べたくなる美味しさは、匂いが苦手な方には分かりづらいかもですが…、お試しください。

藤本マキ

お味噌汁感覚でさっと作る、やさしく濃厚な味わいの粕汁です。ねぎや大根もたっぷり入ってホッと温まります。温活や腸活におすすめで、酒粕は美容にもうれしい食材です。

森口 ゆり子

子どもも一緒に食べれる粕汁です。嫁いだ味と育った味が合わさった粕汁は我が家の味に。ほんのり甘くお肉が入って酒粕と味噌のトロッとした感じと、甘酒のようなやさしい香りは子どもも食べやすいです。酒粕にはアルコールが含まれ、香りも個性的。酒粕は蒸してアルコール飛ばし、酒粕の香りを和らげます。酒粕のアルコールは蒸してから２０分ほどから抜けていきますので３０分しっかり蒸します。ここだけ時間がかかりますが、あとは食材を切って煮るだけですぐにできますよ。体を温めてくれる季節のお汁です。

ぐっキング

寒い冬に食べたくなる、かす汁！野菜もたんぱく質も摂りたいときにぜひ♪⭐︎酒粕ってお肌に関わってるの？！酒粕にはビタミンB6やアミノ酸が豊富に含まれています。ビタミンB6は主にたんぱく質の代謝に不可欠な水溶性ビタミン。お肌に関わってくるので、酒粕は女性にもオススメなんです♪

ごはん愛好家 / あやか

・いつもと少し違ったクリームスープ。　秋食材をふんだんに使い、酒粕とお味噌を加えて、コク深くて優しい味わいです。・寒い日の朝にカリッとトーストしたパンに合わせても、夕飯にホクホク白米に合わせて食べても◎

築山紀子

酒粕とクリームチーズを合わせて甘くないおつまみトーストにしました。上にはたっぷりの酒粕クランブルをのせて焼き上げます。軽食やおやつにもおすすめです。

長谷美穂

少し肌寒くなってきたのでお味噌汁があるとなんだか嬉しくなりますよね！かぼちゃの甘みとごぼうの香りが美味しい🥺✨ぜひ作って頂きたい一品です☺️✨

築山紀子

酒粕と甘酒を使用したダブル発酵食品のマフィンです。砂糖不使用で甘酒の甘味と、酒粕の香りが大人のおやつや朝食にピッタリ。酒粕を使用して油分を減らし、しっとりした味わいに。

築山紀子

酒粕を使ったおやつレシピ。酒粕のスコーンを作っている時に、このままクッキーにしても美味しそう…と思ったので作り方もスコーンのように、手でバターと合わせてみました。酒粕の香りが漂い、大人のおやつにぴったり。酒粕がチーズのような風味で、しっとり味わい深いクッキーです。

築山紀子

酒飲みさんが喜ぶおつまみメニュー。酒粕とブルーチーズの組み合わせは、香りの相性も良いのでおすすめです。ちびちび食べながら、グビっと飲みたいおつまみです。

藤田 圭子

季節の変わり目に素材の旨味を生かした食べるスープ。小玉ねぎと春キャベツの優しい甘さほんのりウインナーの旨味が加わり発酵調味料で仕上げました。

築山紀子

酒粕を使用したお手軽スコーンです。酒粕は栄養価が高いので、毎日でも摂りたい食材です。酒粕の香りが好きな方、朝から幸せですよ。甘さを強くせずに、パン代わりに朝食にどうぞ。

築山紀子

バゲットがちょっと余ったら作りたい、お酒が進むおつまみラスク。酒粕とみその香りが豊かに広がります。ポリポリしながら、お酒をゆっくり楽しめますよ。

築山紀子

ヘルシーな味わいと栄養を摂れる酒粕パウンドケーキ。お砂糖の代わりに、砂糖不使用のマーマレードを使用しています。酒粕とマーマレードの組み合わせにハマっています。香りの相性が良い♪簡単おやつに、デザートに。

築山紀子

栄養満点な酒粕をたっぷり使用した簡単チーズケーキです。栄養価の高い酒粕は、ねりタイプがとっても便利。レモン汁で酸味を爽やかにきかせた酒粕好きさんのための、大人のケーキです。

みいこ

野菜炊き合せを使って、簡単にできる粕汁です。手間な下準備をしなくてもいいので、時短でできます。

がまざわ たかこ

10分以内でまるでチャウダーみたいなおいしさ！！鮭の中骨缶＋酒粕で　旨み、コク感アップで大満足な美味しさです。煮込みもあっという間、手軽に作れて腸活にも嬉しいです。ご飯やパンにも合いますが白ワインにも合いますよ～。

タナカトウコ

薬膳的に酒粕は冷えやお肌のくすみが気になる時のおすすめ食材。酒粕のクセが苦手な方でも、柑橘の爽やかな風味でさっぱりと飲みやすい甘酒です。

神田　美紀

甘さ控えめでレモンの香りと酒粕のコクを感じる大人のチーズケーキです。酒粕は栄養価が高く、食物繊維が豊富で美容効果も期待できます。甘いのが苦手な方のバレンタインスイーツにもお試しください。

ごはん愛好家 / あやか

・普段の味噌汁に酒粕を加えると、いつもより特別感、満足感のある汁物ができます。・味噌はなんでも大丈夫ですが、白味噌と相性がいいです。

神田　美紀

栄養価が高く、低カロリーな話題のオーツミルクを使ったホットドリンクです。寒い時期にホッと一息つくときにおすすめです。

神田　美紀

酒粕と生姜を入れたお腹の中からぽかぽかあたたまる汁物です。酒粕が苦手でも豆乳を加えているので、マイルドに仕上がっているので、食べやすいはず。

長谷美穂

寒い日にぴったり☺️酒粕が入るといつもの豚汁よりコクが出て、優しい甘みがでます。ネギが苦手な娘たちのために、一緒に煮込んだらしっかり食べてくれました✨ネギの香りも感じられてより野菜の旨味を感じられます。栄養満点、具だくさんの豚汁♪ぜひ召し上がってくださると嬉しいです☺️

ゆうだい

酒造の多い兵庫県！名物の粕汁をご紹介します。具沢山で食べ応えがあり、酒粕により体の芯から温まります♪我が家ではおもちを入れて朝食として食べることも^^これがまた絶品です。ぜひお試しください。

ぶんちゃん

さむくなるこれからの季節に食べたい、こんな具沢山スープはいかがでしょうか。秋の旬といえば、きのこ。きのこの種類が多いほど食感も味もおいしくなります。酒粕×きのこに含まれる豊富なアミノ酸と発酵食品と食物繊維の力で体の調子もすっと整うはず。弱火でじっくりと蒸し煮にすることにより、塩のみのシンプルな味付けが、きのこのシンプルな味わいをより一層引き立ててくれますよ。あつあつのスープをお召し上がりください。エネルギー：149kcal食物繊維量：3.6g食塩相当量：1.0g

fujinoniji 越野美樹

鮭と根菜と酒粕の旨みで出汁いらず！酒粕を最初に加えることで、お酒の香りもキツすぎず、旨みだけが残ります。ご飯と鮭の粕汁があればそれだけで幸せ！

藤田 圭子

玉ねぎが美味しい季節に是非❣️新玉ねぎもおすすめです。←トロけます。

えりの食卓

酒粕と白味噌でコクのある和風グラタンを作りたくて。酒粕と白味噌に一晩つけた鮭はそのまま焼いていただいても美味しいほど。ホワイトソースの味付けにも白味噌を使い、発酵の旨味たっぷり閉じ込めました。あつあつをどうぞ。

伊地知 潔

甘酒は買うより作った方が何倍も美味しいです！特に、大吟醸の酒粕で作ると別次元です！！（酒屋さんに行くと売っています。僕は1kg 400円で買いました。）