「酒粕」のレシピ146 件

あやか｜発酵×旬野菜

・普段の味噌汁に酒粕を加えると、いつもより特別感、満足感のある汁物ができます。・味噌はなんでも大丈夫ですが、白味噌と相性がいいです。

神田　美紀

栄養価が高く、低カロリーな話題のオーツミルクを使ったホットドリンクです。寒い時期にホッと一息つくときにおすすめです。

神田　美紀

酒粕と生姜を入れたお腹の中からぽかぽかあたたまる汁物です。酒粕が苦手でも豆乳を加えているので、マイルドに仕上がっているので、食べやすいはず。

長谷美穂

寒い日にぴったり☺️酒粕が入るといつもの豚汁よりコクが出て、優しい甘みがでます。ネギが苦手な娘たちのために、一緒に煮込んだらしっかり食べてくれました✨ネギの香りも感じられてより野菜の旨味を感じられます。栄養満点、具だくさんの豚汁♪ぜひ召し上がってくださると嬉しいです☺️

ゆうだい

酒造の多い兵庫県！名物の粕汁をご紹介します。具沢山で食べ応えがあり、酒粕により体の芯から温まります♪我が家ではおもちを入れて朝食として食べることも^^これがまた絶品です。ぜひお試しください。

管理栄養士ぶんちゃん

さむくなるこれからの季節に食べたい、こんな具沢山スープはいかがでしょうか。秋の旬といえば、きのこ。きのこの種類が多いほど食感も味もおいしくなります。酒粕×きのこに含まれる豊富なアミノ酸と発酵食品と食物繊維の力で体の調子もすっと整うはず。弱火でじっくりと蒸し煮にすることにより、塩のみのシンプルな味付けが、きのこのシンプルな味わいをより一層引き立ててくれますよ。あつあつのスープをお召し上がりください。エネルギー：149kcal食物繊維量：3.6g食塩相当量：1.0g

fujinoniji 越野美樹

鮭と根菜と酒粕の旨みで出汁いらず！酒粕を最初に加えることで、お酒の香りもキツすぎず、旨みだけが残ります。ご飯と鮭の粕汁があればそれだけで幸せ！

藤田 圭子

玉ねぎが美味しい季節に是非❣️新玉ねぎもおすすめです。←トロけます。

えりの食卓

酒粕と白味噌でコクのある和風グラタンを作りたくて。酒粕と白味噌に一晩つけた鮭はそのまま焼いていただいても美味しいほど。ホワイトソースの味付けにも白味噌を使い、発酵の旨味たっぷり閉じ込めました。あつあつをどうぞ。

伊地知 潔

甘酒は買うより作った方が何倍も美味しいです！特に、大吟醸の酒粕で作ると別次元です！！（酒屋さんに行くと売っています。僕は1kg 400円で買いました。）

川端寿美香

美と健康に良い栄養凝縮スープです。ブロッコリーの茎の甘味も存分に堪能できます。酒粕は、「飲む点滴」と言われ、免疫力を高めてくれるので、この時期の自己防衛には最適なのでは。豆乳は大豆イソフラボンやビタミンEも豊富で、女性にとってアンチエイジング効果が期待できます。鮭は栄養バランスの優れた魚で、特に「アスタキサンチン」という成分が、万病のもとと言われる活性酸素を消去する働きがあります。

ナオミ

自然の甘さのレーズンと食物繊維やミネラル、酵素を含んだ栄養たっぷりの酒粕を使ったヘルシードリンクです。酒粕は、乾燥肌への効果や美白効果も♪生きた酵素が取れるよう、温めずにそのまま飲んでください。

YUUMI/ユウミ

生クリームの代わりに豆乳を使用してヘルシーに仕上げました。酒粕がふんわり香る、大人が嬉しい本格バスクチーズケーキ。口に入れた瞬間スッと溶けてなくなります。どんぶり鉢、電子レンジとトースターを併用することで、時短になります。

はらしおり

冷え切った指先や足先をじんわり温かくしてくれるかす汁☺️豚肉と野菜のエキスが溶け込み、心までもほっこり✨私のレシピは酒粕の味が少しするだけなので、酒粕が苦手な方もお試しいただけます！酒粕は美肌、ダイエット、免疫力アップの効果があります♪鮭で作るレシピもあります⬇️🆔401225https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/401225

みいこ

さつま揚げの甘みが優しい粕汁です😊酒粕のアルコールを飛ばして、子どもも楽しめる粕汁にしました🙌🏻💕

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

我が家の甘酒レシピです♪酒粕を使うので簡単に作れて生姜入りなので身体もぽかぽか♡甘酒にはストレスや疲れを癒やし、美肌や美髪を作るアミノ酸が含まれますよ♪

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

酒粕の優しい甘さが美味しいプチパンです♡時短でとっても簡単に作れるのでパン作り初心者のかたにも挑戦してもらいやすいレシピです♪お正月に甘酒で余った酒粕などを使って是非お試し下さい。

manngo（河野ひとみ）

おせち料理の一品として考えました。

レナ♪

主に栃木県の郷土料理です。旧暦の初午に稲荷にお供えする行事食です。昔は鮭一本を贈り合う習慣があり、身を食べた残りの頭や節分で残った炒り豆、酒粕は酒をしぼった絞りかす、大根は晩秋に収穫して冬の間食べていた残りのものなど、その時に残っているものを食べる料理です。

桃咲マルク

子供の頃から大好きな、冬の定番～酒粕を使ったかす汁！わが家は具だくさんで、酒粕も濃いめ！これさえあれば、おかずは要らないほどです。我が家は2リットルで作り、3日間食べます。3日目少し足りなくなるので、水と酒粕を足し家族で分けてその日は食べます。そしてそれが終われば・・・・また次の日は新しくかす汁を作ります（笑）冬のルーティーンになっております＾＾★【食卓応援ポイント】これ１つで野菜がたくさん頂ける、食べるお汁！体にもいい粕を使った昔ながらの『かす汁』。体もほっこり温まります＾＾

こいけかおる

寒い時ははこれが一番！とにかく身体が温まります。お仕事帰りのお父さんにはたまらない一杯です。鮭は、抗酸化アップ、免疫力アップ、疲労回復、さらには記憶力アップに及ぶ効果効能に優れた食材です。酒粕とあわせる事でさらにパワーアップします。酒粕にもタンパク質、ビタミン類が豊富に含まれ、美容効果が高いとされています。鮭の下処理をしっかりすると、臭みのない本当に美味しいだし汁になります。

maina (米山真衣)

酒粕を使った王道の粕汁です。今の季節から、体温まる汁物です✭゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

はらしおり

寒くなってきた季節に、ほっこり温まるかす汁です。酒粕は美肌、ダイエット、免疫力アップの効果があります！酒粕は冷凍できるので、小分けにしてラップに包んで保存袋に入れて冷凍しておくと便利です。私は３０gずつに分けています。

ともっち

毎年仕事の関係で鮭の切り落としやアラを頂くので　寒くなると必ず作ります。冷蔵庫の中の残り野菜やハンパ物で　美味しく出来て　食べ応えありの粕汁になりました。寒い日には体が温まりおかずにもなり大助かりメニューです。

まこりんとペン子

世界60カ国で愛されているシリアルバーブランド『ネイチャーバレー』のオーツ＆ハニー♪サクッとした食感に、はちみつの優しい甘さが美味しいシリアルバーです。今回は、そんなオーツ＆ハニーに酒粕ときな粉、メープルシロップを合わせて美容にも健康にも嬉しい簡単で栄養満点のおやつを作ってみました♡←ワインのおつまみにもふんわり優しい食感の酒粕にザクザク食感のオーツ＆ハニーがベストマッチ！さらにきな粉とメープルシロップが加わって、たまらない美味しさです♡

ともきーた (伊藤 智子)

夏野菜もとれるし、魚も1.5cm角に切るので、魚嫌いな方も食べやすいと思います♡味付けはイタリアンなので、ワインにも合うおつまみです♡

ユカ

・発酵パワーの酵素のチカラで胃もたれしないチキンカレーです。・発酵調味料を入れる事で、深みのある味わいとなり、おいしく仕上がります。・我が家の定番発酵カレーなので、Ｄの調味料はあらかじめ合わせて小分け冷凍してます☺︎・甘酒は濃縮タイプです。作り方は、甘酒（レシピID: 389279)よりどうぞ。

ユカ

✳︎酒粕は煮込んでいる際にアルコールが飛んでいきます。✳︎酒粕は、コンソメの代わりに使うことができます。旨味調味料として使えます！コクが生まれます！✳︎酒粕は、コラーゲンを増やす効果があり、アンチエイジング効果を期待できます。✳︎お野菜は、きのこやじゃがいもかぶなど、お好みのもので作ってくださいね。✳︎酒粕がない場合は、酒粕なしでも作れます。

幸村亜美

妊娠中や授乳中、就寝前にも気兼ねなくカフェインレスで身体に優しく美味しく飲めるような配合になっています。スパイスもあまり主張がなく、甘酒や酒粕を使っている為日本人に馴染みやすいレシピです。

三村　愛

栄養たっぷりの酒粕を家にある材料で、簡単に美味しく食べられるようなレシピを考えました。酒粕の芳醇な香りとミルクのコク、果物の酸味が良く合います。果物はいちごの他、みかんの缶詰などもおすすめです。牛乳の代わりに、豆乳でも美味しく作ることができます。