「コリアンダーパウダー」のレシピ27 件

こうしんりょーたろう

我が家ではアボカドが熟しすぎてしまったときによく作るレシピです。このアボカドディップは、メキシコの「ワカモレ」というサルサの一種で本場ではトルティーヤチップスと一緒に食べるのが主流ですが、個人的にはポテトチップスと食べる方が好みですね。秋の夜長にお酒を片手に映画でも見ながら食べるのはいかがでしょう。サンドイッチの具材にするのもおすすめです。

Yukiyo

アグロドルチェとはイタリア語で甘酸っぱいという意味だそうです。オーブンで焼いた芽キャベツとブロッコリーのほろ苦さと、はちみつとワインビネガーの甘酸っぱさの相乗効果で、ついつい手が伸びる美味しさです。芽キャベツを見かけたら是非オーブンで焼いてみてください。

幸村亜美

豆類は冷性の為、ピッタを抑えます。枝豆の糖分がエネルギー源ともなるので夏バテ予防に。豆類はガスが溜まりやすいのでガス抜きとして相性の良いクミンは必須スパイス。

だんどり

エジプト料理に使われる調味料でザクザクな食感と独特な香りがいろいろなレシピに合います。オリーブオイルと合わせてパンのお供にも最高です。ナッツと香辛料で簡単に作れます。

金子美和（さとみわ）

味付けは塩、胡椒と麺つゆだけ！クミンとコリアンダーの香りで美味しさがアップする簡単おかずです。米油を使うとスパイスの風味がよく引き立ち冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです☆ご飯にも合いますが、お酒のつまみにも最高です♪

…gris

トルコやエジプト、モロッコなど中近東でよく食べられるミートボール、キョフテ。コフタ、ケフタなど呼び方も少しずつ違います。本場では羊肉で作りますが手に入りやすい合いびきミンチでもスパイスを効かせるとたちまち異国情緒漂うアラビアンなひと皿！

金子美和（さとみわ）

おうちでハワイの味を再現したくて作ったレシピ。パインと一緒に漬け込んでおくとお肉がすごく柔らかく仕上がります。漬け込んでオーブンで焼くだけなので、何もしなくても良くて(笑)ほんとに簡単！なのにすっごく美味しいと大好評☆私はワインと、子供たちは炭酸水と(^^♪食べすぎ注意の美味しい肉料理です。

…gris

タジン鍋。一時流行りましたね。ファンキーなとんがり帽子が日本の収納事情に合っていないのは否めませんが、あの蓋は具から出た水分がとんがりの先に集められ、また具の中に落ちて、それを繰り返しながらゆっくりゆっくりと火が通っていく、水が貴重な砂漠地帯ならではのお鍋。時短料理に傾きがちな昨今ですが、遠い異国に思いを馳せながらゆっくりと素材の旨みを引き出す時間もいいものです。

両角舞

カレー用のスパイスをたくさん揃えるとなかなか全種類を使いきれないので、こんなお料理に使ってみました。スパイシーな香りが食欲をそそります。

SHIMA

フルーツ缶で簡単に作れるワンランクアップなオシャレごはん！ガーリック風味で焼いた鮭に合わせたのはスパイスとラフランスのソース。上品なソースが鮭の旨味を引き立たせる仕上がりに。

加瀬 まなみ

話題のハリッサに味噌を加えた、和ミックス調味料「みそハリッサ」熟成などさせず、ガーッと攪拌するだけですが、味噌を加えたら深みが出てとても美味しくなりました。そぼろに混ぜたり、餃子のタレに溶かしたり、肉野菜炒め、焼きそば、チャーハン、バタートースト…ちょい足しするだけで、瞬間エスニック料理に変身♪冷蔵庫で2週間、冷凍庫で1カ月ほどストックできます。

ユカ

・発酵パワーの酵素のチカラで胃もたれしないチキンカレーです。・発酵調味料を入れる事で、深みのある味わいとなり、おいしく仕上がります。・我が家の定番発酵カレーなので、Ｄの調味料はあらかじめ合わせて小分け冷凍してます☺︎・甘酒は濃縮タイプです。作り方は、甘酒（レシピID: 389279)よりどうぞ。

両角舞

手間はかかりますがその分美味しいバターチキンカレーです。ジャスミンライスやバスマティライスがよく合います。お好みでパクチーを添えても。ヨーグルトのおかげで鶏肉は柔らかく、まろやかな仕上がりです。http://www.sekaibunka.com/book/exec/cs/12323.html塩ヨーグルト完全使いこなしレシピ80という著書に色々なヨーグルト料理がたくさん載っています。よろしければご覧ください。

ヒラノ　クミコ

パスタパエリア、「フェデワ」とも言います。ほんのりスパイシーさがコクとなって、味に奥行きが出ます。パリパリっとした歯ごたえの場所と、トマトピューレでクタクタになった場所があり、それぞれの味を楽しめます。材料をお家にストックしておいたらいつでも取りかかれるのが魅力の作りやすさです。

幸村亜美

一つのスパイスだけでも青魚の臭みが気にならなくなり、食べやすくなります。コリアンダーはアーユルヴェーダの体質別(ヴァータ、ピッタ、カファ)の、どのタイプにも沈静作用があると言われているのでアーユルヴェーダ的にも使いやすいスパイスです。

築山紀子

ヘルシーに豆腐を使用したハンバーグに、アボカドのソースでコクをプラス。ケッパーの酸味と塩気をプラスします。

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

人気沸騰中のローディッド・フライ牛肉たっぷり！彩り野菜もたっぷり！食べごたえのある一皿お好みでレモンをたっぷりふりかけて、さっぱりいただきます。

榎本 美沙

梅の爽やかさでおかわりしてしまう、梅酒と梅干しを使った手羽元のカレーです。スパイスから作る本格カレーですが、意外と簡単です。

榎本 美沙

こってり塩豚をさっぱりサラダにアレンジしました。塩豚の作り方こちら↓https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/228223/edit

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

アウトドアの王道料理鶏肉１羽を丸ごとダッチーオーブンで焼きます。お家なら普通にオーブンでも作れますよ。

豊田 亜紀子

日本では、主食が『米（ごはん）と味噌汁』ですが、『チャナマサラ』ってのは、インドにとって、その味噌汁的存在なんだそうで『豆のカレースープ』って感じのものなんですね。インドではチャパティーというパンのようなものと一緒に食されています。 豆は『ひよこ豆』を使用しています。スパイス使いも本格派のレシピになっていますので、辛いんだけど、サラッと食べれます。ダイエットにもピッタリのヘルシーカレーです。

吉村ルネ

カレールウを使わないあっさりとしたあご出汁の味が効いたヘルシーなカレースープうどんです。老若男女関わらず、体を労わりたい方にお勧めです。

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

「スキレット」を使用したオムレツのレシピ数種類のスパイスを加えモロッコ風に仕上げました。

築山紀子

旅先で出会ったスパイシーなパンの付け合せ「デュカ」。種類豊富なナッツとスパイスの組み合わせをオリーブオイルを付けたパンと一緒にいただきます。スパイシーで香ばしくてワインに合います。チーズにも♪

宇田川 のぞ美

難しそうなラムチョップローストも一晩漬け置くことでしっかり味が浸み込んだお店の味です。

清水えり

野菜ベースで脂肪分が超控えめなヘルシーなカレーペースト。（８人分２９４Kcal)ごぼうや味噌がコクを出してくれています。内臓を温めるスパイスたっぷり、これさえあればルーいらずですぐにヘルシーカレーが作れます。

庭乃桃

本格スパイスの香りが食欲をそそる、鶏肉のスペアリブ。ジューシーさはそのままに、レンジ併用で手早く時短。辛くはないので、お子さんにも美味しく召し上がっていただけます。手づかみで、ガブリとどうぞ♪